750 grammes
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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 21:40

 

.... kfm7aos0.jpg pour vos gentils messages concernant la naissance de notre petit bonhomme !!!

Déjà 12 jours qu'il partage notre vie et ce n'est que du bonheur !!!

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 22:03

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J'ai l'honneur de vous annoncer la naissance du petit Liam, ptit bout chou de l'autre fille ô fourneaux, Caroline.

 

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Ce ptit bonhomme a pointé son nez le 30 novembre pour le plus grand bonheur de ses parents et de son grand frère Elliot.

 

Un gros bisous à toute la famille et vivement Noël qu'on fête ça :)

 


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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 19:12

J'ai une la chance d'être invitée par 750 g, les Huîtres Marennes Oléron et l'agence VFC à passer la journée à la découverte de l'huitre de Marennes Oléron.

 

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Un journée absolument divine sous le soleil !

 

La journée a commencé très tot, nous avions rendez vous à la gare Montparnasse à 7 h pour un départ en TGV direction La Rochelle. On aurait dit une joyeuse colonie de vacances. On s'est meme fait gronder par le controleur du train parce qu'on faisait trop de bruit :)) lol.

 

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Une fois arrivés à la Rochelle, direction Marennes pour le début de la découverte.

 

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Voici 3 des personnes qui ont permis que cette journée soit fabuleuse :

 

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Nous avons pu tout au long de la journée découvrir le processus de croissance de l'huître marenne depuis la captation jusqu'à l'affinage en claire.

 

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Nous avons déjeuné sur un bateau avec un soleil magnifique. Ce fut un moment magique !

 

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Le summum de cette journée fut néanmoins le survol des claires en hélicoptère. Un moment unique !

 

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Encore un grand Merci à tous pour cette super journée !

 

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On a même eu les honneurs de la presse locale.

 

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Pour finir, l'affinage en claire et les huîtres que nous avons dégustées.

 

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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 09:38

J'ai le droit d'être damnée.... j'ai brisée la ronde :(

 

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Je présente mes excuses aux organisatrices et aux participants !

 

Dès que je rentre de vacances je publierai une recette que j'aurais dû aller piocher Belly ICI.

 

Et vous pouvez d'ores et déjà aller voir Btissam qui a réalisé une belle salade ICI qu'elle a pioché chez moi.

 

@ bientot à tous ! et bonne ronde !  

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27 août 2011 6 27 /08 /août /2011 07:00

C'est encore un peu la saison du melon et si vous en achetez je vous conseille le vrai melon charentais mais de FRANCE et pas d'ailleurs !!!!

 

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J'ai eu la chance d'être invitée à un atelier sur le melon et nous avons eu l'occasion de comparer et sincèrement il n'y a pas "photo".....

 

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Plusieurs bloggeurs étaient également invités et nous avons pu découvrir des utilisations parfois surprenantes du melon en cuisine.

 

Croustillant de poulet et melon

 

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Tatin de melon et chevre frais

 

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Sorbet de melon

 

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A vous d'essayer pour regarder le melon autrement :)

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 07:00

Les gaufres j'adore et mes parents ont un vieux fourneau avec un moule à gaufres d'époque pour en faire à l'ancienne.

 

 

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Pour la recette pour 5 personnes (environ 2/3 gaufres par personne) :

 

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1- Mélangez 250 g de farine, 1 sachet de levure et 1 cc de sel. Faites un puit au centre et cassez y 4 oeufs.

 

2- Ajoutez 75 g de beurre fondu, 150 ml de lait et 150 ml d'eau. Fouettez.

 

3- Ajoutez 60 g de sucre et 2 sachet de sucre vanillé. Fouettez à nouveau.

 

4- Faites cuire dans l'appareil.

 

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Bonne journée à tous !

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 07:00

Comme vous le savez peut être je suis en vacances ! J'ai profité de mon passage dans les Vosges pour faire un petit tour en Alsace. C'est une région magnifique. Je vous invite à la découvrir lors d'un séjour, autant en hiver pour les célèbres  marchés de Noël qu'en été pour visiter les petits villages typiques ainsi que les vignes et forcément les nombreuses caves pour gouter les vins d'Alsace.

 

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Je suis allée pour ma part à Kayseberg, où j'ai déjeuné à la Winstub du Chambard.

 

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Je suis également allée à Riquewihr, village fortifié, où il y a notamment une boutique dont la spécialité est les décorations de Noël ouverte toute l'année. C'est un lieu magique qui s'appelle "La Féérie de Noël".  

 

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 (crédit photo : site www.feeriedenoel.fr)

 

Je vous laisse découvrir cette région à travers quelques photos.

 

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Comme un peu partout dans la région, nous pouvons également à cette saison trouver des vendeurs de pommes ou de questches. J'ai donc craqué pour des questches d'Alsace avec lesquelles Maman a fait de la confiture.

 

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 Je vous souhaite une bonne journée sur cette note gourmande :)

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 07:00

Lorsque Monique avait lancé l'idée d'un atelier de cuisine libanaise chez Elle, j'ai tout de suite été séduite. Il ne restait plus qu'à fixer une date et ce fut le grand WE du 14 juillet qui fut arrêté. j'ai attendu ce moment avec impatience et mes attentes ont été comblées plus que j'aurais pu imaginer.

 

Monique nous avait prépraré un week end très gourmand.

 

Je suis arrivée le jeudi soir, et j'ai passé la soirée au P'tit Resto en écoutant Cali qui donnait un concert au bout la rue !

