Coquillettes & Cie

Pas trop envie de cuisiner.... mais très faim.... des coquillettes.... des noix de pétoncles.... des rondelles de courgettes de chez Mr Picard..... un reste de lait de coco ..... ou comment improviser une recette rapide et au final pas mal du tout !!!

Faire cuire les coquillettes... pour ma part, je les cuit un peu comme un risotto..... dans une poele, je mets les pates, un bouillon cube (pour saler) et de l'eau bouillante à hauteur, et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide. Réserver.

Faire revenir les noix de pétoncles sans matière grasse dans un poele anti adhésive. Réserver.

Faire revenir les rondelles de courgettes dans de l'huile de sésame. Les courgettes doivent être cuites mais rester croquante.

Remettre les coquillettes dans la poele, les noix de pétoncle et les courgettes. Mélanger. Ajouter 3 CS bien bombées de lait de coco. Mélanger et réchauffer.

Servir...... Pour l'assaisonnement on peut également ajouter de la purée de piment ....

Comments

[gibou]

oh ,j'aime bien ce genre de recette

[AU-FOURNEAU]

un vrai regale j'adore cette recette bisous et bonne nuit

[Jeannelou]

J'en veux bien là tout de suite j'ai faim !!!!!!belle soiréeBizouxx de Jeannelou

[Diane-plop]

Je ne résiste pas aux noix de pétoncles, alors avec la courgette et les petites coquillettes, c'est un plat complet et délicieux.Diane-plop - La Table de Pénélope

[Biscottine]

Ca me plaît!