Cuisine minceur

Mardi 14 avril 2009 2 14 /04 /Avr /2009 21:01

Ca y est le week end de Pâques est terminé, fini les orgies de bouffe !!! Mais voici enfin de quoi vous mettre les papilles en émoi !!!

Nous allons commencé par l'entrée - recette trouvée Maxi Cuisine d'octobre novembre 2008. Pour le réaliser, il vous faut :

500g de carottes en rondelles surgelées
500g de haricots verts surgelés
500g de chou fleur en fleurette surgelé
1 càc d'ail haché
150g d'emmenthal râpé
6 oeufs
30cl de crème liquide
1 càs d'huile de noix
1càc de curry
1 càc de coriandre moulue
sel - poivre

Plonger les différents légumes encore surgelés dans 3 casseroles d'eau bouillante salée et les cuire 5 minutes de plus que le temps prévu sur l'emballage. Bien les égoutter puis les mixer séparément dans 3 saladiers.

Ajouter dans chaque purée 50 g d'emmenthal, 2 œufs, 10cl de crème, saler et poivrer, bien mélanger.
Ajouter l'ail et l'huile d e noix dans la purée de chou fleur, le curry dans la purée de carotte et la coriandre dans la purée de haricots verts.

Verser dans un moule à cake anti-adhésif la purée de haricots verts, cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°C. Verser ensuite la purée de carotte et cuire 10 minutes. Verser enfin la purée de chou fleur et terminer la cuisson pendant 25 minutes. Laisser refroidir couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12h.

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Servir avec une salade verte et quelques tomates cerises.....

Bon appétit !!!!

Par caro_o_fourneaux - Publié dans : Cuisine minceur
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Dimanche 9 novembre 2008 7 09 /11 /Nov /2008 17:03

Recette tirée du livre "les plats à emporter" de Weight Watchers.

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Voici une recette que je fais régulièrement car appréciée des enfants (yes ils mangent des légumes !!!) et des parents (ouff enfin un plat minceur !!! et gouteux).

Pour le faire il vous faut par personne :
1 aubergine
1 oignon
1 steak haché à 5% de MG
1/2 boite de dés de tomates
1 CS de concentré de tomates
1CS de vin blanc
1 bouquet garni
30 g de ricotta
2CS de crème fraiche à 8% de MG
15 g de gruyère râpé
1/2 gousse d'ail
sel poivre

Préchauffé le four à 180 °C.

Laver et couper l'aubergine en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle anti adhésive jusqu'à ce qu'elles deviennent
tendres (environ 7 minutes). Réserver

Éplucher et émincer l'oignon. Dans la même poêle, faire fondre l'oignon, saisir le steak haché émietté, ajouter les dés de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc, le bouquet garni.

ajouter un peu d'eau si besoin, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

Egoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraiche. Dans un plat à gratin (et non à fratin !!! clin d'oeil à celle qui se reconnaitra !!!), disposer les aubergines, napper de sauce à la viande et recouvrir de ricotta et de gruyère râpé. Recommencer jusqu'à épuisement.
Faire gratiner 20 minutes et déguster bien chaud avec une bonne salade verte.

SUccès garanti avec cette recette rapide à faire.

Mais désolée pas de photo, le plat a été mangé avant que je puisse dégainer mon appareil photo.....

Par caro_o_fourneaux - Publié dans : Cuisine minceur
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