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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 21:00

J'ai été livré directement dans ma cuisine d'un super produit : le maroille, un fromage savoureux et puant à souhait !!!

 

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J'ai piqué la recette de la reine du Maroille, j'ai nommé Cricri d'amour. Vous trouverez la recette ICI et je vous montre ce que ca donne à la sortie du four chez moi !!!


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Ca ressemble comme la soeur jumelle à celle que Christelle à fait, Non ??

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 22:28

Je ne sais pas si c'est parce que je suis Lorraine de naissance mais je suis une fan de quiche et tarte salée.

 

Je mets ce que je trouve dans mon frigo et j'essaie de tester des trucs pour voir .....

 

La recette que je vous présente est vraiment très simple et très savoureuse. Elle permet également de manger des légumes.

 

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Il vous faut :

- une pate feuilletée

- environ 500 g d'épinards surgelés

- 1 petite échalotte

- 1 barquette de lardons

- 2 oeufs

- 1/2 pot de marcapone

- un peu de crème pour détendre le mascarpone

- sel et poivre

 

Comment faire :

- Préchauffer le four à 180 °C.

- Faire décongeler les épinard au micro onde

- Faire revenir une échalotte dans un peu d'huile d'olives

- Y ajouter les épinards, saler et poivrer. Laisser très peu de temps dans la poele juste pour bien faire revenir et évacuer l'eau un maximum. Réserver.

- Faire revenir les lardons.

- Etaler la pate à tarte dans un moule (rectangulaire pour moi). piquer le fond.

- y mettre les lardons dans le fond et étaler les épinards dessus sur toute la surface.

- Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème et le mascarpone. bien mélanger. saler et poivrer.

- Verser la préparation sur la tarte et passer à four chaud pendant 30/40 min environ (selon votre four. 

 

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 13:23

Neige a lancé un concours pour mettre à l'honneur la noix sur son blog Tambouille.... Tout ! Vous pouvez retrouver tous les détails ICI

 

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J'y participe avec une recette salée que je vous présente ci dessous : 

 

Tarte salée poulet courgettes et champignons

 

Préparer une pate sablée en y incorporant des noix concassées.

 

Laisser la reposer.

 

Pendant ce temps, couper et émincer 2 escalopes de poulet, ainsi que 1 courgettes.

 

Faire revenir les dés de poulet dans un peu d'huile de noix pour les dorer. Ajoutez les dés de courgettes.

 

5 min avant la fin de cuisson ajouter un mélange de champignons des bois (Mr PICARD). Laisser à feu vif quelques instants pour éliminer tout humidite.

 

Mettre la pate dans un moule à tarte et cuire à blanc pendant 30 min.

 

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Battre 2 oeufs avec de 15 cl de crème fleurette, sel et poivre. ajouter de l'emmental rapé.

 

Sortir la pate du four, y verser le poulet courgette et champignons.

 

Y verser dessus l'appareil.

 

Mettre au four pendant 30 à 40 min (selon vos fours) à 180 °C.

 

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 07:00

Une tarte salée que j'ai particulièrement appréciée et notamment grace au fromage St Félicien. le résultat est une tarte très crémeuse et fondante.

 

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Pour 4/6 personnes :

- 1 pâte brisée

- 2 St Félicien

- 2 gros oignons

- 200 g de lardons

- 3 oeufs

- 2 grosses CS de crème fraiche

- poivre du moulin

 

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Comment faire :

 

Faites revenir les lardons et les oignons émincés dans une poele anti adhésive (sans matière grasse). Egouttez dans une passoire pour retirer au maximum la graisse du lard.

 

Mettre la pate brisée dans un moule à tarte.

 

Y répartir les lardons et oignons.

 

Battre les oeufs avec la crème et quelques tours de moulin à poivre.

 

Coupez les St Féliciens en cubes et les déposer sur le mélange lardons oignons. Versez le mélange oeufs crème.

 

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Passez à four chaud à 180 °C pendant 30 min environ pour obtenir une belle tarte dorée.

 

Bon appétit.

 

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 19:13

Une recette toute simple et relativement rapide.

 

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Pour 2 ou 4 tartelettes (en fonction de la taille des moules) :

- 1 petite courgette

- 1/2 petit poivron rouge ou vert ou jaune

- 1 oeuf

- de la crème

- de la feta (env. 2 CS)

- sel & poivre

- de la pate brisée (maison ou pas)

- 2 ou 4 tranches de tomate du diamètre des moules si possible.

 

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Couper très finement courgette et poivron voir hachez les. Y ajouter l'oeuf battu, la feta et la crème. saler poivrer.

 

Mettre en place la pate brisée dans les moules et verser y la préparation. y déposer une tranche de tomate sur chaque.

 

Passer à four chaud 180 °C jusqu'à complete cuisson.

 

Servir tiède avec une salade de tomates coupées en gros cubes, feta, basilic ciselé et filet d'huile d'olives.

 

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 07:00

J'ai fait cette recette pour le concours Philadelphia avec 750 G.

