Le dimanche matin, j'aime bien me faire plaisir pour le petit déjeuner. C'est peut être le seul jour de la semaine que je déjeune correctement.

Avec ce mélange toujours prêt ce sera très rapide pour assouvir vos envies et faire plaisir à toute la famille.

Depuis que Mamina l'a publié sur son blog, j'avais très envie de faire ce gâteau.

D'une part, parce que je suis fan des quetsches et d'autre part, les recettes de Mamina sont des valeurs sûres.

Sa recette est ICI. La mienne est très légèrement différente. Mes collègues se sont régalées.

Cricri m'a proposée de lancer le nouveau numéro pour le challenge "1 livre 1 recette".

Pour cette fois ce sera la page 71.

Je suis tombée sur un livre que je n'ai jamais ouvert. Je vous propose donc une "Brioche légère au yaourt".

Un délice très légèr et peu calorique.

C'est un livre qui à la base est dédié aux machines à pain mais facilement adaptable à une pratique manuelle.

Pour une brioche pour 6 personnes, il vous faut :

- 100 ml de lait

- 350 g de farine

- 50 g de yaourt

- 1 oeuf

- 1 cc de levure sèche

- 1/2 cc de sel

- 20 g de beurre

- 20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cc de jus de citron

- 2 CS de fleur d'oranger ou de rhum ou de kirsch ou d'eau

Comment faire :

- Diluer la levure dans le lait tiède, ajouter la fleur d'oranger

- Mettre la farine dans le bol de votre robot pâtissier, et y ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre.

- Pétrir et ajouter le beurre lorsque la pâte commence à s'amalgamer.

- Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et qui se détache du bol.

- Laisser pousser pendant 45 min environ.

- Dégazer et former comme vous aimez. Laissez pousser encore 30 min environ.

- Mettre à four chaud pendant 30 min environ.

- Une fois totalement refroidie, napper la brioche avec un glaçage (sucre glace + jus de citron).

Un petit gâteau que je ne fais que trop rarement mais qui est toujours apprécié et qui est particulièrement très facile à réaliser.

Il vous faut :

- 125 g de poudre d'amandes

- 125 g de faine

- 125 g de sucre glace

- 150 g de beurre doux

- 5 blancs d'oeufs

- 1 cc de levure chimique

- 1 cc de vanille en poudre

- 1 pincée de sel.

- quelques framboises

Comment faire :

- Préchauffez le four à 200°C

- Faire un beurre noisette

- Mélanger le reste des ingrédients et y incorporer le beurre noisette.

- Mettre dans des moules à financier ou d'autres moules et déposer les framboises.

- Mettre à four chaud pendant 15 min environ (à adapter en fonction de votre four et de la taille des moules.

- A déguster bien froid.