Cheesecake au café

11.09.2012

Cricri nous a proposé de présenter une recette utilisant le café en partenariat avec la marque MELITTA.

J'ai donc relevé ce défi avec cette recette....

Pour2 personnes, il vous faut :

Pour le fond :

- 100 g de cigarette russe au spéculoos

- 30 g de beurre fondu

Pour la partie fromage :

- 180 g de ricotta

- 30 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 expresso ristretto

Pour la partie fruitée :

- 2 petites pommes

- 1 noix de beurre

- 2 CS de sucre

Pour le caramel :

- vous suivez la vidéo de 750 G

Comment faire :

1ère étape : Mélangez les gateaux écrasés avec le beurre fondu. Chemisez un cercle avec un papier cuisson et foncez le fond avec les gateaux, bien tasser. réserver.

2ème étape : Faites revenir les pommes coupées en tranches dans le beurre et le sucre pour faire caraméliser. Les répartir sur le fond de gateau.

3ème étape : Mélangez pour obtenir un mélange bien lisse, la ricotta, le sucre, l'oeuf et le café. Versez sur les pommes.

Cuire à four chaud 160 °C pendant 40 min environ.

Laissez refroidir et mettre au frais pendant 24 h.

4ème étape : Sortir le cheesecake du frigo et pendant ce temps préparer la sauce caramel comme dans la vidéo 750 GRAMMES.

Il ne vous reste plus qu'à déguster .....

N'hésitez pas à participer à ce défi si vous aimez le café. Cliquez ICI pour avoir toutes les infos.