Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 06:35
Salade de courgettes et mozzarella à la vinaigrette citronnée

Je mange les courgettes quasiment uniquement cuites et je ne pense que très rarement les manger crues.

Pourtant en salade, c'est très bon et ça fait un entrée très légère et gouteuse.

Je me suis inspirée très largement d'une recette de Donna Hay, dans son livre "Les Nouveaux Classiques".

Pour 2 personnes, il vous faut

- 1 courgette 

- 1 boule de mozzarella (di buffala de préférence) 

- quelques feuilles de basilic

- quelques feuilles de menthe (si vous en avez, je n'en ai pas mis) 

- 1 CS de jus de citron 

- 2 CS d'huile d'olives 

- 1/2 CS de moutarde de Meaux (à l'ancienne pour moi) 

 

Salade de courgettes et mozzarella à la vinaigrette citronnée

Comment faire

 

- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olives, le jus de citron, la moutarde de Meaux et le basilic (et la menthe) ciselé.  Réserver

 

- Couper la courgette en lamelles à l'aide d'un économe 

 

- Effiler la mozzarella. 

 

- Mélanger dans un bol l'ensemble des préparations et présenter dans deux  bols individuels. 

 

- Manger bien frais en entrée. 

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Donna Hay Salade courgette mozzarella
commenter cet article
20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 15:17

Une recette que j'avais repéré dans le super livre de Donna Hay, "Les Nouveaux Classiques" qui est sorti très récemment.

Je me suis régalée, c'est une recette très facile à réaliser et très bon marché.

Je vous donne la recette :

Poulet caramélisé au gingembre et au citron vert

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 8 hauts de cuisse de poulet

- 25 g de gingembre frais, épluché et finement râpé

- 1 CS de jus de citron vert

- 80 ml de miel (neutre type acacia)

- 2 CS de sauce d'huitre

- 2 gousses d'ail écrasées

- 60 ml d'eau

- 2 CS d'huile d'arachide

- oignon vert ciselé

- riz blanc (du Tilda pour moi)

Comment faire :

- Préparer le sauce en mélangeant le miel, la sauce d’huître, le jus de citron vert, le gingembre rapé, l'ail écrasé, l'eau dans un saladier. Réserver.

- Faire chauffer l'huile dans un wok sur feu vif. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à cuisson complète.

- Déglacer avec la sauce au miel et porter à ébullition. La sauce doit épaissir un peu.

- Servir sur du riz blanc, avec l'oignon vert ciselé et des rondelles de citron vert.

Poulet caramélisé au gingembre et au citron vert
Repost 0

Présentation

  • : 2 filles ô fourneaux
  • 2 filles ô fourneaux
  • : La passion de 2 amies pour la bonne cuisine
  • Contact

Où nous trouver ?

 

 

SBC2013_120x120v2.gif

 


 

Logo 750 Grammes aime ce blog-Vert-180

 

 


Rechercher

Hellocoton

Archives