Tarte aux pêches

La tarte est pour moi LE dessert par excellence, c'est rapide, simple, gourmand, déclinable selon les saisons, selon nos envies, selon nos goût.

Ma tarte préférée est celle à la compote de pommes, pourquoi ? Je ne sais pas vraiment mais c'est trop bon et plein de souvenirs surtout.

Et puis depuis très peu de temps, je fais moi même ma pâte brisée, c'est tellement rapide et surtout très facile à faire.

Par facilité et fainéantise, j'achetais de la pâte pré déroulée tout en sachant faire la pâte maison c'est ballot !!

Allez hop la recette...

Pour une tarte pour 6 personnes gourmandes, il vous faut :

- Pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, un peu d'eau

- 5/6 pêches

- 2 CS bombées de poudre d'amandes

- 2 CS de sucre

Comment faire :

- Faites votre pâte (au robot c'est plus simple encore). Mettre la farine et le beurre coupé en parcelles dans le bol et mélanger avec la feuille. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer dans une film pendant au moins une heure.

L'idéal est de la faire la veille et laisser reposer au frais. Sortir la pâte du frigo environ 1 heure avant de l'utliser.

- Etaler la pâte, saupoudrez de poudre d'amandes. Mettre les pêches coupées en lamelles sur le dessus, saupoudrer de sucre.

- Cuire à four chaud 180 °C pendant 30/35 min environ.