C'est le dessert de saison vu la profusion des fruits sur l'étal des marchés.
Pour ma part, je l'ai fait aux framboises.
Pour 5 clafoutis individuels, il vous faut : 2 oeufs, 150 g de Ricotta, 100 g de sucre (ou moins selon les goûts), 80 g de farine tamisée, 1 petite boite de lait concentré non sucré, des framboises, des amandes effilées.
Mélanger les oeufs et les 3/4 du sucre, ajouter la Ricotta et le lait concentré, goûter et rajouter du sucre si nécessaire.
Ajouter la farine tamisée, mélanger et mettre les amandes effilées.
Verser dans des moules individuels beurrés et mettre les framboises sur le dessus en enfonçant lègerement. saupoudrez de sucre avant d'enfourner.
Laisser cuire en 180°C (four préchauffé) pendant 20-25 min (à suveiller selon votre four.
A déguster tiède.....
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