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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 16:38

Il y a quelque temps j'avais acheté de la ratatouille en conserve pour un jour où je n'aurais ni le temps ni l'envie de cuisiner.... mais à vrai dire, de la ratatouille en conserve ce n'est pas très appétissant. ... alors il fallait que je trouve une idée pour l'utiliser autrement... Une quiche m'a semblée appropriée.... c'est excellent, rapide à réaliser et en plus tres bon marché, et la cerise sur le gateau ça permet de faire manger des légumes aux enfants.

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Vous pouvez très bien faire cette quiche avec de la ratatouille maison ;-)

Pour 6 personnes il vous faut : Une pâte feuilletée, 3 oeufs, 1 boite de ratatouille, des lardons, un peu de crème liquide, 1 boule de mozzarella.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Mettre les lardons dans le fonds.

Battre les oeufs avec la crèmes, ajouter la ratatouille, et la moitié de la boule de mozza coupée en cubes.

Verser sur le fonds de pâte et mettre le reste de la mozza sur le dessus.

Passer à four chaud 180 °C pendant 30 min (en fonction de la votre four).

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Eviter de rajouter du sel, avec la ratouille et les lardons c'est suffisant.

Bon Dimanche !

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 20:41

Pendant mes vacances j'ai eu le plaisir de faire un tit repas d'anniversaire pour Miss Caro.

Pour l'apéritif il y avait des petites brochettes de tomates cerises et mozza, des feuilletés au pesto ....

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Pour l'entrée, une tarte à la tomate et au fromage de chèvre....

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Pour le plat, un émincé de dinde au curry et de l'aubergine farcie au boulghour....

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Pour le dessert, une variation autour de la framboise...

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Je vous donne aujourd'hui la recette de l'entrée que j'ai trouvé dans le coffret Larousse ci dessous :

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Les proportions sont pour 4 personnes : 450 g de tomates mûres coupées en rondelles épaisses, 1 pomme de terre farineuse de taille moyenne épluchée, 85 g de beurre coupé en morceaux, 1 oignon finement émincé, 7 branches de thym frais ou 1 CS de thym séché, 140 de farine, 1 CS de vinaigre de vin rouge, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 filet d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.

1/ Préchauffez le four à 200 °C. Découpez la pomme de terre et faites la cuire de 10 à 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez la et écrasez la avec une fourchette. Faites blondir l'oignon avec 25 g de beurre fondu dans une petite casserole. Ajoutez les feuilles de 3 branches de thym frais ou la moitié du thym séché.

2/ Dans un saladier, mélangez le reste du beurre avec la farine. Ajoutez l'oignon et son jus de cuisson, ainsi que la pomme de terre écrasée. Salez et poivrez. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, puis façonnez une galette épaisse de 23 cm de diamètre. Posez la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

3/ Disposez les tomates sur la galette et arrosez les de quelques gouttes de vinaigre. Décorez de feuilles de thym. Salez et poivrez. Emiettez le fromage et arrosez d'huile d'olive. Enfournez et faites cuire 35 à 40 min. Servez avec de la salade verte.

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C'est vraiment délicieux, il est conseillé de prendre un fromage de chèvre dont le goût n'occultera pas celui des tomates.

Et pour terminer, je voudrais remercier tres sincèrement CLQUIPOPOTTE qui m'offre ce tag

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Si vous ne la connaissez pas encore (c'est impossible d'ailleurs) allez lui rendre visite vous vous régalerez !!

J'offre ce tag à tous les visiteurs qui viennent sur ce blog et qui mettent des petits mots toujours tres sympathique et tous les autres qui passent de temps en temps !!!

MERCI A TOUS c'est un plaisir de partager ma passion pour la cuisine à travers ce blog avec vous ..... Bises et bonne soirée.

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 23:26

Une pate feuilletée, 3 oeufs, 3 tranches de jambon, des restes de fromages (parmesan, fromage frais, gruyère ou d'autres selon vos envies..), de la crème fraîche. Vous associez le tout et hop voici une délicieuse quiche a déguster chaud, froid, en apértif, en plat avec une salade verte.....

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 21:31

Vous allez dire "encore une quiche"... lol .... mais j'adore les quiches, c'est facile à faire, pratique et on peut la réchauffer sans que ça se dénature...

Pour cette fois c'est une quiche au thon agrémentée de tomate cerise et poivrons.

