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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 15:50

Il y a quelque temps, j'ai eu la chance d'etre invitée à un atelier culinaire chez Alba Pezone par Hervé du Blog "Les Ateliers d'Hys" pour découvrir le parmesan et également déguster des vins de Bourgogne.

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18 mois                    24 mois                   36 mois d'affinage

Ce fut un atelier passionnant où nous avons pu déguster des plats étonnants autours du parmesan

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Risotto au vin rouge de Bourgogne, ce risotto a la particularité d'avoir été fait quasiment uniquement avec du vin rouge.

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Lasagne poire et crème de parmesan

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Pannacota au parmesan et fruit rouge

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Gressins parmesan et marmelade d'orange

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Je vous invite à allez sur le blog d'Hervé ICI où vous trouverez tous les détails de cette matinée ainsi qu'un florilège de recettes italiennes ICI.

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Alba Pezone mettant quelques gouttes sur les pannacottas d'un vinaigre balsamique de Modène 45 ans d'age.

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Merci Hervé

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Published by stef_o_fourneaux - dans Bla bla !!!
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commentaires

Isa-Marie 06/01/2011 20:12

Tout m'a l'air délicieux mais j'avoue que ce vinaigre balsamique ferait bien mon affaire !Tu as du passer un merveilleux moment !Amitiés d'Isa-Marie

sophie 03/01/2011 18:55

Je vous souhaite une excellente année à vous deux les filles, et à votre maman ! bisous

plombiercolombes 03/01/2011 13:06

Bonjour le blog !Je vais tout le temps feuilleter vos publications et la je me suis décider à mettre un petit message.Je juge que les billets sont bien soignés et sympathiques, c'est un bonheur de vous lire.Continuez comme cela le plus longtemps encore !Une bonne année !

PHILO 02/01/2011 16:33

Dommage de ne pas avoir fait cet atelier ensemble mais j'ai aussi bien apprécié celui que j'ai fait.

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