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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 12:00

La lentille est un produit qui est en permanence dans mes placards parce que d'une part c'est un produit très facile à cuisiner, rapide et en plus c'est très bon.

 

La plus connue des lentilles est la verte du Puy mais il en existe d'autres blonde ou corail.

 

lentilles-vertes-du-puy-2741a.jpg

 

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple à réaliser.

 

Il n y a rien de nouveau dans cette recette mais c'est la façon que je fais le plus souvent les lentilles.

 

Il vous faut :

- des lentilles vertes du Puy pour 2 personnes

- 2 tomates

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- un demi chorizo fort

- de l'huile d'olives

- du piment (en poudre ou en purée) selon vos goûtssi vous mettez du chorizo doux

- 2 l bouillon de volaille

 

lentilles-vertes-du-puy-2735b.jpg

Comment faire :

 

1/ Préparer le bouillon de volaille. Réserver.

 

2/ Emincer l'oignon et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la moitié du chorizo en petits dés. Mélanger avec les tomates coupées en dés et les gousses d'ail. Laisser compoter quelques instants.

 

3/ Ajouter les lentilles et couvrir à hauteur de bouillon. Et après, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, ajouter peu à peu du bouillon. (vous n'utiliserez peut etre pas tout le bouillon, mais vous pouvez le garder en le congelant pour une utilisation ultérieure).

 

4/ Un fois cuite, rectifier l'assaisonnement et mettre le piment. Vous pouvez servir ausitot ou réserver et servir plus tard en réchauffant.

 

5/ Pour servir, mettre un quenelle de fromage frais (pour apaiser le feu du piment) et des rondelles de chorizo.

 


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Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat
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commentaires

barbara 18/10/2012 10:48

miaaaaaam elle me plait ta version au chorizo !! bisous

Michelle 14/10/2012 16:03

j'aime beaucoup les lentilles, facile à cuisiner et plein de vitamines pour notre santé. bon week end

mamie caillou 14/10/2012 13:53

J'adore les lentilles et j'ai un faible pour celle du puy que je cuisine, à peu de choses près, comme toi

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