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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 23:00

**** CETTE RECETTE PARTICIPE AU CONCOURS DE FRANCOISE DU BLOG SAVEURX CROISEES ****

Vous pouvez retrouver les modalités du concours ICI

 

 

Lors d'une soirée à la cave 75 cl, Chef Damien et 750 G m'ont proposé de cuisiner l'agneau dans le cadre d'Agneau Presto.

 

P1160491.JPG

 

Je vous propose donc une recette très automnale.

 

pour deux personnes :

500 g de potiron

4 pommes de terres moyennes

1 noix de beurre, sel, 2 feuilles de laurier

1 CS de  crème fraiche

 

400 g de filet d'agneau

2 gousses d'ail coupées finement

3 CS de sauce soja

 

1 vingtaine de noisettes préalablement hachées grossièrement

 

P1160480.JPG

 

Préparer la purée en cuisant à feu doux les pommes de terre et le potiron épluchés et coupés  en gros cubes avec de l'eau à hauteur, les feuilles de lauriers et du sel.   

 

Un fois cuits écraser en purée, ajouter le beurre et la crème. Réserver à feu tres doux.

 

Couper l'agneau en petits morceaux. Faire sauter dans de l'huile d'olive, ajouter l'ail et la sauce soja.

 

Ajouter au dernier moment les noisettes. Mélanger.

 

Servir avec la purée.

 

P1160484.JPG

 

 

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Published by Stef Ô Fourneaux
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commentaires

elo 19/10/2011 19:33


superbe couleurs!!!


Stephanie 22/10/2011 09:25



MErci :)


Bon WE



Clemence 07/10/2011 16:59


Une verrine délicieuse ! Comme un parmentier d'agneau au potiron...


Stéphanie 10/10/2011 12:14



Oui le mariage est vraiment tres bon :)



Cricridam 07/10/2011 08:28


même à cette heure je plongerais bien ma cuillère dedans !
Bravo à toi ma belle
Bonne journée


Stéphanie 10/10/2011 12:14



ben y en a plus.


Bises



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