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Retour sur un atelier haut en couleurs #Charcuterie

Charcuterie, Quiches - tartes salées & pizzas, Entrée, Apéritif, apéro

Par Stef ô Fourneaux

Valérie nous a conviées à un atelier culinaire autour de la charcuterie avec Philo et Karen. Nous devions travailler la charcuterie dans une entrée et un plat. Notre équipe (@Crédit Photo : Sylvain Bertrand) Nous avons réalisé 2 entrées et un plat. Je...

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Salade de fenouil, pomme et noix de pécan caramélisées

Salade, Entrée, fenouil, noix, pomme

Par Stef ô Fourneaux

Encore une salade toute en fraicheur, assez rapide à réaliser et qui permet de varier les plaisirs avec le fenouil. J'ai trouvé cette recette dans le livre de Donna Hay (ouaih je sais encore) ! Franchement si vous ne connaissez pas, je vous invite immédiatement...

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Tarte à la tomate cerise et au cheddar

Quiches - tartes salées & pizzas, Entrée, tomate, cheddar, Lesieur

Par Stef ô Fourneaux

Une tarte que j'affectionne tout particulièrement surement à cause des tomates ! La base est toujours la même, une pâte brisée (c'est mieux maison) et des tomates (cerises ou non). Ensuite vous pouvez y ajouter un fromage (mozzarella, emmental, etc...)....

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Chausson Courgettes et Appenzeller

fromage, street food, Entrée, finger food

Par Stef ô Fourneaux

Quand on me propose gentillement des fromages à déguster, je ne sais pas pourquoi je suis toujours partante. Et là d'autant plus parce qu'il s'agissait de fromages Suisses. Et je ne dis pas ça parce qu'on m'a demandé de le dire ! lol Depuis que j'ai gouté...

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Melon de Nos Régions

melon, Entrée

Par Stef ô Fourneaux

Il y a quelques semaines déjà, j'ai eu l'occasion de participer à un atelier autour du Melon afin de découvrir ce merveilleux produit de saison. Nous sommes en plein dans la saison et cette année, ils sont particulièrement délicieux. C'est bien simple,...

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Cake aux piquillos, poivron et cheddar au piment

Cakes - Gâteaux & Cie, salé, poivron, piquillos, cheddar, Entrée, Apéritif

Par Stef ô Fourneaux

Les piquillos j'en ai toujours dans mes placards. C'est idéal pour mettre dans une omelette, une tortilla, sur une pizza ou encore sur une bruchetta. Je suis une fan. Pour ce cake salé, j'ai associé le piquillos avec le cheddar, le mariage est une réussite. Pour...

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Saupiquet {Concours inside}

Plat, concours, jeu, challenge, Salade, Entrée

Par Stef ô Fourneaux

Il y a quelques semaines, j'ai joué la doublure de Christelle (du blog Voyage Culinaire) lors d'un challenge SAUPIQUET. En effet, dans l'impossibilité de se déplacer pour venir défendre sa recette, je lui avais proposé de la remplacer pour la représenter....

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Feuilleté de ris de veau au morilles

Entrée

Par Stef ô Fourneaux

Une entrée de fête que j'ai trouvée sur le blog de Thierry .... ICI. Je vous laisse découvrir la recette chez lui. Les photos chez moi ne rendent pas forcément hommage à ce plat absolument délicieux. Nous nous sommes régalés. Merci Thierry.

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Pancake de pommes de terre et escalope de foie gras poêlée

Entrée

Par Stef ô Fourneaux

Une autre façon de manger le foie gras avec une recette trouvée sur le site de l'atelier des chefs. Pour 3/4 personnes, il vous faut : - 300 g de pommes de terre à purée - 25 g de farine - 3 g de levure chimique - 5 cl de lait 1/2 écrémé - 5 cl de crème...

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Crumble d'escargots à l'ail

Entrée

Par Stef ô Fourneaux

J'avais reçu des escargots de Bourgogne de la part de la filière et nous n'avions pas encore trouvé l'idée pour les utliser et c'est Caro qui a trouvé cette recette dans le dernier magazine de Sophie Dudemaine, Gourmande Spécial Fête ! Un vrai délice...

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