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11 mars 2015 3 11 /03 /mars /2015 11:07

Je me balade souvent sur Pinterest .... Je ne sais pas si vous connaissez mais on y est vite accro en fait.

J'avais acheté l'autre jour chez Marks & Spencer, de la clotted cream (clic ICI pour en savoir plus) et j'avoue que je n'avais pas du tout comment l'utiliser mais Pinterest était là.

J'ai donc dégoté une recette de cake que j'ai très légèrement modifié.

Vous trouverez la recette originale ICI.

Cake aux agrumes

Pour un cake pour environ 10 personnes, il vous faut :

 

- 2 oeufs

- 150 g de sucre en poudre

- 1 citron, 1 orange et 1/2 pamplemousse

- 150 g de clotted cream

- 200 g de farine

- 40 g de sucre

 

 

Comment faire :

 

- Mettre dans le bol de votre KA ou dans un saladier les oeufs et le sucre. Battre pour que le mélange blanchisse et double de volume.

 

- Ajouter les zestes des agrumes et la clotted cream et continuez à battre.

 

- Mettre la farine et mélanger avec un spatule (sans battre).

 

- Mettre dans un moule et faire cuire à four chaud pendant 40 min environ.

 

- Pendant ce temps, faire un sirop avec le jus des agrumes et les 40 g de sucre. Le tout dans une casserole et faites chauffer pour que le sucre se disolve.

 

- dès la sortie du four, verser la moitié du sirop sur le cake, ne pas hésiter à faire des trous avec un pique pour que le jus pénètre bien.

 

- Laisser refroidir, démouler et faire de même sur la base du cake avec l'autre moitié du sirop.

 

- Laisser reposer et déguster.

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7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 15:29
Cake aux piquillos, poivron et cheddar au piment

Les piquillos j'en ai toujours dans mes placards. C'est idéal pour mettre dans une omelette, une tortilla, sur une pizza ou encore sur une bruchetta. Je suis une fan.

Pour ce cake salé, j'ai associé le piquillos avec le cheddar, le mariage est une réussite.

Pour 6 petits cakes, il vous faut :

 

- 180 g de farine

- 100 ml de lait

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs

- 1 peu de piment d'espelette

- 60 g de cheddar au piment

- 1 petit poivron rouge

- 1/2 bocal de piquillos

- sel & poivre du moulin

Cake aux piquillos, poivron et cheddar au piment

Comment faire :

 

1/ Mettre la farine dans un saladier et y mélanger la levure.

 

2/ Faire un puits et y mettre les oeufs et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

 

3/ Ajouter à la pâte, le poivron coupé en petits dés, les piquillos émincés et le cheddar au piment coupé en cubes.

 

4/ Ajouter le piment d'Espelette, saler et poivrer.

 

5/ Mettre dans les moules à cake et cuire à four chaud pendant 15/20 min.

 

Ils se dégustent à l'apéritif ou en plat principal avec une bonne salade verte.

 

Bonne dégustation.

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 20:31

Une petite douceur dans ce monde de brut. La base de cette recette est sur le site de WW, je l'ai légèrement modifiée mais sans modifier le nombre de points au final. 

 

gateau.jpg

 

Pour un cake 12 parts, il vous faut : 

- 180 g de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 pincée de sel 

- 2 cc d'épices Poudre Défendue de chez Roellinger (Anis vert, gingembre, cannelle) 

- 2 cc de vanille en poudre 

- 2 oeufs 

- 50 g de sucre en poudre 

- 2 CS d'huile de tournesol 

- 120 g de miel 

- 60 g de yaourt nature 

- 3 pommes 

- le zeste d'un citron jaune 

 

ptet.jpg

 

Comment faire : 

- Préchauffer le four à 180 °C 

- Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter le miel et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une mélange mousseux ; incorporer le yaourt et le zeste du citron. 

- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. 

- Incorporer ce dernier mélange dans le 1er et Mélanger. 

- Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les incorporer à la pate. 

- Verser la préparation dans un moule à cake ou des moules individuelles. 

- Cuire pendant 40/45 min. 

 

Pour les adeptes de WW c'est 4 PP par part. 

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 19:00

Me voila enfin de retour après une longggguuuuuuuuueeeeeeeeeee pause bien méritée ... ! 

 

Je vous propose la recette de ce cheesecake qui est une véritablement tuerie et que j'ai réalisé pour fêter l'anniversaire de mon petit frère qui a 30 ans cette année. 

 

Je me suis très largement inspirée d'une recette de Magloo Cook ICI. D'ailleurs elle a plusieurs recettes qui sont très appétissantes. 

