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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 12:31

Je vous donne ici la recette du cheesecake que j'ai réalisé en version mini pour compléter mon assiette gourmande.

P1100754

(Source : Guide Cuisine n° 227 - Mai 2010)

Pour 6 personnes vous avez besoin de : 150 g de farine, 1 oeuf, 50 g de maïzena, 100 g de beurre (à sortir à l'avance pour qu'il ramolisse) + 20 g, 1/2 sachet de levure chimique, 60 g de sucre, 1 citron, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 400 g de fromage blanc à 40 % en faisselle, 1 oeuf + 1 jaune, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de fraises.

Egouttez le fromage blanc plusieurs heures à l'avance.

Mélangez du bout des doigts la farine, la maïzena, la levure chimique et le sel avec 100 g de beurre mou, le sucre, l'oeuf et le zeste de citron rapé.

Formez une boule, la mettre dans un film et laissez reposer 30 min au frais.

Préchauffez le four à TH 6 (180°C). Mélangez le fromage blanc avec l'oeuf et le jaune, le sucre et le sucre vanillé. Travaillez 1 min au fouet électrique. Rincez les fraiseset coupez les en deux.

Etalez la pâte sur 3 mm. Découpez 6 disques plus grands que le moule, tapissez en les moules beurrés. Répartissez les fraises et versez la crème.

Cuisez 30 min au four. Laissez refroidir avant de démouler.

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Published by stef_o_fourneaux - dans Dessert
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commentaires

Palaisdeslys 12/06/2010 19:48

Oh là pareil, encore une version portion individuelle qui me fait complètement craquer!

yaya 27/05/2010 21:56

Miam ils ont l'air trop bon!!

papillonmyosotis 22/05/2010 23:45

Un vrai délice :-) Merci de ta visite et bon WE !

jeannice 22/05/2010 15:33

cette assiètte gourmande finirait bien dans mon ventre ^^ j'attend avec impatience les autes recettes bisous et bon week end

Clquipopotte 22/05/2010 14:11

Jamais testé le cheese cake réussit, chez moi , il est souvent raté ...CLquipopotte♥♥♥

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