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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 06:00

Une terrine délicieuse tirée du magazine YUMMY n° 3 que vous pouvez retrouver ICI.(il s'agit d'ailleurs d'un copié collé de la recette, rien n'est à changer)

 

terrine-saumon-aneth-0557.JPG

 

 

Pour 6 personnes (moule à cake de 25 x 10 cm) :
750 g de filets de saumon sans peau
300 ml de lait demi-écrémé
3 c. à soupe de farine de blé
3 oeufs
1 citron non traité
1 cm de gingembre pelé
1 bouquet d’aneth

 

terrine-saumon-aneth-0535.JPG

 

Comment faire :

 

Préchauffer le four à 175 °.
Laver le citron et râper le zeste très finement.
Couper le saumon en gros cubes.
Dans le bol du robot verser le saumon, le lait, les oeufs, la farine et le zeste du citron. Mixer pour obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer.
Prélever dans un bol 5 cuillères à soupe de la préparation, ajouter y le gingembre râpé et l’aneth ciselé. Mélanger.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake en silicone, ou sinon tapisser le moule de papier sulfurisé. Lisser avec le dos d’une cuillère à soupe.
Recouvrir de la préparation à l’aneth, lisser et compléter avec le reste de la préparation au saumon. Lisser la surface.
Cuire environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir dans le moule. Démouler la terrine juste avant de la découper.

 

terrine-saumon-aneth-0537-copie-1.JPG

 

J'ai servi cette terrine avec la nouvelle sauce Gourmande Citron Gingembre de Benedicta. Elle se marie à merveille avec cette terrine.

 

terrine-saumon-aneth-0548.JPG

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Entrée
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commentaires

Payette cuisine 14/05/2012 11:31

Hmm cette terrine donne trop envie!!

laurette82 11/05/2012 11:20

une seule envie : l'essayer !

palaisdeslys 11/05/2012 08:39

TA terrine a une super texture, ça se voit d'ici!!!

Domi 11/05/2012 08:35

j'adore la texture bien ferme, ce n'est pas tjs le cas des terrines ... je note et je sens que je vais vite la tester ;-)
bizzz

poupougnette 11/05/2012 07:27

une délicieuse terrine rafraîchissante et légère! j'adore! ^^
bonne journée. Bisous

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