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19 décembre 2009 6 19 /12 /décembre /2009 22:11

Pour un soir c'est parfait servie avec une salade verte .... une tartine ... avec ce que j'avais dans le frigo ...

Il vous faut :

de la baguette, de la saucisse de toulouse, des tomates concassées, du fromage de chèvre, du gruyère, sel poivre, un peu de crème.

Faire la sauce .... Mettre les tomates concassées dans une casserole, laisser mijoter, saler et poivrer. Faire fondre le chèvre (frais de préférence), mettre un peu de crème. laisser encore mijoter.

Mettre cette sauce sur de la baguette de pain, y ajouter des rondelles de saucisses de Toulouse cuites, parsemer de gruyère.

Passer au four chaud à 180 °C. Sortir quand la tartine est bien gratinée.

P1090729

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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 21:39

J'ai inauguré mon wikook....

Pour cette première fois j'ai fait du riz avec des pétoncles... en 15 min tout compris !!!! c'est génial !!!

Mettre un verre de riz avec deux verres d'eau dans le wikook, saler. Fermer et laisser sur feux doux pendant 10 min.

Ouvrir, réserver le riz, faire revenir les pétoncles, y ajouter 1 gros cuillère de fromage ail et fines herbes, et un peu de crème fraîche. Remettre le riz, mélanger et fermer. Mettre à feu doux pendant 2 min. Ouvrir et servir.

Bon Appétit.

P1090693

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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 15:44

En cette période de grand froid, les plats consistants sont de rigueur !!!! Une tartiflette.... recette que j'ai trouvé sur la blogosphère... mémorisée.... mais je n'ai malheureusement pas retenu le nom du blog... En même temps, il n'y a pas 36000 façons de faire une tartiflette.... Bon venons en à la recette !!!!

Il vous faut :

Des pommes de terre ou patates, du reblochon, des oignons, du lard fumé, du vin blanc sec, de la crème fraîche épaisse entière (dans cette recette l'allégé ne sert pas à grand chose sauf à peut être déculpabiliser par rapport à tout ce qu'on a déjà mis avant... lol).

pdtlard_fum_reblochon

Comment faire :

Faites cuire les pommes de terre, coupées en rondelles ou en cubes ou en ce que vous voulez, à la vapeur ou au micro onde ou encore dans l'eau bouillante.

Faites revenir le lard fumé, quand il est bien coloré ajoutez l'oignon finement haché. Quand les oignons sont translucides, ajoutez un verre de vin blanc et laissez réduire. En fin de cuisson ajouter la crème fraîche.

Mettre les pommes de terre dans un plat (allant au four c mieux pour la suite...), y verser la précédente préparation. Mélangez.

Coupez le reblochon (dans le sens de l'épaisseur) en deux et posez sur les pommes de terre avec la croute du fromage sur le dessus.

Passez au four à 180°C pendant 20-25 min et servir avec une salade verte.

Bon Appétit !!!

Bon_appetit

(image du site chez Fleurette)

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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 21:45

Pas de la grande cuisine et encore un essai croque monsieur...

Une tranche de pain de mie, déposez de la cancoillote, des rondelles de saucisse de montbéliard, encore un peu de cancoillote, une tranche de pain de mie beurrée sur le dessus... au four et dégustez.... c'est hummmmmmmmmmmm !!!!!

P1090371

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 21:32

Pour continuer dans la région Franc Comtoise, je testé pour vous les coquillettes à la cancoillote et saucisse de Montbéliard.

P1090358

Faites revenir les coquilettes cuites avec de la cancoillote et des tranches de saucisse ... tout simplement... Dégustez...

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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 21:43

Pour ce soir je vous présente des tartines servies avec des tomates...

P1090351

Sur la pemière il y a de la cancoillote et des tranches de saucisse de Montbéliard et sur l'autre de la Feta, du jambon blanc et un peu de gruyère (pour adoucir la feta).

Au four avec les tomates et servez....

P1090345

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 18:09

Tout simplement ....

P1090344

Faire cuire des bouquets de chou fleur, des pommes de terre en cubes. Faire une béchamel. Tout dans un plat du gruyère et hop au four jusqu'au moment où c'est gratiné...

A servir avec un viande braisée (comme moi une échine de porc)

Bon appétit !!

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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 17:33

Pour une quinzaine de boulettes de viande, il vous faut :

environ 200 g de viande de boeuf et 200 g de viande de porc. De la mie de pain (environ 1 petit bol), 1 oeuf, sel & poivre, thym, 2 échalottes émincées, de l'ail.

Hachez les viandes. A part, réduiser en miette la mie de pain rassis, la mélanger avec l'oeuf, et tous les aromates.

P1090298

Mélangez avec la main la viande et le mélange. Faire des boulettes et les faire revenir dans un peu d'huile pour qu'elles soient bien dorées.

P1090302          P1090308

Pour les servir je rajoute un oignon émincé que je fais revenir avec et une boite de chair de tomate. Laissez mijoter et manger avec des spagettis.

P1090319

         

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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 17:04

Je dis presque flamande parce que je n'ai pas vraiment suivi la vrai recette, encore que c'est très difficile de trouver la VRAI recette....

Bref, la seule ressemblance avec la vrai c'es que j'ai utilisé de la bière pour cuire la viande.

J'ai coupé la viande de boeuf en petit morceaux, l'ai fait revenir dans un peu d'huile.

Il faut émincer un oignon moyen. le mettre avec la viande, saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec la bière.

Saler et poivrer. J'ai ajouté également une carotte émincée et un peu de bouillon de boeuf.

Mettre au four à 200 °C et oublier.....

P1090333

Servir avec des frites maison comme <<ICI>> ou <<LA>> !!!

Bon appétit !!!

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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 19:54

Samedi midi on a faim alors hop un truc rapide et qui plait aux petits et aux grands !!!!

Frites maison au four
On prend des pommes de terre que l'on épluche, on les coupe en batonnets et on les mets dans un contenant qui ferme. On y ajoute 3 CC d'huile d'olive, du thym, du persil. On ferme et on secoue énergiquement !!!!

On verse ensuite dans le lèche frites recouvert d'une plaque de silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé, on y ajoute une CC de gros sel. On met au four pendant 35 minutes à 160°C en remuant de temps en temps pour que les frites dorent de tous les côtés !!!!

IMG_7546

C'est top et moins gras que des frites à la friteuse !!!!

Bon appétit

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