5 septembre 2010
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17:09
L'autre jour je regardais Fourchette et sac à dos avec Julie Andrieu, c'était à New York.
Une recette de cookies a été donné dans l'émission.
Les ingrédients sont : 125 g de noix passées au four et concassées après, 300 g de sucre glace, 40 g de cacao en poudre et 2 blancs d'oeuf.
J'ai essayé avec ces seuls ingrédients mais la pâte était trop liquide pour faire des cookies donc j'ai ajouté de la poudre d'amande (je ne sais pas combien ... juste pour avoir une texture de pate à cookies).
Avant cuisson :
Après cuisson :
Après refroidissement et dégustation : ça croustille, ça colle aux dents, c'est bon.... trop trop bon en fait !!!
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Cakes - Gâteaux & Cie
30 août 2010
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Voilà le résultat de mes préparations avec les mûres sauvages ....
De la confiture ..... vous retrouverez des recettes à profusion sur le net ....
Des gateaux ... dont vous trouverez la recette sur le blog des recettes de Ceci ICI... je n'ai pas mis de chocolat et de caramel mais uniquement des mûres ....
Published by stef_o_fourneaux
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Cakes - Gâteaux & Cie
18 août 2010
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Il fait tellement moche que ça donne envie de cuisiner. Aujourd'hui, nous recevons un ami d'enfance de mon Gourmand alors quoi de mieux que quelques muffins.
Je n'avais d'ailleurs pas encore testé le livre de 750g sur les Muffins :

C'est chose faite !! La recette de muffins Vanille-Mirabelle (la recette originale est faite avec des canneberges) vient du blog d'Angel et celle des muffins au chocolat (la recette est cœur au lemon curd que je n'avais pas sous la main!!) vient de chez Cécilia
Je vous laisse aller visiter le site et chercher la recette. Pour la réaliser, j'ai utilisé de la Vanille Bourbon Lord Vanilla que vous pouvez commander Là

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Cakes - Gâteaux & Cie
15 août 2010
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Une recette que j'ai trouvé chez Mag du blog Magauxfourneaux, j'ai fait exactement la même recette sauf que j'ai remplacé les fraises par des fraises séchées.
Je vous laisse regarder directement sur son blog ICI ça vous permettra de découvrir un blog très gourmand.
Et j'ai fait une deuxième version avec chocolat au lait et noix de coco.
Published by stef_o_fourneaux
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8 août 2010
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Une envie soudaine de pancakes avec du sirop d'érable..... une recette trouvée sur LE meilleur site de recettes au monde 750 g..... et voilà !!!!
Vous pouvez trouver la recette ICI .... une super recette !!!
Published by stef_o_fourneaux
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24 mai 2010
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C'est la première fois que j'en fais parce que je pensais ça tres compliqué.... et jamais je ne m'étais penché sur le problème ... mais en fait c'est simplissime .....
Pour une dizaine : 3 blancs d'oeufs, 70 g de sucre glace, 90 g de poudre d'amandes, 30 g de farine, 70 g de beurre noisette.
Mélangez le sucre glace, la poudre d'amande, la farine. Ajoutez les blancs, mélangez. Terminez par le beurre noisette.
Mettre dans des moules à financiers ou autres. Four chaud à 180 °C pendant 10 min (selon la taille du moule).
J'ai agrémenté les financiers de fruits : mirabelles, myrtilles, groseilles ou encore mûres.... laisser libre court à votre imagination.
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11 avril 2010
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C'est une recette tiré du livre Les Cakes de Sophie ....
Ingrédients :
3 oeufs, 150 g de sucre semoule, 160 g de farine, 1/2 de sachet de levure, 170 gde beurre demi sel, 2 bananes.
Comment faire :
Préchauffez votre four à 180 °C (TH 6).
Faites fondre un morceaux de beurre dans une poele, déposez y les bananes préalablement tranchées et saupoudrez de sucre. Faites les revenir 5 minutes. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez le au mélange. Ajoutez les bananes caramélisées à la base. Mélangez.
Versez dans un moule beurré et fariné, puis faites cuire au four pendant 40 min.
VARIANTE
A la banane et au chocolat : ajoutez au mélange 100 g de chocolat noir à forte teneur au cacao, fondu. J'ai mis du chocolat au caramel.
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22 mars 2010
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A force de voir sur les blogs des brioches de toutes sortes qui poussent comme des champignons, j'ai eu aussi envie d'essayer... c'est une première pour moi .... je n'en ai jamais fait .....
Et comme j'ai accepté de participer au concours organisé par le blog
SO CHANTILLY
j'ai dû me jeter à l'eau.....
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog "MES BROUILLONS DE CUISINES" qui sont à la base des briochettes au nutella.
Moi je les ai fourrées à la crème patissière et fraises séchées....
Je vous donne la recette comme je l'ai trouvé sur le blog "Mes brouillons de cuisine"
Pour 7 briochettes : 250g de farine, 1 oeuf+lait=160g, 40 de sucre, 10g de levure fraîche, 50g de beurre salé.
Mettre tous les ingrédients dans la MAP sauf le beurre et lancez le programme pâte. Une fois que le tout forme un pâton, rajoutez le beurre en morceaux et laissez poursuivre le programme. Lorsque la pâte est prête, dégagez-la et séparez-la en 7.
Pour ma part, j'ai fait des bandes et mis sur chaque de la crème patissière et des fraises séchées puis ai roulé les bandes.
Laissez lever 40 minutes puis badigeonnez les briochettes de jaune d'oeuf avant d'enfournez à 180°C pour 10 minutes.
C'est plutot une réussite acceptable pour une première.....
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6 mars 2010
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C'est un cake que je fais depuis des années .... je le partage avec vous aujourd'hui....
Il vous faut :
75 g de raisins secs, 2 CS de rhum, 100 g de beurre ramolli + beurre pour le moule, 125 g de cassonade, 150 g de fruits confits, 3 oeufs, 250 g de farine + 2 CS pour les fruits confits, 1/2 CC de sel, 1 sachet de levure.
1- Faites macérer les raisins secs dans le rhum. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Beurrez un moule à cake d'une contenance d'un litre. Coupez les fuits confits en dés réguliers.
2- Dans une jatte, battez le beurre à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Ajoutez la cassonnade. Mélangez puis incorporer les oeufs un par un en fouettant.
3-Incorporez peu à peu la farine tamisée à travers une passoire fine. Ajoutez le sel et la levure. Roulez les fruits confits dans un plat creux contenant 2 CS de farine.
4- Incorporez les fruits confits et les raisins égouttés à la pâte. Transvasez la dans le moule. Enfournez 1 heure (Notes personnelles : Faire attention à la durée de cuisson en fonction de votre four, pour moi c'est 50 min de cuisson). Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.
Imprimez la recette :
Cake_aux_fruits_confits
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6 mars 2010
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14:14
Qui n'a jamais fait un gateau au yaourt.... personne .... on a tous fait ça ... à l'école .... chez soi .... pour le plaisir des petits et des grands...
Je vous redonne les ingrédients : 1 yaourt, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 pot d''huile, 3 pots de farine et 1 sachet de levure.
Et pour changer on peut décliner le gateau au yaourt en le parfumant avec du chocolat, du pralin, etc... ou encore en intégrant des fruits (frais ou surgelés).... et encore plein d'autres idées... vous pouvez laisser libre court à votre imagination...
Pour moi aujourd'hui, ce fut sous forme de muffins nature, à la myrtilles ou encore mirabelles....
Published by stef_o_fourneaux
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