Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 06:31
Polenta grillée aux champignons et à la ricotta

Si je vous dis que je n'avais jamais fais de polenta et que c'est donc une première, vous me croyez ?

Je ne sais pas pourquoi mais je trouvais ça très compliqué et inaccessible pour moi.

Je laissais donc ça aux autres, mais pour le coup je me privais d'un plat délicieux pour accompagner mes viandes.

J'ai passé le pas pour une recette de Donna Hay, et oui encore !

Pour 2 personnes, il vous faut

 

- 80 g de polenta instantanée 

- 400 ml de bouillon de légumes 

- des champignons de Paris (environ 16 moyens) 

- 2 CS d'huile d'olives 

- 50 g de ricotta 

- du pesto (pour moi à la truffe) 

 

 

Polenta grillée aux champignons et à la ricotta

Comment faire

 

- Préparer la polenta avec le bouillon de légumes. Mettre dans un plat en couche épaisse et laisser refroidir au frigo 

 

- Pendant ce temps, préparer les champignons et les mettre sur une plaque allant au four. Faire cuire pendant 10 min à 220 °C. 

 

- Quand la polenta est refroidi, la couper en 4 ou 8 rectagles. Les badigeonner avec l'huile d'olives et faire grillés recto verso dans un poële. 

 

- Mettre dans un assiette de service, répartir la ricotta, les champignons et un peu de pesto sur chaque. 

 

- Servir aussitôt. 

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat polenta champignon ricotta
commenter cet article
9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 13:49
Poulet au four

Beaucoup de monde appelle ça le "poulet du dimanche" parce que c'est le plat typique facile, rapide et familial du coup qu'on fait plus le dimanche (CQFD)

Je ne le fais que très rarement, j'aime de temps en temps m'adonner à ce plaisir.

Il vous faut :

 

- 1 poulet fermier label rouge

- de l'huile d'olives

- 2 tomates

- 1 oignon

- du parpika fumé

- sel et poivre du moulin

- des branches de thym

 

 

Poulet au four

Comment faire :

 

- Mélanger de l'huile d'olives, la paprikas fumé, sel et poivre. Badigeonner le poulet et le placer dans un plat allant au four. 

 

- Couper grossièrement l'oignon et les tomates et le répartir autour du poulet. Déposer également le thym.

 

- Mettre un fonds d'eau et passer au four chaud pendant 1h / 1h30 (en fonction du poids de votre poulet et de sa qualité également). N'oubliez pas d'arroser régulièrement pour éviter que la viande soit trop sèche.

 

- Servir aussitôt la sortie du four avec ce que vous aimez (frites, purée maison, etc...).

 

 

ps : j'ai oublié de le prendre en photo à sa sortir du four (oups)

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans poulet Viande Plat paprika
commenter cet article
5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 14:23
Coco de Paimpol

Le coco de Paimpol je connaissais juste de nom pour l'avoir vu dans les cuisines des copines via les réseaux sociaux.

La semaine passée c'est Brigitte qui a lancé les "hostilités" en postant une photo sur facebook puis Marina nous indiquait gentillement en avoir trouvé chez Grand Frais et enfin Mamina qui s'était rendu chez le dit magasin pour en acheter également.

Mon envie de tester ces petites choses n'a alors pu être réfrénée.

C'est la 1ère fois que j'en cuisinais mais le résultat est plutôt réussi grâce aux conseils des blogueurs.

Je vous propose une recette simplissime et gouteuse.

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 300 g de coco de paimpol

- 1 petit oignon émincé

- 1/2 boite de tomates concassées

- 1 boite d'eau

- 1 branche de thym

- 1 CS d'huile d'olives

- piment d'espelette

- sel & poivre du moulin

 

Coco de Paimpol

Comment faire (c'est simplissime) :

 

1/ Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives, ajouter les coco de Paimpol. Mélanger.

 

2/ Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux (à découvert) au moins 45 min. Gouter pour voir l'évolution de la cuisson, prolonger si besoin et vérifier s'il y a assez d'humidité (rajouter de l'eau si nécessaire) et rectifier l'assaisonnement.

 

Voilà c'est prêt et très gourmand. J'ai servi ça avec des blancs de poulet juste poelés.

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat legumes tomate paimpol Accompagnement
commenter cet article
3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 17:26
Poulet Yassa

C'est un plat d'origine sénégalaise que j'aime faire et qui me replonge dans des souvenirs d'il y a quelques années .... un pur moment de bonheur pour moi !

Pour la recette, je suis allée chez ma copine Tabou. Je vous invite à aller sur son blog ICI, il regorge de bonnes recettes.

