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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 06:00

Le temps des cerises est arrivé !!! Alors vive le clafoutis et autres gourmandises :)

Clafoutis aux cerises

Pour un clafoutis pour 6/8 personnes, il vous faut

 

- 450 g / 500 g de cerises 

- 2 oeuf 

- 70 g de sucre 

- 75 g de poudre d'amandes 

- 75 g de maïzena 

- 150 ml de lait 1/2 écrémé 

- 150 ml de Lait ribot.

- du sucre glace pour la finition

Clafoutis aux cerises

Comment faire

 

- Beurrer et sucrer le plat, réserver. 

- Battre les oeuf et le sucre

- Ajouter la poudre d'amande, la maïzena.

- Mélanger avec les laits. 

- Mettre les cerises dans le plat et verser par dessus la préparation.

- Cuire à four chaud (180°C) pendant 40 / 45 min. 

- Laisser refroidir (ou tiédir), saupoudrer de sucre glace pour servir (avec une boule de glace par exemple). 

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Clafoutis Dessert cerise gourmandise
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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 20:01

La saison des mirabelles est très courte, il faut donc en profiter dès qu'elles apparaissent sur les étals des marchés.

 

J'ai déjà fait de la confiture en suivant le même procédé sur celle de reine claude que vous pouvez retrouver ICI.

 

confiture.jpg

 

Pour le clafoutis, il vous faut :

 

- 3 oeufs

- 50 g de sucre

- 130 g de farine

- 20 cl de lait

- des mirabelles

 

mirabelles.jpg

 

Comment faire :

 

- Dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux. Réserver.

- Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et ensuite le lait. Mélanger pour obtenir une pate bien lisse.

- Dans un moule, mettre dans le fonds les mirabelles et verser dessus la pate.

- Cuire à four chaud à 180 °C pendant 45 min environ. Au bout de 25 min environ, couvrir avec de l'alu pour éviter que le dessus soit trop coloré.

 

pate-versee.jpg

 

C'est extra un peu tiède mais également le lendemain bien frais.

 

Clafoutis-.jpg

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Clafoutis
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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 12:30

Le soleil est timide mais néanmoins présent aujourd'hui .... pour fêter ça je vous propose ce dessert que j'aime beaucoup faire, c'est simple et on peut y mettre les fruits qu'on aime !

 

clafoutis-aux-abricots.png

 

Pour environ 3/4 personnes, il vous faut :

- 2 oeufs

- 60 g de sucre

- 4 gros abricots

- 100 g de farine

- 10 cl de lait

 

Comment faire :


- battre les oeufs et le sucre


- ajouter la farine, bien mélanger et détendre avec le lait.

 

- Couper les abricots en cube et les mettre dans le fonds des ramequins.

 

- Verser dessus la préparation.

 

-Cuire à four chaud à 180 °C pendant 15 min environ (selon la taille des ramequins et de votre four)

 

clafoutis.jpg

 

Et pour accompagner ce dessert gourmand, je vous propose de découvrir une édition limitée du palais des thés, le Thé des Vahinés. Ses saveurs de vanille et d'amandes se marient parfaitement avec ce clafoutis. Je vous le conseille très sincerement.

 

ccc.png

(produit offert)

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Clafoutis
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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 07:00

Voici une recette tirée du livre Cuisine attitude réalisée pour un dessert léger il y a quelques weekend.

 

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Pour la réaliser, il vous faut :

 

3 œufs – 125g de sucre– 110g de farine – ½ sachet de levure chimique – 75g de beurre – 4 càs d’eau – 4 càs de kirsch – 200 g de griottines égouttées (j’ai utilisé des cerises en bocaux de mon arbre).

 

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique puis le beurre préalablement fondu et refroidi et ensuite l’eau et le kirsch.

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte, répartissez y les cerises et faites cuire 17 minutes au four. La surface doit être légèrement dorée.

Laissez tiédir avant de servir !!!

 

IMG_3335.JPG

 

J’ai adoré la pâte aérée de ce clafoutis même si finalement celui de maman avec une recette différente reste le meilleur !!!

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 07:00

 

logo new acf 

 

La situation de crise humanitaire en Somalie, au Kenya et en Ethiopie vient d'être déclarée. 10 millions de personnes en danger de mort dans la corne de l'Afrique.

 

En Somalie particulièrement, 3.7 millions de personnes sont touchées dont 2.8 millions dans le sud, 3.2 millions ont besoin d’une aide d’urgence pour les sauver de la mort.

 

750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes qui luttent chaque jour pour leurs survies.


L’opération menée par 750 grammes est simple : pour chaque recette déposée via le formulaire ‘ Lutter contre la famine en Somalie ’ (ci-dessous), 750 grammes s’engage à reverser 5€ à Action contre la Faim.

 

Pour en savoir plus, cliquez ICI

 

J'ai donc déposé la recette du clafoutis aux abricots.

