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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 11:53
Cookies aux cranberries et abricots secs

Un biscuit ultra simple à faire et très rapide. On n'a pas forcément tous les ingrédients mais vous pouvez ajouter ce que vous aimez.

Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :

- 150 g de beurre ramolli

- 110 g de sucre de canne & stevia Pure Via

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure chimique

- 8 abricots secs moelleux

- 50 g de cranberries OcéanSpray

Comment faire

 

- Couper en petits cubes les abricots et réserver.

 

- Dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'oeuf et le beurre ramolli. 

 

- Le mieux à cette étape c'est de mélanger avec les mains. 

 

- Terminer par ajouter les fruits secs et bien répartir dans la pâte.

 

- Faire des petites boules aplaties et faire cuire sur une plaque à four chaud (180°C). 

 

- Laisser cuire environ 12/15 min en fonction de votre four.

Cette recette est issue d'un livret "Les recettes gourmandes by Pure Via"

Pure Via

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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 14:54
Cake au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Hier j'ai eu une envie de gâteau au chocolat, quoi de mieux que la recette de Pierre Hermé pour assouvir ma gourmandise.

Je suis allée sur le blog de Mlle Banane qui l'avait déjà fait.

Pour un cake, il vous faut :

 

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 160g de farine

- 160g de chocolat noir 

- 40g de cacao en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de beurre 

- 3g de fleur de sel

Comment faire :

 

- Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Ajouter la fleur de sel et le cacao en poudre.

 

- Battre les oeufs avec le sucre.

 

- Ajouter la farine, la levure, mélanger.

 

- Incorporer le mélange beurre choco.

 

- Mettre dans un moule à cake et faire cuire à 170 °C pendant 40-45 min environ.

 

 

Il faut faire attention à la cuisson, que votre four ne soit pas trop chaud. C'est ce qui m'est arrivé et mon cake du coup est trop cuit à l'extérieur et par le fait un peu sec sur les extérieurs. 

 

Néanmoins je vous conseille ce cake tout chocolat et la pointe de fleur de sel donne toute son originalité à ce cake.

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 21:57

Mis à part les cookies, je ne fais que très peu de biscuits mais quand j'ai vu ce matin l'article de Mamina, ces canistrelli m'ont tout de suite fait de l'oeil ! 

 

Crist.jpg

 

Je vous laisse aller directement chez Mamina ICI pour la recette. 

 

castimachin.jpg

 

J'ai gardé une partie de la pâte pour faire un fond de tarte ... affaire à suivre ... 

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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 18:05

Une belle découverte grâce à KitchenTrotter (box food tout sur tout ICI).Un biscuit aux saveurs de pain d'épices.

 

Pepperkakor-3173a.jpg

 

Pour 6 personnes :

 

- 8 cc de mélange suédois d'épices Terra Madre

- 1/2 cc de bicarbonate

- 150 g de beurre

- 125 g de sucre blanc

- 75 g de cassonade

- 150 ml de miel

- 150 ml de crème fraiche liquide

- 1 oeuf

- 600 g de farine

 

Pour le glaçage :

- 1 CS de jus de citron

- 180 de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

 

Pepperkakor-3167a.jpg

 

Comment faire :

 

1/ Mélangez ensemble farins, sucres, bicarbonate et les épices.

 

2/ Ajoutez l'oeuf, le miel, la crème fraiche et le beurre fondu refroidi.

 

3/ Mélangez tout ça ! Laissez reposer la pâte pendant 24 h au réfrigérateur.

 

Le lendemain ....

 

4/ Préchauffez le four à 180 °C (Th 6)

 

5/ Farinez votre plan de travail, étalez la pâte et faites les formes avec des emportes pièces.


 

Pepperkakor-3157a.jpg

 

6/ Mettre sur une plaque allant au four et enfournez pour 10 min.

 

7/ Laissez refroidir et pendant ce temps faites le glaçage (mélangez blanc d'oeuf, sucre glace et jus de citron)

 

8/ Décorez et amusez vous :))


 

Pepperkakor-3175a.jpg

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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 17:30

Une recette très gourmande que mes collègues ont bien apprécié !

 

cookies.jpg

 

Il vous faut pour environ 25 cookies :

 

- 200 g de farine

- 80 g de sucre

- 120 g de beurre

- 1 oeuf

- 1 cc de levure chimique

- 3 CS de cacao en poudre

- 1 pincée de sel

- 50 g de chocolat blanc patissier

- 60 g du mélange noix et figues de Daco Bello

 

cookies-prets.jpg

 

Comment faire :

 

1/ Faire ramollir le beurre à température ambiante et mélanger avec l'oeuf 

 

2/ Mélanger à part la farine, le sucre, la levure le cacao en poudre et le sel.

 

3/ Incorporer ce dernier mélange au premier.

 

4/ Ajouter le mélange noix figues.

 

5/ Faire de petites boules de la grosseur d'une noix sur une plaque et l'aplatir legerement.

 

6/ Cuire à four chaud 180 °C pendant 12 min.

 

7/ Laisser refroidir sur une grille et pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc.

 

8/ quand ils sont bien refroidis customiser les cookies.

 

cookie-seul.jpg

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 11:30

Après un cours chez Philo il y a déjà un moment, j'avais réessayé de faire les macarons seule mais malheureusement ce fut un échec et donc comme à chaque fois que je n'y arrive pas j'abandonne .... et je passe à autre chose.

 

Mais quand même, il n'y a pas de raison que je n'y arrive pas donc j'ai refait un cours chez Cricri cette fois et bizarrement les réflexes reviennent naturellement et là je me dis que je suis trop bête d'avoir si tôt abandonnée. 

 

macarons-pralines-0443.JPG

 

Pour les coques, je vous envois chez Cricri ICI.

 

Pour la ganache, il suffit de chauffer 5 cl de crème fleurette, hors du feu faire fondre 100 g de chocolat praliné. Après, mélanger 7,5 g de beurre et terminer par ajouter 25 g de pralines roses concassées. Laisser refroidir au frigo. Vous pouvez la faire même la veille.

 

macarons-pralines-0450.JPG

 

Caro en a également fait depuis, elle vous les présentera surement :))

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 15:51

Marie du blog Paris dans ma cuisine organise un concours autour du cookie.

 

vous-prendrez-bien-bd.jpg

  Vous pouvez retrouver les modalités du concours ICI.

 

 

Je présente donc un cookie très gourmand au chocolat noir, cerise et pistache, allez hop la recette....

 

Il vous faut : (pour environ 20 / 30 cookies en fonction de la taille)

- 180 g de beurre

- 100 g de cassonade

- 1 oeuf

- 130 g de farine

- 50 g de maizena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 75 g de chocolat noir haché

- une grosse poignée de cerises séchées

- 30 g de poudre de pistache

 

P1180179.JPG

 

 

Comment faire :

1/ Mélangez le beurre pommade avec la cassonade.

2/ Ajoutez l'oeuf

3/ Incorporez la farine, la maizena et la levure.

4/ Terminez par y mettre le chocolat, les cerises et la poudre de pistache.

5/ Mélangez.

6/ Formez des petites boules que vous déponsez sur une plaque allant au four. Applatissez légèrement les boules.

7/ Cuire à four chaud à 180 °C entre 7 et 10 min (peut etre plus en fonction de votre four)

 

 

Vous avez jusqu'au 18 mars pour présenter votre cookie à Marie :-) 


 


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