Cookies tout chocolat de Martha Stewart

Voici des cookies que j'ai fait il y a peu et dont la recette est tirée de la bible des petits gâteaux de Martha Stewart (p71 pour ceux qui ont le livre).

Ils sont vraiment excellents.

Pour 36 cookies, il vous faut :

- 140 g de farine

- 50 g de cacao non sucré en poudre

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 1/2 de cc de gros sel

- 220 g de chocolat au lait (110 g grossièrement haché, 110 g coupés en carrés de 5 mm)

- 120 g de beurre

- 300 g de sucre en poudre

- 2 gros oeufs

- 1 cc d'extrait naturel de vanille

1. Préchauffez le four à 160 °C.
2. Mélangez farine, cacao, bicarbonate et sel dans un saladier.
3. Faites fondre le chocolat au lait haché et le beurre au bain marie. Laissez refroidir le mélange.
4. Battez le chocolat fondu, le sucre, les oeufs et la vanille.
5. Incorporez peu à peu la farine puis le chocolat en carrés.
6. Faire des moules et placer sur une plaque.
7. Faire cuire environ 15 min.

Comments

[Chrystel]

Merci pour ces éclaircissements. Je te tiens au courant dès qu'ils seront faits et DEVORES !! Bises
Chrys

[Stef o fourneaux]

J'ai hate de voir ton résultat.


Bises

[Chrystel]

Euh...300 g de sucre, n'est-ce pas trop pour seulement 140 g de farine ? Merci de m'éclairer.
Chrys

[Stef o Fourneaux]

eh oui Chrystel c'est la bonne dose :)


tu peux évidemment diminuer, pour ma part j'ai mis 250 g. Tu as le cacao non sucré en poudre pour contre balancer. De plus tu peux remplacer le chocolat au lait que tu fais fondre par du chocolat
noir. (ce que je fais) et tu gardes le chocolat au lait pour les pépites. et le résultat est sublime.


Bises. tiens moi au courant si tu essaie.

[Chrystel]

J'adore tester de nouvelles recettes de cookies et il faut bien avouer que M. Stewart est une experte. MErci pour ce beau partage. Je note
Chrys

[LadyMilonguera]

Ils ont l'air bien bon !

[Stef o fourneaux]

ils le sont ;)


Bises

[martine]

Il faut que j'investisse dans ce bouquin, ils ont l'air délicieux.

[Stef o fourneaux]

C'est une mine de délicieux gateaux :)


Bises