 

 

cheesecake.jpg

 

Il vous faut : 

pour la croute : 300 g de spéculoos - 150 g de beurre doux 

pour l'appareil : 450 g de fromage type Philadelphia (j'ai pris une marque distributeur et c'était très bien) - 2 CS de farine - 150 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 15 cl de crème épaisse - 2 CS de lait fermenté - une pincée de sel. 

 

Comment faire : 

- Préchauffez votre four à 180 °C 

- Ecrasez les biscuits jusqu'à obtenir une quasi poudre. Faites fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits bien mélanger. 

- Tapissez un moule charnière (ou pas) et mettre au four pendant 10 min environ. Réservez. 

 

- Préparez l'appareil en mélangeant bien tous les ingrédients et versez sur la croute refroidie. 

- Cuire à four chaud pendant 45 min environ voir plus si besoin (c'est surtout fonction de l'épaisseur du gateau).

 

- Laissez refroidir au frigo toute une nuit. Au moment de servir vous pouvez le napper d'un coulis ou d'une purée de fruits rouges. 

 

Bonne dégustation et à très vite pour d'autres recettes ! 

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 13:33

Ce gateau a fait le tour de la blogosphère mais comme toujours je suis un peu en retard ..... mais il n'est jamais trop tard pour bien faire.

 

J'ai beaucoup aimé faire ce gateau car comme il est préparé à base de 2 pâtes, Elliot a pu faire la préparation tout seule en même temps que moi !!

 

Bon je vous remet la recette ci-dessous mais je me suis servie du super tuto trouvé sur le blog Tout le monde à table :

 

Pour la pâte blanche :

2 oeufs - 125g de sucre - 50ml de lait - 125ml d'huile neutre -  175g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Pour la pâte choco :

2 oeufs - 125g de sucre - 50 ml de lait - 125 ml d'huile neutre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 25 g de cacao non sucré

Faites préchauffer le four à 180°C. Puis on commence par blanchir les oeufs avec le sucre. Ensuite on ajoute le lait, l'huile, on mélange bien tout ça. On ajoute ensuite progressivement la farine et la levure jusqu'à avoir une pâte bien homogène.

Pour la pâte au chocolat on fait pareil mais à la fin on ajoute les 25g de chocolat.

Beurrer un moule à manquer et commencer à disposer les pâtes en commencant par une cuillèrée à soupe de pâte blanche au centre du moule puis "poser" dessus une cuillèrée à soupe de pâte chocolat et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte d'aucune couleur.

Faites cuire 40/45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .....il ne vous reste plus qu'à déguster !!! 

 

Un vrai succès pour le gouter ....si si je vous le dit....testé et adopté ....

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 06:26

Eh oui comme nous sommes en plein hiver, il faut bien des plats consistants tenant au corps pour réchauffer l'âme et les estomacs de mes affamés.

 

La brioche c'est une valeur sûre mais comme j'ai beaucoup de mal à toujours refaire la même chose, j'avais envie de changer......et je suis une fan des chinois ben oui ceux industriels (maintenant je peux dire beurk !!!) mais jamais je n'avais osé me lancer.

 

Mais Minouchka du blog Passion Culinaire m'a vraiment tenté avec sa super recette hyper fastoche .... Bon pas besoin de long discours voici le lien pour vous y rendre directement et une petite photo pour vous faire saliver .....J'ai juste mis des pistaches hachées au lieu de raisins secs.

chhinois.JPG

C'est sûre que ce chinois je vais vraiment vraiment la refaire .......Je vous la conseille elle est aussi belle que bonne !!

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 12:10

Une petit dessert rapide pour un dimanche midi, recette tirée du Best of Saveurs 2012. Dans le magazine, il est proposé aux framboises, moi je l'ai réalisé avec des poires qui commencaient à s'abimer.

 

Pour le réaliser, il vous faut :

 

4 poires coupées en morceaux - 200g de beurre - 4 gros blancs d'oeufs - 160g de sucre glace - 80g de poudre d'amandes - 60g de farine

 

Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit ambré.

 

Fouetter légèrement les blancs d'oeufs. A part, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace puis incorporer les blancs d'oeufs en fouettant.

 

Ajouter le beurre et mélanger.

 

Verser la préparation dans un grand moule rectangulaire (j'ai utilisé le moule tablette Demarle). Parsemer les morceaux de poires.

 

Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que le financier soit doré. Laisser refroidir !

 

Nous l'avons dégusté avec une crème anglaise faite avec les jaunes d'oeufs.

  financier-aux-poires.jpg

 

Un vrai régal.....Bon appétit !

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 10:27

Un gateau délicieux que j'ai fait chez Caro et la recette tirée de la Kitchen Trotter.

