Soupe de potiron et lentilles

Saveurs de L'Automne, Le Potiron

Art Print by Noel Romero

Nous pouvons accommoder le potiron en version sucrée ou salée de 1001 façons. Et comme nous sommes en pleine saison, c'est l'occasion ou jamais de tester de nouvelles recettes.

Aujourd'hui j'ai essayé un nouveau velouté à base de potiron et de lentilles.

Il suffit de faire cuire du potiron et des lentilles (en quantité inférieure au potiron) dans de l'eau à hauteur. Lorsque les lentilles sont cuites, passer le tout au blender.

Si vous trouvez le velouté est un peu épais, remettre sur le feu et allonger avec du lait, assaisonner et déguster.