Dans mon panier du marché j'avais des choux de bruxelles et des panais mais je ne savais pas trop comment les cuisiner alors j'ai opté pour un velouté.

Détaillez les panais (2 pour moi) en petits morceaux ainsi qu'une pomme de terre moyenne, coupez en deux les choux de bruxelles (environ 20). Mettre le tout dans un faitout avec de l'eau à hauteur, un bouillon Kub'or et un petit oignon émincé.

Cuire à feu doux et après passer au blender.

J'ai servi dans un tasse en saupoudrant de marjolaine avec un petit brochette de jambon blanc.

C'est très surprenant .... mais on retrouve bien le gout de chaque légumes ..... j'ai beaucoup aimé !!!

Il y a quelque temps je vous présentais une soupe de légumes toute simple que vous pouvez retrouver <<ICI>>....

Aujourd'hui, je l'ai refaite mais en ajoutant 2 portions de fromage rieur... ça donne un vélouté très agréable et on retrouve bien le gout subtil de ce fromage....

Bonne Soirée !!!

Par ce temps pourri, envie d'une petite soupe qui câle bien l'estomac et qui fait du bien de l'intérieur.

il vous faut :
400g de pois cassés,
1 carotte,
1 branche de céléri,
1 oignon,
des lardons,
20cl de crème de soja bio (ben oui on mange pas de lait de vache chez nous :( )
1 cuillère à soupe d'huile
sel - poivre

Rincez les pois cassés, faites les cuire 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez et rincez les.
Pelez et émincez l'oignon, la carotte, le céléri. Faites les fondre 3 minutes dans l'huile. ajoutez les pois cassés. Couvrez d1.5 l d'eau et laissez cuire 1 heure sur feu doux.
Faites revenir les lardons 5 minutes dans une poele antiadhésive. Mixez le mélange aux pois cassés, salez et poivrez. Servez chaud avec les lardons.

Une petite recette de saison, le froid s'installe et pour changer de la traditionnelle soupe de légumes et parce que Belle maman a des betteraves dans son jardin, j'ai voulu tester une recette de velouté de betterave que j'ai trouvé sur le site ISAVEURS site qui regorge des supers recettes.
Versez les dans une cocote minute. ajoutez 50 cl d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les betteraves deviennent tendres.

egouttez les betteraves et passez les au blender. Délayer cette purée avec un peu de jus de cuisson. Faites chauffer le velouté.
Battez le yaourt  avec le vinaigre. Salez poivrez, ajoutez le yaourt parsemez de persil ciselé.

Dégustez bien chaud. Cette soupe a un petit gout sucré qui  plait bien aux enfants !!! de quoi réussir à leur faire manger quelques légumes !!!!

Bonne appétit

Nous y voilà !!! un an déjà de partage avec vous et surtout avec Steph de notre passion commune !!! Merci à elle d'y avoir pensé car moi j'étais loin de penser que cela faisait déjà un an !!! aujourd'hui je vous présente une recette testée la semaine dernière et adoptée par toute la famille.

recette de soupe tirée du livre "LEGUMES vite prêts " aux éditions MARABOUT

Il vous faut : 25 g de beurre - 1 oignon moyen grossièrement haché -2 gousse d'ail coupée en 4 - 2 tranches de bacon coupées en morceaux - 125 ml de vin blanc - 2 grosses pommes de terre coupées en morceaux - 3 petites patates douces coupées en morceaux - 750 ml de bouillon de poule - 500ml d'eau - 60 ml de crème liquide- 2cc de romarin frais.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir l'oignon l'ail et le bacon en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez le vin les pommes de terre et les patates douces puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 2 minutes en remuant.
Ajoutez le bouillon de poule et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez et passez la préparation au robot par petites quantité pour obtenir une soupe homogène. Remettez-le dans la même casserole nettoyée. Ajouter le crème et le romarin puis mélangez.

un bon petit gout sucré, un velouté très agréable en bouche !! c'est sûr j'en referai en ajoutant peut être un autre légume.

Bonne journée