Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 12:14

ça faisait longtemps que je n'avais pas fais les classiques lasagnes à la bolognaise....

P1090136

Il vous faut pour 4 personnes :

Pour la sauce bolognaise : un oignon, un petite carotte, une petite branche de céléri, 350 g de viande hachée, 1 boite 1/2 de tomates concassées, thym, sel & poivre, sauce worcestershire, 1 verre de vin blanc sec, de l'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, y ajouter la carotte et le céléri coupé en brunoise. Quand l'oignon est doré, réserver. Dorer la viande dans un peu d'huile d'olive. Remettre le mélange précédent et verser le vin blanc, saler & poivrer. Laisser mijoter jusqu'à réduction totale du vin blanc.

Ajouter les tomates, le thym et la sauce worcestershire. Faire mijoter à feu doux pendant env. 30 min. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Pour la sauce béchamel (recette tirée du livre La Cuisine de Maïté) : 40 g de beurre, 25 g de farine, 50 cl de lait, sel & poivre.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine pour obtenir un roux blanc. Saler et poivrer, puis verser le lait progressivement en tournant sans cesse au fouet jusqu'à épaississement. Laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.

Monter les lasagnes, pâte - sauce bolognaise - sauce béchamel... terminer par de la sauce béchamel et saupoudrer de fromage rapé.

Cuire à four chaud 180 °C pendant env. 20 min.

P1090144

Partager cet article

Repost 0
Published by stef_o_fourneaux - dans Lasagnes
commenter cet article

commentaires

kayababouch 11/10/2009 15:09

Mmmmm, j'adore les lasagnes !!!!! Merci beaucoup !!! Bisous

tiph 11/10/2009 13:45

j'adore ça !à la place du vin blanc je mets du vin rouge, mais ça doit être bon aussij'essaierai la worcestershire sauce, merci du conseilbonne aprèm

Présentation

  • : 2 filles ô fourneaux
  • 2 filles ô fourneaux
  • : La passion de 2 amies pour la bonne cuisine
  • Contact

Où nous trouver ?

 

 

SBC2013_120x120v2.gif

 


 

Logo 750 Grammes aime ce blog-Vert-180

 

 


Rechercher

Hellocoton

Archives