Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 21:04
Aubergine comme presque une pizza

Dans mon panier locavore cette semaine, j'ai entre autre 3 belles petites aubergines, une blanche, une violette et une classique. Je ne savais pas trop comment les cuisiner alors je me suis mis à la recherche sur le net.

Quand tu as dans tes contacts facebook, 80 % de passionnés de cuisine, très rapidement, quand tu lances un appel, les réponses se multiplient et du coup tu ne sais plus quoi choisir.

Tu es presque obligé de racheter d'autres aubergines pour tout tester.

C'est chez Carole que je suis allée pour m'inspirer d'une de ces recettes, Aubergine Pizza au comté.

Il vous faut pour 2 personnes

 

- 2 petites aubergines 

- 2 grosses CS de ricotta

- 1 grosse CS de moutarde 

- 2 belles tomates 

- 30 g de cheddar

- 1 CS d'huile d'olive 

 

 

Aubergine comme presque une pizza

Comment faire : 

 

- Couper les aubergines dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches de 5 mm environ. 

- Les badigeonner d'huile d'olive sur les 2 faces et les mettre sur une plaque allant au four chaud (220 °C) pendant 15 min environ. Les tourner à mi cuisson. 

- Mélanger la ricotta et la moutarde. Couper les tomates en rondelles. 

- Tartiner les tranches d'aubergine avec la préparation à la ricotta. 

- Répartir les tranches de tomates. 

- Parsemez le cheddar sur les tomates. 

- Remettre à four chaud pendant 5 min env. 

- Servir immédiatement. 

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat aubergine tomate cheddar ricotta
commenter cet article
14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 06:31
Polenta grillée aux champignons et à la ricotta

Si je vous dis que je n'avais jamais fais de polenta et que c'est donc une première, vous me croyez ?

Je ne sais pas pourquoi mais je trouvais ça très compliqué et inaccessible pour moi.

Je laissais donc ça aux autres, mais pour le coup je me privais d'un plat délicieux pour accompagner mes viandes.

J'ai passé le pas pour une recette de Donna Hay, et oui encore !

Pour 2 personnes, il vous faut

 

- 80 g de polenta instantanée 

- 400 ml de bouillon de légumes 

- des champignons de Paris (environ 16 moyens) 

- 2 CS d'huile d'olives 

- 50 g de ricotta 

- du pesto (pour moi à la truffe) 

 

 

Polenta grillée aux champignons et à la ricotta

Comment faire

 

- Préparer la polenta avec le bouillon de légumes. Mettre dans un plat en couche épaisse et laisser refroidir au frigo 

 

- Pendant ce temps, préparer les champignons et les mettre sur une plaque allant au four. Faire cuire pendant 10 min à 220 °C. 

 

- Quand la polenta est refroidi, la couper en 4 ou 8 rectagles. Les badigeonner avec l'huile d'olives et faire grillés recto verso dans un poële. 

 

- Mettre dans un assiette de service, répartir la ricotta, les champignons et un peu de pesto sur chaque. 

 

- Servir aussitôt. 

Repost 0
Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat polenta champignon ricotta
commenter cet article

Présentation

  • : 2 filles ô fourneaux
  • 2 filles ô fourneaux
  • : La passion de 2 amies pour la bonne cuisine
  • Contact

Où nous trouver ?

 

 

SBC2013_120x120v2.gif

 


 

Logo 750 Grammes aime ce blog-Vert-180

 

 


Rechercher

Hellocoton

Archives