Pour ce plat familial, il vous faut

 

- 4 cuisses de poulet 

- 5 oignons jaunes 

- 2 carottes orange 

- 3 CS de moutarde de Dijon 

- le jus de 2 citrons jaunes 

- 1 CS de vinaigre de vin 

- 1 CS d'ail écrasée

- 2 bouillons cube (du Jumbo si vous trouvez en magasin spécialisé) 

- 150 ml d'huile 

- de l'eau 

- sel et poivre du moulin 

 

Pour la farce du poulet

- Ail / un bouillon cube / poivre en grain 

Comment faire

 

1/ Faire la farce en pilant les ingrédients pour obtenir une pâte et la glisser sous la peau du poulet. 

 

2/ Faire la marinade avec tous les ingrédients et y mettre le poulet. Laisser au frais pendant 2 h au minimum voire une nuit. 

 

3/ Retirer le poulet et le mettre dans un plat allant au four. Mettre à four chaud pendant 30 min environ à 200 °C. 

 

4/ Pendant la cuisson au four, faire revenir la marinade jusqu à ce que les oignons soient translucides. Ajouter un grand verre d'eau. 

 

5/ Mettre le poulet et laisser cuire encore 30 min. 

 

6/ Servir avec un riz blanc. 

 

 

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat poulet Senegal exotique
commenter cet article
2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 09:52
Tortillas

La tortillas en fait je n'en fais que très rarement pourtant si simple et si savoureux pour un diner rapide ou encore à service à l'apéritif. La vue d'une tortillas sur la page WW a ravivé une envie soudaine.

Cette fois, je l'ai faite en toute simplicité et végétarienne et inspirée de la recette que j'ai vu ICI.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 200 g de pomme de terre cuites préalablement à la vapeur

- 2 oeufs

- 50 g de cancoillotte à l'ail

- 1 petit poivron rouge

- 1 petit oignon

- 50 g de tomates sechées

- 1 CS d'huile d'olives

- sel au piment d'espelette

- poivre du moulin

Tortillas

Comment faire :

- Réhydratez les tomates séchées

- Détaillez le poivron en lanières, émincez l'oignon et les tomates émincées

- Dans une poêle d'environ 20 cm, faites revenir dans l'huile d'olives, les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons.

- Quand les poivrons sont cuits salez et poivrez.

- Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et les mettre dans la poêle pour les réchauffer un peu.

- Mélangez les oeufs avec la cancoillote, salez et poivrez.

- Versez dans la poêle et mettre à feu doux. Quand c'est bien doré, retournez la tortillas à l'aide d'une assiette et laissez cuire de l'autre coté.

- Servir aussitôt avec une salade verte et de tomates.

C'est très simple non ..?!? Bon Appétit.

Pour WW, c'est 6PP par personne.

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat Pomme de terre oeuf tomate
commenter cet article
20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 15:17

Une recette que j'avais repéré dans le super livre de Donna Hay, "Les Nouveaux Classiques" qui est sorti très récemment.

Je me suis régalée, c'est une recette très facile à réaliser et très bon marché.

Je vous donne la recette :

Poulet caramélisé au gingembre et au citron vert

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 8 hauts de cuisse de poulet

- 25 g de gingembre frais, épluché et finement râpé

- 1 CS de jus de citron vert

- 80 ml de miel (neutre type acacia)

- 2 CS de sauce d'huitre

- 2 gousses d'ail écrasées

- 60 ml d'eau

- 2 CS d'huile d'arachide

- oignon vert ciselé

- riz blanc (du Tilda pour moi)

Comment faire :

- Préparer le sauce en mélangeant le miel, la sauce d’huître, le jus de citron vert, le gingembre rapé, l'ail écrasé, l'eau dans un saladier. Réserver.

- Faire chauffer l'huile dans un wok sur feu vif. Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à cuisson complète.

- Déglacer avec la sauce au miel et porter à ébullition. La sauce doit épaissir un peu.

- Servir sur du riz blanc, avec l'oignon vert ciselé et des rondelles de citron vert.

Poulet caramélisé au gingembre et au citron vert
Repost 0
16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 06:00

Il y a quelques semaines, j'ai joué la doublure de Christelle (du blog Voyage Culinaire) lors d'un challenge SAUPIQUET.

En effet, dans l'impossibilité de se déplacer pour venir défendre sa recette, je lui avais proposé de la remplacer pour la représenter.

J'ai donc réalisé sa recette lors d'un atelier.

Le but de ce challenge était d'utiliser les nouvelles Saladières de SAUPIQUET dans une recette originale.

Mes réalisations lors de l'atelier.

Mes réalisations lors de l'atelier.

Les Nouvelles Saladières représentent une gamme astucieuse pour composer soi-même un grande salade en y ajoutant des ingrédients que vous aimez. Quelques minutes suffisent pour proposer une recette créative et gourmande à partager en famille ou entre amis ! Découvrez-en quelques-unes grâce à notre sélecteur de recettes.

Elles peuvent également être dégustées telles quelles, en guise d'entrée ou de repas sur le pouce.

Site Saupiquet

Mes réalisations lors de l'atelier.

Mes réalisations lors de l'atelier.

J'ai donc réalisé la recette de Christelle ....

