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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 10:02

Le dimanche matin, j'aime bien me faire plaisir pour le petit déjeuner. C'est peut être le seul jour de la semaine que je déjeune correctement.

Avec ce mélange toujours prêt ce sera très rapide pour assouvir vos envies et faire plaisir à toute la famille.

Pancakes ... le mix de Nigella Lawson

Pour un bon stock de mélange, il vous faut

- 600 g de farine 

- 3 CAS de levure cimique

- 2 cac de bicarbonate 

- 1 cac de sel 

- 40 g de sucre ( ou sucre vanillé) 

 

Mélanger tout dans un gros bocal et se sera prêt pour votre prochaine envie de pancakes. 

 

Pancakes ... le mix de Nigella Lawson

Le jour J, il vous faudra

 

- 150 g de ce mélange, 250 ml de lait et un oeuf. 

 

Mélanger le tout et faire les panacakes.

 

Et bien voilà .... YAPLUKA !! 

 

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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 14:10
Galette des Rois

Le 6 janvier nous fêterons l’épiphanie et vous trouverez dans votre boulangerie préférée une multitude de galette.

Si le coeur vous en dit, vous pouvez la réaliser vous même et franchement ce n'est pas ce qui est le plus compliqué à faire.

Pour une galette pour 2 personnes, il vous faut : 

- 1 pâte feuilletée (pour moi MARIE pur beurre) 

- 1 oeuf + 1 jaune

- 50 de beurre (BORDIER au Yuzu) 

- 50 g de sucre 

- 50 g de poudre d'amande 

- 1 fève et une couronne 

 

Galette des Rois

Comment faire : 

 

- découper 4 cercles dans la pâte feuilletée et garder au frais 

- Préparer la frangipane : 

  • Faire un beurre pommage et ajouter le sucre et mélanger
  • Ajouter ensuite la poudre d'amandes et mélanger de nouveau 
  • Insérer l'oeuf battu et mélanger afin d'obtenir un texture homogène.

 

- Déposer sur 2 des ronds de pâte, la frangipane ainsi obtenue. 

 

- Recouvrir avec le second cercle de pâte, bien souder les bords pour éviter que la frangipane se fasse la malle. 

 

- Dorer avec le jaune d'oeuf mettre à four chaud (180 °C) pendant 20 min environ. 

 

Il vous restera peut être des restes alors pourquoi pas une tarte aux pommes ...?!

Il vous restera peut être des restes alors pourquoi pas une tarte aux pommes ...?!

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10 septembre 2014 3 10 /09 /septembre /2014 12:43
Gâteau aux quetsches

Depuis que Mamina l'a publié sur son blog, j'avais très envie de faire ce gâteau.

D'une part, parce que je suis fan des quetsches et d'autre part, les recettes de Mamina sont des valeurs sûres.

Sa recette est ICI. La mienne est très légèrement différente. Mes collègues se sont régalées.

Il vous faut pour un moule de 20 cm :

 

- 130 g de sucre semoule

- 40 g de cassonnade brune

- 2 gros oeufs

- 150 g de farine

- 1 cc de levure

- 8 quetches

- 20 g de beurre frais

- un peu de sucre glace pour la finition
 

Gâteau aux quetsches

Comment faire :

 

1/ Fouetter les sucres avec les oeufs.

 

2/ Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

 

3/ Verser dans un moule (20 cm).

 

4/ Couper les quetsches et les insérer en corolle dans la pâte en enfonçant légèrement.

 

5/ Couper le beurre en parcelles et déposer sur le desssus.

 

6/ Cuire à four chaud 180°C pendant 20/25 min environ (en fonction de votre four)

 

7/ Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 14:54
Cake au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé

Hier j'ai eu une envie de gâteau au chocolat, quoi de mieux que la recette de Pierre Hermé pour assouvir ma gourmandise.

Je suis allée sur le blog de Mlle Banane qui l'avait déjà fait.

Pour un cake, il vous faut :

 

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 160g de farine

- 160g de chocolat noir 

- 40g de cacao en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de beurre 

- 3g de fleur de sel

Comment faire :

 

- Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde. Ajouter la fleur de sel et le cacao en poudre.

 

- Battre les oeufs avec le sucre.

