Cuisine du placard

Jeudi 26 janvier 2012 4 26 /01 /Jan /2012 20:17

Pour ce soir un truc vraiment très simple comme tous les soirs mais franchement ne dit on pas que les choses les plus simples sont les meilleures .....

 

J'ai une pause déjeuner d'une 1h1/2 et donc si je n'ai rien de prêt il faut que je trouve un truc rapide à faire.

 

P1170178.JPG

 

Cette semaine, il me restait des nouilles udon, j'avais également un reste de sauce tomate que j'avais cuisiné pour une pizza et des crevettes dans le congélo.

 

J'ai fait sauté mes crevettes avec un peu de sauce soja, j'ai ajouté la sauce tomate. Laissé un peu chauffé et rajouté un peu de piment.

 

Terminer par ajouter les nouilles et laisser réchauffer.

 

P1170179.JPG

 

Servir bien chaud.

 

A demain pour une nouvelle recette sortie de mes placards .....

Par Stef ô Fourneaux - Publié dans : Cuisine du placard
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Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 19:07

Ce soir c'est sucré pour la suite du film sur la cuisine du placard.

 

A partir de 4 ingrédients que tout le monde a dans ses placards ....

 

OEUF

 

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SUCRE

 

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LAIT

 

lait.jpg


VANILLE

 

vanille.jpg

 


1ère recette : pain perdu

 

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Pour le pain perdu rien de plus simple (proportion pour 2/3 personnes).

 

Battre 1 oeuf ajouter 20 cl de lait et 2 CS de sucre et un peu d'extrait de vanille.

 

Couper le pain en tranche pas trop épaisse mais pas trop mince non plus. Les laisser tremper dans le mélange précédent.

 

Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre.

 

Mettre le pain dans la poêle et faites dorer de chaque coté.

 

Servir avec de la confiture. Pour moi une confiture de clémentine qui vient directement de Corse rapportée par ma super copine Cricri.


 

2nde recette : flan aux oeufs

 

P1170187.JPG

 

Alors pour cette recette j'ai suivi la recette en vidéo de 750 GRAMMES by LOLO

 

 

 

 

Simplement je n'ai pas mis de caramel dans le fonds mais des cerises amarena.

 

 

Voila encore 2 recettes toutes simples avec ce que l'on trouve dans nos placards..... @ demain pour d'autres aventures. ...

Par Stef ô Fourneaux - Publié dans : Cuisine du placard
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Mardi 24 janvier 2012 2 24 /01 /Jan /2012 19:00

Suite de mon épopée de la cuisine du placard.

 

Je vous propose 2 recettes à partir d'une base d'ingrédients identiques :

- filet de poulet

- poivrons surgelés

- oignon surgelé

- nouille udon ou noodle

 

P1170137-lm.JPG

 

P1170140mm.JPG

 

1ère recette : bouillon gourmand

 

P1170144.JPG

 

Pour cette recette j'ai utilisé les nouveaux bouillon Miso de Ariaké mais vous pouvez utiliser un autre bouillon.

 

Préparer votre bouillon selon les indications sur le paquet.

 

Faite revenir un peu d'oignon émincé, les poivrons coupés en cubes et les morceaux de poulet émincés dans un peu d'huile d'olive.Ajouter un peu de piment (ou pas). saler et poivrer.

 

Faites cuire les Udon comme indiqué sur le paquet.

 

Au dernier moment quand tout est prêt. Mettre les pates et le poulet dans le bouillon. rechauffez un peu si besoin mais très rapidement et servez aussitot.

 

 

2nde recette : nouilles sautées au poulet

 

P1170156.JPG

 

J'ai ajouté pour cette recette de la sauce soja.

 

Vous faites de même pour le poulet et les poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec un peu d'oignon.

 

Faites cuire les nouilles Udon comme indiqué sur le paquet.

 

En fin de cuisson, ajouter au poulet de la sauce soja, mélanger et ajouter les nouilles. laisser chauffer en remuant.Ajouter de la purée de piment (ou pas).

 

servez aussitot.

 

Voilà pour aujourd'hui... @ demain pour une autre recette .....

Par Stef ô Fourneaux - Publié dans : Cuisine du placard
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Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 19:33

Juliette du blog  La Marmite à M'Alice a lancé un défi sur facebook sur la cuisine du placard..... ne pas faire de courses cette semaine et faire des menus avec ce qu'on a sous la main..... quand j'ai vu ça j'ai un peu hésité parce que je n'ai pas forcément le temps d'écrire un article tous les jours mais je me suis dit pourquoi pas ....

 

frigo.gif

 

Je n'ai pas fait de courses depuis 15 jours.... et régulièrement j'ai pour habitude de faire la même chose pour vider un peu les stocks..... Alors hier soir je me suis lancée et 1ère étape faire la liste de ce qu'on a de disponible ....

 

cuisine-placard.jpg

 

J'ai fait 7 catégories :

 

Légumes / Fruits

  • Frais : pommes de terre - courge
  • Surgelés : épinard - chou fleur - courgette - poivron - oignon - champignon
  • Secs : lentilles corail
  • Fruits en conserve : cerises - mirabelles - fraises

Viande 

  • magret de canard
  • filet d'agneau
  • blancs de poulet
  • saucisse fumé
  • chevreuil

Poisson / crustacé

  • pavé de saumon
  • crevettes

Autres

  • ravioles
  • foie gras

Epicerie

  • bouillon divers
  • pates
  • noodle 
  • tomates concassées en boite

Frigo

  • lait
  • beurre
  • oeufs
  • fromage rapé
  • parmesan
  • crème liquide
  • gouda


Fonds d'épicerie

  • farine
  • sucre
  • chocolat patissier
  • levure
  • semoule

 

Comme je fais habituellement je vais improviser en fonction de mes envies du jour et je vous mettrais une recette chaque jour.

 

5-fruits-et-legumes.jpg

 

A demain pour la 1ère recette ....

 

 

 

Par Stef ô Fourneaux - Publié dans : Cuisine du placard
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