 

P1150545.JPG 

 

Il vous faut :

- 2 oeufs

- 50 g de farine

- 70 ml de crème liquide

- 40 g de Philadelphia

- 3 CS de crème de calissons

- 12 abricots

- 20 g de sucre

 

2011-07-10-15.37.04.jpg

 

1- Coupez les abricots en petits morceaux et les faire macérer dans le sucre 1/2 heure environ.

 

2- Battre les oeufs, ajouter la crème liquide et le Philadelphia, battre à nouveau.

 

3- Ajouter la farine et terminer par la crème de calisson.

 

4- Verser les abricots, Mélanger.

 

5- Mettre dans des ramequins et passer à four chaud 180 °C  pendant 15 min environ. (à vérifier car cela est fonction de la grosseur de votre contenant)

 

P1150567.JPG

 

 

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Published by Stef Ô Fourneaux - dans Clafoutis
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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 09:20

Une recette que j'ai trouvé sur 750 G ICI et que j'ai tres légèrement modifiée !!! Délicieux et hyper facile à faire.

P1100867

J'ai fait une version mini, pour environ 24 mini clafoutis il vous faut :

200 g de mascarpone, 10 cl de lait, 60 gr de farine, 70 gr de sucre, 1 oeuf, 500 gr de cerises.

Prechauffer le four a 180°C

Dans un recipient, battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine puis le mascarpone et enfin le lait. Melanger bien, jusqu'a ce que le melange soit homogene.

Beurre et saupoudrer de sucre le moule. Repartir les cerises au fond puis verser la preparation dessus.

Enfourner et cuire 20 a 30 minutes (à surveiller en fonction de votre four et de la taille des moules).

P1100872

P1100861

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22 juillet 2009 3 22 /07 /juillet /2009 19:02

J'ai repris la recette LA et j'ai remplacé la ricotta par du mascarpone et mis au 70 g de sucre. Sinon je n'ai rien modifié.

Et voilà .....

P1070746

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Published by stef_o_fourneaux - dans Clafoutis
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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 18:11

P1070695

C'est le dessert de saison vu la profusion des fruits sur l'étal des marchés.

Pour ma part, je l'ai fait aux framboises.

Pour 5 clafoutis individuels, il vous faut : 2 oeufs, 150 g de Ricotta, 100 g de sucre (ou moins selon les goûts), 80 g de farine tamisée, 1 petite boite de lait concentré non sucré, des framboises, des amandes effilées.

P1070685

Mélanger les oeufs et les 3/4 du sucre, ajouter la Ricotta et le lait concentré, goûter et rajouter du sucre si nécessaire.

Ajouter la farine tamisée, mélanger et mettre les amandes effilées.

Verser dans des moules individuels beurrés et mettre les framboises sur le dessus en enfonçant lègerement. saupoudrez de sucre avant d'enfourner.

P1070688

Laisser cuire en 180°C (four préchauffé) pendant 20-25 min (à suveiller selon votre four.

A déguster tiède.....

P1070697

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Published by stef_o_fourneaux - dans Clafoutis
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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:00

Eh oui avec Cyril dans ma cuisine quoi de plus normal que de tester ses recettes. Hier c'était repas entre amis et donc un dessert léger après barbecue se devait d'être à la table.

Clafoutis aux cerises une recette légère et savoureuse dit il !!!

Pour la réaliser il vous faut :
3 oeufs
125g de sucre
110g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75g de beurre
4 CS d'eau
4 CS de kirsch
200g de griottines

Préchauffez le four à 180°C
battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine et la levure chimique puis le beurre préalablement fondu et refroidi, enfin l'eau et le kirsch.

Beurrez et farinez un moule allant au four. Versez y la pâte et répartissez les griottines. Faites cuire environ 17 minutes au four.
La surface doit être légèrement dorée.

Pour les gros mangeurs que j'avais à table j'ai augmenté les doses et j'ai mis plus de cerises qui viennent de notre jardin.

IMG_6168

Trop trop bon !!! Moi qui adore les clafoutis !!!

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Published by caro_o_fourneaux - dans Clafoutis
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5 novembre 2008 3 05 /11 /novembre /2008 06:00

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En prenant pour base une recette de pâte où l'on peut ajouter toutes sortes de fruits, le clafoutis est un dessert facile et rapide à faire et déclinable à volonté, pour le plus grand plaisir des gourmands.

Pour la pâte, il faut :
- Mélanger 100 g de farine, 80 g de sucre et 1 pincée de sel
- Incorporez 3 œufs puis délayer avec une boite de lait concentré non sucré (410 g)

Choisir ensuite les fruits que l'on veut mettre dans la préparation. Pour ma part, j'ai coupé 5 petites pommes en dés et une banane en rondelles.

Mélanger le tout et mettre au four environ 20 min. Laisser tiédir et servir.

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Published by stef_o_fourneaux - dans Clafoutis
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