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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 13:50

Quand tu as acheté un gros poulet, plus de place dans le congélateur et bien tu trouves des idées de "recyclage" ... 

 

La tarte salée et la quiche sont une bonne façon de varier les plaisirs et de finir les restes.

 

 

 

 

Quiche

Pour une quiche pour 6/8 personnes, il vous faut :

- Une pâte feuilletée

- 2 petites courgettes

- une cuisse et un blanc de poulet cuits

- 4 oeufs

- 2 petits suisses 0 %

- 1 petite boite (80g) de lait concentré non sucré 1/2 écrémé

- 1 boule de mozzarella (pour le goût, prenez au lait de bufflonne)

- sel, poivre du moulin

- piment d'Espelette (quantité selon vos goûts)

 

 

Quiche

Comment faire :

 

- Raper la courgette

- Couper le poulet en petits morceaux

- Etaler la pâte et mettre dans un moule à tarte (rond, carré, rectagulaire...)

- Battre les 4 oeufs, ajouter le lait concentré et les petits suisses.

- Ajouter la courgette rapée, le piment d'espelette, saler et poivrer.

- Parsemer le fonds avec le poulet et verser dessus le mélange à base de courgette.

- Couper la mozzarella et répartir sur le dessus.

- Cuire à four chaud (180 °C) pendant 25/30 min environ.

 

 

 

Pour celles et ceux qui font WW, en prenant de la mozza allégée, le nombre de PP par portion est de :

- 6 parts : 9PP

- 8 parts : 7PP

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22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 18:49

Je vous propose ici une recette ultra simple et très rapide pour manger du poisson.

Cassolette de poisson à la tomate {Ultra facile}

ll vous faut (pour 2/3 personnes) :

 

- 2 filets de merlu 

- quelques crevettes cuites 

- 1 boite de tomates concassées (Mutti) 

- 1/2 boite d'eau 

- piment d'Espelette 

- 1petit oignon 

- 1 gousse d'ail 

- Sel & poivre du moulin 

- 1 filet d'huile d'olives

- persil, thym

 

Comment faire :

 

- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasée dans un filet d'huile d'olives. 

 

- Ajouter la tomates concassées, la 1/2 boite d'eau, saler, poivrer, mettre le piment (selon vos gouts), et les herbes. 

 

- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min environ. 

 

- Couper les filets en gros cubes et les plonger dans la sauce, laisser cuire environ 10 min. 

 

- Ajouter les crevettes pour juste les réchauffer (env. 5min) 

 

- C'est prêt !!! 

 

A servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat tomate poisson WeightWatchers
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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 19:14

Voici un gratin très réconfortant par ce froid et complètement de saison

Gratin d'endives au reblochon

Pour 2 personnes, il vous faut

- 500 g d'endives 

- 300 g de pommes de terre 

- 60 g de reblochon au lait cru

- 150 ml de lait écrémé 

- 1 CS de maïzena 

- sel, poivre du moulin et noix de muscade 

 

Gratin d'endives au reblochon

Comment faire

 

- Faire cuire les endives coupées en deux à la vapeur ainsi que les pommes de terre. 

 

- Faire la béchamel (recette WW). Mélanger la maïzena avec le lait, saler et poivrer, ajouter un peu de noix de muscade. Mettre au micro onde 5 min (en deux temps). Réserver.

 

- Dans un plat allant au four, mettre les pommes de tere dans le fond, ajouter les endives par dessus. Verser la béchamel sur les endives et 30 g de reblochon.

 

- Mettre à four chaud pendant 15 min, jusqu'à ce que le gratin soit gratiné ^_^ 

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Published by Stef ô Fourneaux - dans gratin endive WeightWatchers
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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 13:29

Je ne vais pas plaire à tout le monde c'est certain avec ce gratin mais je peux vous assurer que c'était très bon.

Gratin de choux de Bruxelles et quinoa

Pour 2/3 personnes il vous faut

- 700 g de choux de Bruxelles frais 

- 200 g de champignons 

- 100 g de bacon

- 1 paquet de quinoa tomate olive bio de chez Bjorg

- 1 boite de tomates concassées Mutti (pour moi c'est la meilleure) 

- sel & poivre du moulin 

- piment d'espelette 

- du fromage rapé (selon votre gourmandise)

Comment faire

 

- Faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur et réserver 

 

- Faire revenir dans un wok le bacon et les champignons. Ajouter la tomate, le piment d'Espelette. Saler & poivrer. Laisser mijoter environ 10/15 minutes. 