 

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Après une bonne nuit, j'ai un aidé Monique à réaliser le repas du soir. Mr et Mme Mamina, Philou et Apolina nous ont rejoints en fin de journée pour débuter ce week end de folie.

 

Nous avons passé la soirée autours d'un barbecue où une autre Monique nous a rejoint et également Maïté.

 

Le lendemain, c'est Sandra qui nous a rejoint avec sa petite famille sur Toulouse où toute la bande de joyeux blogueurs découvrait la ville, les halles, Habiague et TOC.

 

 

 

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Nous sommes allés ensuite faire une visite à Albi et ensuite à Cordes sur Ciel. Lâ nous avons pu rencontrer Yves Thuriès, le vrai ;). Merci encore pour cette belle surprise.

 

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Après cette journée très remplie nous nous sommes retrouvés autours d'un cassoulet réalisé par Monique, une tuerie !!! Je n'ai pas de photo mais croyez moi sur parole.

 

Marion d'OB et Marion de Papillon ont également partagé ce repas avec nous ainsi que les enfants de Monique, l'autre Monique (une femme extraordinaire), Sandrine et ses parents et bien évidemment Michel, le mari de Monique.

 

Je vous reparle plus tard du dimanche que nous avons consacré à la cuisine libanaise. Une très belle découverte.

 

Merci beaucoup Monique et Michel. 

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 07:00

Hier j'ai fait des boulettes de viandes que j'ai servies avec des spaghettis et une sauce tomate maison.

 

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Vous devriez trouver aujourd'hui sur différents blogs des recettes mises en scène dans des boites, et ce à l'initiative de Chef Damien et d'autres blogueurs.

 

Pour ma part, j'ai choisi d'utiliser la boite de tomates pelées pour présenter mon plat, c'est pas très chic mais c'est trop sympatoche :)

 

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Bonne journée !

 

 

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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 07:00

Frites Mayo, Bière, Spéculoos, Chocolat, Gaufres..... voilà quelques uns des produits que m'évoquent la Belgique.

 

En ce 21 juillet 2011, jour de la Fête Nationale de la Belgique, Philou du blog Un Cuisinier Chez Vous, a demandé à plusieurs blogueurs de présenter une recette belge ou une recette mettant à l'honneur un produit belge.

 

Vous pourrez retrouver un récapitulatif sur le blog des Blogopotes Tour dès aujourd'hui !

 

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Quand Philou m'a demandé de réaliser une recette, j'ai tout de suite accepté et la première chose qui m'est venu à l'esprit c'est la pâte de spéculoos, une gourmandise que j'adore sur une tartine de pain grillé tout au long de la journée. Alors je ne pouvais que faire une recette avec ceci !!!!

 

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Même si on en trouve maintenant très facilement en France, c'est quand même très récent, nous n'avons  malheureusement pas encore la version crunchy que j'ai découvert grâce à mon cousin qui habite à Liège. C'est bien dommage parce qu'elle reste ma préférée. Quand je dis qu'il faut que j'aille faire un tour en Belgique uniquement pour faire le plein de gourmandises .... @ bons entendeurs ......

 

Pour cette occasion, j'ai donc choisi de réaliser des fondants marbrés pâte de spéculoos et au fromage frais. La recette originale est tirée du livre de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gateaux" que j'ai modifié pour l'occasion.

 

Pour 16 petits fondants, il vous faut :

  • 165 g de beurre à température ambiante + une noix pour le moule
  • 230 g + 2 CS de farine
  • 1 cc de levure
  • 3/4 cc de gros sel
  • 200 g de sucre roux
  • 3 gros oeufs 
  • 2 grosses CS de pâte de spéculoos
  • 1 1/2 cc d'extrait naturel de vanille 
  • 170 g de fromage frais crémeux (Philadelphia) à température ambiante
  • 50 g de sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et tapissez le de papier sulfurisé que vous laissez dépasser de 5 cm sur deux côtés. Beurrez le papier sulfurisé, sauf la partie qui dépasse du moule. 

 

2. Mélangez 230 g de farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. 

 

3. Mettez 135 g de beurre et le sucre roux dans le bol d'un robot et battez à vitesse moyenne 3 minutes environ jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez 2 oeufs,  1 cc d'extrait de vanille et la pâte de spéculoos. Mélangez bien. Réduisez la vitesse et incorporez la farine en raclant les parois si nécessaire. Versez dans un grand saladier. 

 

4. Nettoyez le bol et le batteur du robot et remettez les en place. Mettez dans le bol du robot le fromage frais, le sucre en poudre, le reste du beurre, 2 CS de farine, 1 oeuf et l'extrait de vanille restant. Battez à vitesse moyenne pour obtenir une préparation lisse.

 

5. Versez la moitié de la pâte du fondant dans le moule et étalez la avec une spatule. Couvrez la uniformément avec les deux tiers de la préparation au fromage frais, avant de diposer le reste en petits tas espacés que vous étalez grossièrement. 

 

6. A l'aide d'un couteau à bout rond, effectuez des mouvements de haut en bas pour mélanger les deux préparations. Faites cuire 45 à 47 min, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la pointe d'un couteau plantée au centre en ressorte sèche. Laissez refroidir 15 min dans le moule puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Découpez ensuite en carrés. Ces fondants se conservent 2 jours dans une boite hermétique, entre des feuilles de papier sulfurisé.

 

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Je souhaite une bonne fête nationale à tous les Belges !  

 

 

 

 

 

 

 

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