Panna cotta au basilic et sa saladière céréales, thon, légumes

Clique sur le lien pour la recette !!!

4 Lots à gagner !!

4 Lots à gagner !!

J'ai la possibilité aujourd'hui de faire gagner le lot ci dessus à 4 d'entre vous dans lequel vous pourrez retrouver cesnouvelles saladières.

Pour cela, il suffit de mettre un commentaire sous cet article avec une adresse email valide et résider en France Métropolitaine.

Vous avez jusqu'au 20 juillet minuit pour tenter de gagner !!!

A vos claviers et à très vite pour le nom des gagnants ...

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat concours jeu challenge Salade Entrée
commenter cet article
15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 06:00
Mini poivrons farcis au poulet avec L'Arôme Saveur Maggi

Une recette pleine de soleil pour fêter les 125 ans de l'Arôme Saveur de Maggi.

L'Arôme Saveur MAGGI a déjà 125 ans mais il n'a pas pris une ride et c'est un produit ingénieux. C'est simple, il se met partout : 100 % végétal, il s'utilise comme un assaisonnement au même titre que le sel ou le poivre, il apportera une saveur unique, en toute légèreté sans ajouter de matière grasse

MAGGI

Voici la recette

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 8 mini poivrons ou 2 poivrons de taille moyenne

- 200 g de blanc de poulet

- 1 oignon nouveau

- 1 piment blanc

- 2 CS d'Arôme Saveur de Maggi

- sel & poivre

- 1 grosse tomate

Mini poivrons farcis au poulet avec L'Arôme Saveur Maggi

Comment faire :

- Hachez très finement le poulet au couteau.

- Émincez l'oignon nouveau le piment blanc.

- Pressez l'ail.

- Mélangez le poulet, l'ail, la moitié de l'oignon et du piment blanc, l'Arôme Saveur MAGGI et poivre.

- Mélangez dans un bol, la tomate coupée en petits cubes, le reste du piment et de l'oignon nouveau. Salez et poivrez.

- Lavez et évidez les poivrons, les farcir avec le poulet.

- Dans un plat dans le fond mettre une peu de semoule les tomates, et posez dessus les poivrons.

- Mettre à four chaud (180 °C) pendant 40 min environ.

- Servir avec de la semoule.

Mini poivrons farcis au poulet avec L'Arôme Saveur Maggi
Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat
commenter cet article
20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 16:54

Je vous propose aujourd'hui une recette de Fatema Hal tirée de son livre "Tajines & quadras" aux éditions Hachette Pratique.

Cette recette je l'ai réalisée pour le challenge de la PAGE 42 que Cricri nous a lancé avec "1 Livre 1 recette".

Vous pouvez retrouver la page facebook ICI.

Tajine de crevettes aux graines de cumin
Tajine de crevettes aux graines de cumin

Je vous donne la recette qui est hyper simple.

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 500 g de crevettes crues décortiquées

- 1 cc de graines de cumin

- 3 gousses d'ail

- 1 botte de persil

- 3 CS d'huile d'olives

- 1 CS de vinaigre

- 1 cc de sel

Tajine de crevettes aux graines de cumin

Comment faire :

- Préchauffez votre four à 200 °C.

- Ciselez le persil, écrasez l'ail.

- Dans un tajine ou une cocotte, mettre l'ensemble des ingrédients et mélangez.

- Mettre dans le four à couvert pendant environ 20 min.

- Servez aussitôt avec un bon pain.

J'ai accompagné ce tajine d'une salsa de tomates, très frais et léger.

Tajine de crevettes aux graines de cumin
Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Tajine Plat
commenter cet article
22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 08:00

Un plat de pâtes tout simple, rapide et très gouteux. 

 

haut.jpg

 

Pour 2 personnes, il vous faut : (8PP par part) 

 

- 200 g de pâtes (ici fusili) cuites 

- 2 petites courgettes 

- 1/2 oignon 

- 60 g de fromage Madame Loïk au chèvre 

- 200 g d'allumettes de bacon 

- sel & poivre 

 

 

Comment faire

 

- Emincez l'oignon et coupez les courgettes en petits cubes. 

 

- Faites revenir l'oignon et le bacon dans un wok. 

 

- Ajoutez les courgettes, mélangez et mettre un fond d'eau. Laissez mijoter moins de 10 min. Piquez avec un couteau les courgettes pour vérifier leur cuisson. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

- Faites fondre le fromage dans le mélange et ajoutez les pâtes. Laissez réchauffer et servez aussitôt. 

 

 

pates.jpg

 

Bon Appétit ! 

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat
commenter cet article

Présentation

  • : 2 filles ô fourneaux
  • 2 filles ô fourneaux
  • : La passion de 2 amies pour la bonne cuisine
  • Contact

Où nous trouver ?

 

 

SBC2013_120x120v2.gif

 


 

Logo 750 Grammes aime ce blog-Vert-180

 

 


Rechercher

Hellocoton

Archives