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Frites et nuggets maison

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Par stef_o_fourneaux

Pour ma nièce et mon neveu, j'avais fais dimanche des frites et des nuggets maison. Pour les frites, coupez les pommes de terre en frites, les enduire d'huile et les mettre au four, retournez à mi cuisson. Pour les nuggets, coupez une escalope de poulet...

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Filet mignon tout simple

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Par stef_o_fourneaux

J'ai eu a chance d'avoir en cadeau lors d'une réunion Tupperware, une cocotte Ultra Plus de 5l. je ne l'avais pas encore utilisée... J'en ai profité aujourd'hui... pour faire un filet mignon. Couper un oignon grossièrement et le mettre dans le fonds de...

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Risotto aux asperges vertes

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Par stef_o_fourneaux

Eh voici le clou du repas, un risotto aux asperges vertes.... Il vous faut du riz spécial risotto, un oignon, un vere de vin blanc sec, 1 l de bouillon, sel & poivre, du parmesan rapé et une grosse CS de crème fraîche. Faites dans un premier temps suer...

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filet mignon tout simplement

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Par stef_o_fourneaux

Juste un billet rapide pour vous présentez la recette du filet mignon la plus simplissime pour acompagner le risotto aux asperges vertes. On (mon frère et moi) s'est longtemps interrogé sur ce qu'on allait faire comme viande pour accompagner le fameux...

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Un repas avec Giovanni Rana (bis)

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Par stef_o_fourneaux

Cette fois j'ai accompagné les raviolis de Monsieur RANA de tranches de filet mignon et champignons. Il suffit de faire revenir des tranches de filet mignon (compter 3 ou 4 par personne) ajouter quelques chapignons émincés et juste un peu de crème et...

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Poulet basquaise

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Par stef_o_fourneaux

J'en fais régulièrement mais jamais je ne vous avais fais partager cette recette. Il s'agit du poulet basquaise, je ne sais pas si c'est la recette officielle mais en tous les cas c'est celle que je fais et qui est très bonne. Proportions pour deux personnes...

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Penne aux légumes & fruits de mer

Plat

Par stef_o_fourneaux

Voilà une recette que j'ai imaginé, surement largement inspirée des nombreux livres de cuisine que je lis à longueur de temps. Je ne vous mets pas de proportion c'est en fonction du nombre de convives et des appétits de chacun. Il vous faut : des pennes,...

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estouffade de poulet exotique au curry et gingembre

Plat

Par caro_o_fourneaux

Pour 6 personnes, il vous faut : 6 blancs de poulet 6 tranches d'ananas 2 pommes épluchées 1 gros oignon 2 gousses d'ail 25ml d'huile d'olive 2 grosses tomates 50g de gingembre 150 ml de lait de coco 25 ml de jus de citron vert 30ml de curry en poudre...

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Nouvel An #3

Plat

Par caro_o_fourneaux

Tout doucement nous déroulons le menu. Aujourd'hui, vous allez découvrir le plat que nous devions servir : Parmentier de confit de canard à la poire (Guide cuisine de décembre 2008) Pour 4 personnes, il vous faut 3 cuisses de canard confites - 500 g de...

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