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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 21:07

Pour la 10ème année consécutive, le mois de novembre est le mois des produits tripiers. A cette occasion, la filière a ouvert un restaurant ephémère où nous pouvons déguster rognons, ris, langues et bien d'autres.

Ce restaurant se nomme "Chez L'Ami Tripier" et les recettes sont concoctées par Stéphane JEGO (chef au restaurant L'Ami Jean).

J'ai eu la chance d'y être invitée avec d'autres bloggueuses... Il y avait Minouchka de Passion culinaire, Clémence des Tentations culinaires et Stéphanie de Un met dix vins.

Je vous montre ce que j'ai pu déguster.... (je n'ai plus en tête les désignations exactes des plats et je n'ai pas non plus tous les plats car je suis arrivée en retard ... oups !)

ris d'agneau et tomate confite

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langue d'agneau, fenouil et sauce au poivron

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onglet et carotte fondante

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joue façon terre mer

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rognon en vinaigrette avec salade de pomme de terre

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queue de boeuf avec écrasé de pomme au citron vert

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ris de veau avec cepe et fruits secs

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et pour terminer en beauté un succulent riz au lait

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C'était une tres belle soirée avec de belles découvertes.

Vous pouvez bien sûr retrouver les produits tripiers tout au long de l'année et vous pouvez découvrir des recettes sur le site PRODUITS TRIPIERS   

Merci à Caroline et à Damien pour l'invitation.   

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Published by stef_o_fourneaux - dans Bla bla !!!
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commentaires

Clémence 31/10/2010 10:34

Tu éd rapide ! Je me suis régalée aussi !

PHILO 30/10/2010 22:35

je n'ai pas pu me rendre dispo mais ça a l'air sympa comme tout

Ludovic 30/10/2010 22:23

C'est aussi le mois des tripes à La Résidence : pied de cochon farci à l'andouillette, Andouille du Val d'Ajol, Nems de ris de veau au girolles...

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