Lasagnes aux aubergines et jambon fumé

Vive l'automne et son lot de plats consistants !!! Cette fois encore c'est un plat qui contente toute la famille et qui tient au corps. C'est aussi une technique pour faire manger des légumes aux enfants, comme ça hop ni vu ni connu j't'embrouille !!! Remarquez moi je n'ai pas encore ce souci avec le mien !!!

Alors il vous faut:

600g d'aubergines en tranches

12 feuilles de lasagnes

6 tranches de jambon fumé

100g d'emmental rapé

30cl de sauce tomate cuisiné

40g de farine

40 cl de lait

40 g de beurre

noix de muscade

sel poivre

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer 3 à 4 minutes sur feu doux.. Cuire encore 3/4 minutes. Ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre et la moitié de l'emmental. Verser le lait froid et fouetter sur feu doux jusqu'à épaississement

Disposer 3 feuilles de lasagnes dans le fond d'un plat à gratin beurré. Étaler dessus le quart de béchamel, puis le quart de tranches d'aubergines, 2 tranches de jambon fumé et le tiers de la sauce tomate.

Continuer à faire des couches jusqu'à épuisement des ingrédient en terminant par les feuilles de lasagnes, les aubergines,la béchamel et l"emmental restant.

Cuire 35 minutes au four préchauffé à 200°C

Servir bien chaud avec une bonne salade verte !!!!!!

Bon appétit......Désolée pas de photo, je ne suis pas encore pro en photo cuilinaire et ma photo n'est vraiment pas belle, je vous épargne donc le choc, je ne voudrais pas vous empêcher de faire cette recette............