 

- Ajouter les choux de Bruxelles et laisser à feu très doux le temps que l'ensemble soit chaud.

 

- Dans un plat allant au four, mettre une couche de choux de Bruxelles, une couche de quinoa et terminer par les choux de Bruxelles. 

 

- Terminer avec du fromage rapé. 

 

- Mettre à four chaud pendant 15/20 min environ le temps que ce soit gratiné. 

 

- Server aussitot. 

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Published by Stef ô Fourneaux - dans Plat gratin WeightWatchers Bjorg
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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 07:04

Pour la chandeleur, je vous donne la recette de la crêpe aux fruits de mer que j'ai trouvé dans le dernier magazine de WEIGHT WATCHERS.

J'ai modifié la recette, notamment la pâte à crêpe ainsi que la garniture.

Crêpe aux fruits de mer

Pour 4 personnes, il vous faut

 

- Pour les crêpes : 60 g de farine de sarasin, 50 g de farine blanche, 1 oeuf, 300 ml de lait écrémé, 1 cc d'huile au citron

 

- Pour la sauce au fromage : 20 g de beurre, 20 g de farine, 300 ml de lait écrémé, 40 g de fromage rapé, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre du moulin. 

 

- Pour la garniture : 1 poireau émincé, 8 Saint Jacques, 16 crevettes crues, 1 pavé de poisson blanc. 

 

 

 

 

Crêpe aux fruits de mer

Comment faire

 

- Faire la sauce au fromage comme une béchamel et ajouter le fomage en fin de cuisson. Réserver. 

 

- Faire la pâte à crêpe, les crêpes (8) et tenir au chaud.

 

- Dans une pôele faire revenir le poireau émincé, ajouter les crevettes, les saint jacques ainsi que le pavé de poisson coupé en petits cubes. 

 

- Une fois cuit, mélanger la sauce au fromage avec les fruits de mer. en garnir les crêpes. 

 

- Réchauffer au four à couvert si besoin. 

 

- Servir avec une salade et un quatier de citron. 

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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 11:53
Cookies aux cranberries et abricots secs

Un biscuit ultra simple à faire et très rapide. On n'a pas forcément tous les ingrédients mais vous pouvez ajouter ce que vous aimez.

Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :

- 150 g de beurre ramolli

- 110 g de sucre de canne & stevia Pure Via

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 1/2 paquet de levure chimique

- 8 abricots secs moelleux

- 50 g de cranberries OcéanSpray

Comment faire

 

- Couper en petits cubes les abricots et réserver.

 

- Dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Ajouter l'oeuf et le beurre ramolli. 

 

- Le mieux à cette étape c'est de mélanger avec les mains. 

 

- Terminer par ajouter les fruits secs et bien répartir dans la pâte.

 

- Faire des petites boules aplaties et faire cuire sur une plaque à four chaud (180°C). 

 

- Laisser cuire environ 12/15 min en fonction de votre four.

Cette recette est issue d'un livret "Les recettes gourmandes by Pure Via"

Pure Via

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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 11:45
Crumble exotique

L'avantage de ce dessert c'est qu'il est déclinable en fonction des fruits de saison.

J'ai trouvé cette recette dans le livre "5 ingrédients et c'est tout !" de chez Weight Watchers.

Je vous donne les proportions du livre, à vous de les adapter en fonction de votre gourmandise et du nombre de convives.

Crumble exotique

Pour 2 personnes, il vous faut : (4 PP par portion

 

- 2 cc de farine 

- 4 cc de sucre roux 

- 2 cc de noix de coco rapé 

- 3 cc de margarine 

- 2 bananes mures 

- 1 mangue (dans le livre c'est des framboises mais vu la saison...) 

 

Crumble exotique

Comment faire : 

 

- Préchauffer le four à 180°C. 

 

- Mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la margarine avec les doigts afin d'obtenir une texture de sable. 

 

- Répartir dans 2 coupelles (allant au four) les bananes coupées en rondelles ainsi que la mangue. .

 

- Saupoudrer de la pâte à crumble. 

 

- Cuire pendant 20 min environ. 

Nota Bene :
- on peut remplacer la margarine par du beurre
- on peut rajouter un kiwi
- J'ai citronné la banane pour éviter qu'elle noircisse
- on peut mettre en un plat familiale et augmenter les proportions en fonction.

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