 

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Il vous faut :

1 pâte à pizza
2 tomates moyennes
Des tomates confites
1 boites de philadelphia
1 c à s de crème liquide
1 saucisse de Montbéliard ou du jambon blanc ou sans viande
70g de gruyère râpé

1/2 petit oignon coupé finement
De l'origan

 

Comment faire :

 

Étalez la pâte à pizza.

 

Détendre le philadelphia avec la crème liquide. Y ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux.

 

Étalez cette préparation sur le fonds de pizza.

 

Saupoudrez de gruyère râpé (en garder un peu pour le dessus).

 

Coupez les tomates en tranches épaisses et les mettre sur la pizza.

Répartir le rondelles de la saucisse ou encore le jambon blanc coupé en morceaux.

  

Saupoudrez du reste de gruyère, de l'oignon émincé et d'origan.

  

Mettre à four chaud (220°C).
Au moment de servir mettre un filet d'huile pimentée ou pas.

 

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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 12:59

Quand j'ai envie d'une pizza (ce qui arrive de temps en temps) je préfère la faire moi même, je peux de cette façon y mettre ce que j'aime.

 

C'est souvent en fonction de ce que j'ai dans mon frigo mais il y a surtout des légumes (tomates évidemment, poivrons, courgettes, pomme de terre, etc..... ).

 

Pour celle ci j'y ai ajouté des pommes de terre, mais pas n'importe lesquelles, celles de Lunor.

 

J'ai eu la chance d'être invitée par Cricri à un atelier il y a quelques temps où nous devions réaliser en 15 min une recette à base des nouveaux produits LUNOR.

 

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Je vous présente l'assiette de Cricri que j'ai aidé dans sa réalisation.

 

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Chaque binôme était jugé par le chef Guillaume DELAGE du restaurant 'Le Jadis" (208 rue Croix Nivert 75015 PARIS).

 

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J'ai également eu le plaisir de revoir Clémence et Philo, Anne et Stéphanie, et de rencontrer Malthide.

 

La verrine qui a reçu l'approbation finale du chef fut celle d'Anne et Stéphanie mais tout le monde à finalement gagné :)

 

Pour finir la soirée nous avons eu la chance de gouter une multitude de mets préparés par le chef.

 

Encore Merci Lucie pour cette soirée sans fausse note !

 

Bon pour en revenir à ma pizza, j'ai donc mis sur la pâte (Merci Mr Picard) des tomates concassées, de la mozzarella (la vraie), du jambon cru, des tomates séchées et des pommes de terres LUNOR. A la sortie du four un filet d'huile pimentée et le tour est joué.

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 20:27

Vite fait et très bon une tarte salée ou quiche ... c'est comme vous le sentez ... hihihihhi

 

Pour ma part, ce soir c'est avec du comté et une saucisse de Montbéliard que j'ai fait ma quiche.

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Pour 6 personnes, il vous faut : une pate brisée, 4 oeufs, 1 saucisse de Montbéliard (que vous aurez cuite au préalable), 1 oignon émincé très finement, 1 bon gros morceau de comté, 15 cl de crème liquide. (pas de sel because saucisse et comté dejà salés).

 

Etalez la pâte dans un moule rond ou carré ou rectangle. Coupez en rondelles la saucisse cuite et mettre dans le fonds.

 

Battez les oeufs avec la crème, ajoutez l'oignon émincé et le comté rapé.

 

Versez la préparation sur la pate. J'ai également mis 6 tomates cerises entières, une par part.

 

Faites cuire environ 30 / 35 min à four chaud à 200 °C.

 

A servir avec une salade verte ou pas .....

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 16:00

Lors d'une soirée entre amis pendant mes vacances, nous avions fait une multitude de mets assez copieux au grand damne de Séverine qui ne mange que Dukan en ce moment..... alors elle avait apporté un pizza pour sa soirée faite par son chéri pour l'occasion.

 

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Cette pizza, je ne l'ai pas gouté mais à la vue et à l'odeur, elle semble vraiment tres appétissante.

 

Pour la recette, c'est tout simple, pour une pizza d'environ 20 - 25 cm de diametre :

 

Alors pour la pâte,il vous faut :

 

1 CS de son de blé, 1 CS de son d'avoine, 1 cs de fromage blanc 0%, 2 CS de lait écrémé en poudre, 1 CC de levure chimique et un oeuf. On mélange tout, on étale sur du papier sulfurisé.

 

Pour la garniture, on fait ce qu'on veut, pour cette pizza il y avait du concentré de tomates, du jambon blanc light, du jambon fumé light, du carré frais, de l'oignon et 30 à 50 gr de gruyère rapé allégé.

 

Passez au four à 180° pendant 10 mn.

 

Bon Appétit !

 

 

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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 15:51

Pour rester dans le salé voici une recette de flan aux épinards et aux lardons !!! à prépare à l'avance et n'importe quand, super facile pour un repas du soir :

il vous faut : des épinards surgelés - des lardons - 3 oeufs - de la crème - du sel et du poivre

Faire dégeler les épinards, une fois dégelés les presser entre vos mains pour les égoutter un maximum. Les répartir dans des moules à muffins en silicone. Répartir les lardons au dessus.

Préparer l'appareil en mélagneant les oeufs, la crème. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre. Verser sur les épinards, mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

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Miam bon appétit !!!

 

 

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