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Il vous faut : (6 personnes)

1 pâte brisée, 4 oeufs, des tomates cerises, du gruyère, du lait concentré (non sucré), du thon au naturel, des lanières de poivrons, de la purée de piment d'espelette.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Battre les oeufs en omelette, ajouter une CC de purée de piment (ou plus selon vos goûts), le lait concentré, du gruyère.

Mettre dans le fonds de tarte les tomates cerises, le poivron et le thon. Verser la préparation précédente et mettre du gruyère sur le dessus.

Cuire à four chaud à 180 °C pendant 30 min.  

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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 21:23

Avec ce froid et cette neige qui n'arrête pas de tomber, il nous faut des plats qui tiennent au corps !!!

Pour 6 personnes il vous faut:

1 pâte feuilletée, 4 petites pommes de terre (charlotte), 4 tranches de jambon, 3 oeufs, du comté (selon vos envies), du lait entier, sel et poivre.

Eplucher les PDT, les couper en fines rondelles et les précuire à la vapeur. Réserver.

Battre les oeufs avec le lait, sel et poivre.

Etaler la pâte, piquer le fonds, procéder par couches : couper 2 tranches de jambon, ajouter du comté en lamelles, étaler les PDT, mettre les 2 autres tranches de jambon émincées et du comté.

Verser les oeufs battus. Mettre à four chaud à 180 °C pendant 25 min env.

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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 13:35

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En ce samedi pas du tout ensoleillé... beurk !!!! j'ai envie de pizza... alors ni une ni deux.. je m'y attèle...

J'étale une pâte à pizza, j'y mets du coulis de tomate, jambon en morceaux, thym, poivrons en lanières, feta, gruyère.

Au four et hop... bon appétit !!!

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 19:34

Pour une quiche pour 6 personnes, il vous faut :

3 escalopes de poulet, un mélange de poivrons 3 couleurs, 1 gros oignons, 3 oeufs, 1 yaourt brassé, 1 boule de mozzarella, 1 pate à tarte brisée, 2 CS de sauce soja, sel & poivre, huile.

Faire revenir le poulet dans l'huile, ajouter l'oignon haché et les poivrons coupés en petits morceaux. Quand le mélange est cuits et que toute l'eau rendu est évaporée, ajouter la sauce soja, saler et poivrer.

Dérouler la pate à tarte, mettre dans le fonds la boule de mozzarella coupée en petits cubes. Verser y la préparation de poulet.

Battre 3 oeufs avec un yaourt brassé, saler et poivrer. Verser sur la quiche.

Cuire à four chaud 180 °C pendant environ 30 min.

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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 13:52

Pour une quiche pour 6 personnes, il vous faut une pate à tarte feuilletée, une grosse boite de thon, de la moutarde, un yaourt, de la crème, 3 oeufs, du gruyère, sel & poivre, 1 tomate.

Etalez la pâte dans un moule, mettre une couche de moutarde sur le fonds. Coupez la tomate en petits morceaux et la mettre dessus. Emiettez le thon.

Dans une jatte, battre les oeufs avec le yaourt, la crème (au pif), sel & poivre. Versez cette préparation sur le pâte. Parsemez de gruyère.

Cuire à four chaud pendant environ 30 - 40 min à 180 °C (en fonction de votre four).

BON APPETIT !!!!

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9 août 2009 7 09 /08 /août /2009 13:14

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Pour 6 personnes :

1 pâte à tarte brisée, 250 g de blanc de poulet, 5/6 endives (pas trop grosses), 4 oeufs, 2 CS de crème fraîche, une CC de curry, du fromage de brebis.

Couper le poulet en émincé et faire revenir dans un peu de matière grasse. Quand le poulet est grillé, ajouter le curry, un fonds d'eau, sel et poivre. laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Pendant la cuisson du poulet cuire à la vapeur les endives.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage.

Etaler la pate à tarte, mettre dans le fond un peu de chapelure pour éviter que l'endive mouille le fonds de tarte. Mettre le poulet, les endives et verser le mélange oeufs fromage.

Passer au four chaud pendant 30 min.

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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 18:31

Une idée de quiche pour les soirs où vous ne savez pas quoi faire....

Sur une pâte brisée, étalez sur le fonds de la moutarde, y mettre des tomates cerises coupées en deux, ajoutez du bacon en lanières. Mélangez 4 oeufs avec des la crème et de la Feta. Salez Poivrez. Mettre ce mélange sur la quiche. Enfournez four chaud à 180°C pendant au moins 30 min (en foncition de votre four).

Bon Appétit !!!! (pas de photo, zé oublié d'en faire....oups)

bon_appetit

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