 

- Ajouter la farine, la levure, mélanger.

 

- Incorporer le mélange beurre choco.

 

- Mettre dans un moule à cake et faire cuire à 170 °C pendant 40-45 min environ.

 

 

Il faut faire attention à la cuisson, que votre four ne soit pas trop chaud. C'est ce qui m'est arrivé et mon cake du coup est trop cuit à l'extérieur et par le fait un peu sec sur les extérieurs. 

 

Néanmoins je vous conseille ce cake tout chocolat et la pointe de fleur de sel donne toute son originalité à ce cake.

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 09:00
credit photo : internet
credit photo : internet

Cricri m'a proposée de lancer le nouveau numéro pour le challenge "1 livre 1 recette".

Pour cette fois ce sera la page 71.

Je suis tombée sur un livre que je n'ai jamais ouvert. Je vous propose donc une "Brioche légère au yaourt".

Un délice très légèr et peu calorique.

C'est un livre qui à la base est dédié aux machines à pain mais facilement adaptable à une pratique manuelle.

Brioche légère au yaourt pour 1 livre 1 recette

Pour une brioche pour 6 personnes, il vous faut :

- 100 ml de lait

- 350 g de farine

- 50 g de yaourt

- 1 oeuf

- 1 cc de levure sèche

- 1/2 cc de sel

- 20 g de beurre

- 20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cc de jus de citron

- 2 CS de fleur d'oranger ou de rhum ou de kirsch ou d'eau

Brioche légère au yaourt pour 1 livre 1 recette Brioche légère au yaourt pour 1 livre 1 recette
Brioche légère au yaourt pour 1 livre 1 recette

Comment faire :

- Diluer la levure dans le lait tiède, ajouter la fleur d'oranger

- Mettre la farine dans le bol de votre robot pâtissier, et y ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre.

- Pétrir et ajouter le beurre lorsque la pâte commence à s'amalgamer.

- Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et qui se détache du bol.

- Laisser pousser pendant 45 min environ.

- Dégazer et former comme vous aimez. Laissez pousser encore 30 min environ.

- Mettre à four chaud pendant 30 min environ.

- Une fois totalement refroidie, napper la brioche avec un glaçage (sucre glace + jus de citron).

Brioche légère au yaourt pour 1 livre 1 recette
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21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 14:12
Crumble de fruits rouges

Pourquoi vous présenter un crumble, ce dessert si simple ...?! et bien pour le défi des Agités du Bocal lancé par Charlotte du Bocal à Blogueuses.

Crumble de fruits rouges

Le but de ce défi ...?! Interpréter le B.A.BA dans la cuisine pour moi.

Je vous donne la recette de ce crumble gourmand et tellement simple qu'il ne faut pas s'en priver.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- un mélange de fruits rouges frais (cerises, framboises, fraises, myrtilles)

- Pour le crumble :

  • 20 g de St Hubert aux céréales
  • 20 g de farine
  • 20 g de poudre d'amandes
Crumble de fruits rouges

Comment faire :

- Faire le crumble en mélangeant le beurre, la farine et la poudre d'amandes. Réserver.

- Prendre 2 ramequins (type pour crème brulée) et déposer les fruits en morceaux dans le fonds.

- Déposer le crumble par dessus et passer à four chaud (200°C) pendant 15/20 min environ.

- Laissez refroidir et servir avec pourquoi pas une boule de glace vanille.

Crumble de fruits rouges
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 11:21
Financiers à la framboise

Un petit gâteau que je ne fais que trop rarement mais qui est toujours apprécié et qui est particulièrement très facile à réaliser.

Il vous faut :

- 125 g de poudre d'amandes

- 125 g de faine

- 125 g de sucre glace

- 150 g de beurre doux

- 5 blancs d'oeufs

- 1 cc de levure chimique

- 1 cc de vanille en poudre

- 1 pincée de sel.

- quelques framboises

Comment faire :

- Préchauffez le four à 200°C

- Faire un beurre noisette

- Mélanger le reste des ingrédients et y incorporer le beurre noisette.

- Mettre dans des moules à financier ou d'autres moules et déposer les framboises.

- Mettre à four chaud pendant 15 min environ (à adapter en fonction de votre four et de la taille des moules.

- A déguster bien froid.

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