Je pars en vacances demain soir alors je fais les fonds de placards pour me faire à manger.
Il me restait un morceau de poulet de chez St Sever au congélateur alors j'ai fait une improvisation.
Pour 2 personnes, il vous faut :
2 morceaux de poulet
1 petite courgette
1 poivron rouge
1 petit oignon émincé
1 coeur de bouillon MAGGI légumes du soleil
1 grosse CS de concentré de tomate
40 cl d'eau
sel et poivre, huile d'olive
Comment faire :
Faites revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet pour les dorer.
Ajouter la courgette coupée en rondelles, le poivron émincé en lanières, l'oignon émincé, le bouillon MAGGI, l'eau.
Laisser mijoter jusqu'à la quasi cuisson du poulet.
Ajouter le concentré de tomate. Laissez réduire pour obtenir une sauce "napante". Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec de la semoule.
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