Exercice culinaire " La Cuisine de Sassenay" Etape 1

J'ai fait quelques recherches sur Pierre Hermé, l'auteur de la recette que je dois réaliser pour ce challenge.

Je le connais un peu à travers ses réalisations, notamment les macarons, et je vous mets ci dessous sa biographie résumée tirée du site EVENE :

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre Hermé ouvre sa première boutique en France, à Paris, au coeur de Saint Germain des Prés en 2001. En 2004, c'est une seconde boutique qui naît à Paris, dans le XVe arrondissement. Reconnu tant en France qu'outre-Atlantique, il publie en 2005 'The Cook's Book', qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le "Picasso de la pâtisserie". Le savoir-faire et l'expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels.

Ses réalisations les plus connues :

les macarons

L'Ispahan

A suivre.... 

Comments

[Chocolatisismo]

Moi aussi, j'ai commencé à chercher... Je commence à trouver (il faut aussi que je poste ;-)).Et pour revenir à Picasso, à chaque fois que tu fais une recette, c'est toujours sublimement bon... bon amusement pour la suite ;-)Pour ceux et celles qui ne savent pas, ces livres peuvent être signés de sa main lorsqu'on les achète dans ses magasins (j'ai Plaisirs Sucrés). Avant de le savoir j'avais déjà Les larousse dessert et chocolat... et depuis on m'a offert "Confidences sucrées". Il est vraiment trop top!

[béran]

je suis fan de cet homme, de ce qu'il fait. J'ai son Larousse des dessert et c'est un pur bonheur !!!