Nous y voilà !!! un an déjà de partage avec vous et surtout avec Steph de notre passion commune !!! Merci à elle d'y avoir pensé car moi j'étais loin de penser que cela faisait déjà un an !!! aujourd'hui je vous présente une recette testée la semaine dernière et adoptée par toute la famille.
recette de soupe tirée du livre "LEGUMES vite prêts " aux éditions MARABOUT
Il vous faut : 25 g de beurre - 1 oignon moyen grossièrement haché -2 gousse d'ail coupée en 4 - 2 tranches de bacon coupées en morceaux - 125 ml de vin blanc - 2 grosses pommes de terre coupées en morceaux - 3 petites patates douces coupées en morceaux - 750 ml de bouillon de poule - 500ml d'eau - 60 ml de crème liquide- 2cc de romarin frais.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir l'oignon l'ail et le bacon en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le vin les pommes de terre et les patates douces puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 2 minutes en remuant.
Ajoutez le bouillon de poule et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez et passez la préparation au robot par petites quantité pour obtenir une soupe homogène. Remettez-le dans la même casserole nettoyée. Ajouter le crème et le romarin puis mélangez.
un bon petit gout sucré, un velouté très agréable en bouche !! c'est sûr j'en referai en ajoutant peut être un autre légume.
Bonne journée
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