 

gateau-entier.jpg

 

Je vous mets un copié de la recette qui se trouve sur le site ICI.

 

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes


Les ingrédients (pour 6 personnes)

Dans votre Kit

> 100 g de Noix de Coco Alter Eco

>   5 c.a.s. de confiture de goyave Favols

 

Chez vous

Pour le gâteau:


> 6 oeufs


>  200 g de sucre


>  200 g de farine de blé

>  A c.a.s. de levure chimique

>  1 pincée de sel

Pour arroser le gâteau :


> 300g de lait concentre sucré

> 200 ml de lait


>  100 ml de lait de coco

Pour le glaçage :


> 300g de lait concentre sucré

> 1 c.a.c. de beurre


> 1 pincée de sel

 

La recette

Préparation du gâteau :

1.    Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs

2.    Montez les blancs en neige. Tout en battant, incorporez délicatement les jaunes, le sucre et la farine. C’est un peu surprenant comme méthode, mais vous allez voir le résultat est divin !

3.    Une fois le mélange bien homogène, cessez de battre. Ajoutez, le sel, la noix de coco Alter Eco et la levure, puis mélangez.

4.    Beurrez un moule circulaire et déposez-y la préparation. Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.

 

Préparation pour arroser le gâteau :

1.    Mélangez le lait concentré, le lait et le lait de coco. Réservez.

 

Préparation du glaçage :

1.    Dans une casserole, chauffez à feu moyen le lait concentré, le beurre et le sel.

2.    Remuez le mélange jusqu’à ébullition.

3.    Retirez la casserole du feu puis incorporez doucement 2 cuillères à soupe de confiture de goyave Favols. Réservez.

 

Montage du gâteau :

1.    Une fois refroidi, démoulez le gâteau et coupez le par le milieu afin d’obtenir deux jolis disques. Vous allez voir, l’opération n’est pas très compliquée avec un bon couteau à pain ! ;)

2.    Disposez un des deux disques sur une assiette. A l’aide d’une fourchette, faites des petits trous. Arrosez-le ensuite avec la moitié de la préparation.

3.    Appliquez 3 c.a.s. de confiture de goyave sur l’ensemble du disque.

4.    Disposez le second disque sur le premier puis répétez l’étape 2.

5.    Ca y est, voici la dernière étape ! Appliquez le glaçage sur l’ensemble du gâteau avec une spatule ! Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

 

part.jpg

 

Moralité : vraiment top et du coup avec cette base de recette on peut facilement modifier quelques ingrédients, changer de confiture par exemple y mettre pourquoi pas des fruits au centre .... selon vos gouts et votre imagination.

 

Affaire à suivre ....

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 07:00

Sur la base d'un gateau au lait ribot tout simple trouvé sur le site de Paysan Breton j'ai décliné au gré de mes envies et surtout pour mes collègues, en poire chocolat mais aussi citron et pomme chocolat blanc. 

 

gateau-au-lait-ribot-3536a.jpg

 

Pour un moule de 20 cm, il vous faut :


- 300 g de farine

- 1 sachet de levure

- 150 g de sucre

- 1 cc de vanille liquide

- 1 oeuf

- 25 cl de lait ribot

 

- une grosse poignée de chocolat noir (en pépites ou en chunks)

- 1 grosse poire

 

Comment faire :

 

- Mettre la farine en puit et mélanger avec la levure. 

 

- Y ajouter le lait ribot, l'oeuf, le sucre et la vanille. Mélanger le tout afin d'obtenir une pate lisse.

 

- Terminer par y mélanger la poire coupée en cubes et le chocolat.

 

- Verser dans un moule beurré ou silicone. Cuire à four chaud à 180 °C pendant 35 min environ.

 


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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 07:00

En ces périodes de temps maussades, moi j'ai besoin de réconfort et c'est souvent que je le trouve dans les douceurs que je mange .....

 

De mon voyage aux Etats Unis, j'ai ramené des marshmallows, ils ne ressemblent pas à ceux que nous trouvons dans nos rayons, ils n'ont pasle même goût. D'ailleurs, ils n'ont quasiment pas de goût car là-bas, on ne les mange pas on les cuisine.

 

je voulais depuis un moment tester la recette du shortbread millionnaire mais j'hésitais : est ce bien raisonnable de manger une bombe calorique comme celle-là ????

 

J'avais mis de côté la recette de Juliette du blog la marmite à M'alice mais j'y ai ajouté ma patte en y mettant entre le biscuit et le carramel des marshmallows et ça donne ça :

 

sb-m-.jpg

A ne pas réaliser en période de régime.....mais moi je suis pas au régime

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