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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 13:14

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Pour 6 personnes :

1 pâte à tarte brisée, 250 g de blanc de poulet, 5/6 endives (pas trop grosses), 4 oeufs, 2 CS de crème fraîche, une CC de curry, du fromage de brebis.

Couper le poulet en émincé et faire revenir dans un peu de matière grasse. Quand le poulet est grillé, ajouter le curry, un fonds d'eau, sel et poivre. laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Pendant la cuisson du poulet cuire à la vapeur les endives.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage.

Etaler la pate à tarte, mettre dans le fond un peu de chapelure pour éviter que l'endive mouille le fonds de tarte. Mettre le poulet, les endives et verser le mélange oeufs fromage.

Passer au four chaud pendant 30 min.

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