Voici un gratin très réconfortant par ce froid et complètement de saison
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 500 g d'endives
- 300 g de pommes de terre
- 60 g de reblochon au lait cru
- 150 ml de lait écrémé
- 1 CS de maïzena
- sel, poivre du moulin et noix de muscade
Comment faire :
- Faire cuire les endives coupées en deux à la vapeur ainsi que les pommes de terre.
- Faire la béchamel (recette WW). Mélanger la maïzena avec le lait, saler et poivrer, ajouter un peu de noix de muscade. Mettre au micro onde 5 min (en deux temps). Réserver.
- Dans un plat allant au four, mettre les pommes de tere dans le fond, ajouter les endives par dessus. Verser la béchamel sur les endives et 30 g de reblochon.
- Mettre à four chaud pendant 15 min, jusqu'à ce que le gratin soit gratiné ^_^
- 1 boite de tomates concassées Mutti (pour moi c'est la meilleure)
- sel & poivre du moulin
- piment d'espelette
- du fromage rapé (selon votre gourmandise)
Comment faire :
- Faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur et réserver
- Faire revenir dans un wok le bacon et les champignons. Ajouter la tomate, le piment d'Espelette. Saler & poivrer. Laisser mijoter environ 10/15 minutes.
- Ajouter les choux de Bruxelles et laisser à feu très doux le temps que l'ensemble soit chaud.
- Dans un plat allant au four, mettre une couche de choux de Bruxelles, une couche de quinoa et terminer par les choux de Bruxelles.
- Terminer avec du fromage rapé.
- Mettre à four chaud pendant 15/20 min environ le temps que ce soit gratiné.
Pour la chandeleur, je vous donne la recette de la crêpe aux fruits de mer que j'ai trouvé dans le dernier magazine de WEIGHT WATCHERS.
J'ai modifié la recette, notamment la pâte à crêpe ainsi que la garniture.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- Pour les crêpes : 60 g de farine de sarasin, 50 g de farine blanche, 1 oeuf, 300 ml de lait écrémé, 1 cc d'huile au citron
- Pour la sauce au fromage : 20 g de beurre, 20 g de farine, 300 ml de lait écrémé, 40 g de fromage rapé, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre du moulin.
- Pour la garniture : 1 poireau émincé, 8 Saint Jacques, 16 crevettes crues, 1 pavé de poisson blanc.
Comment faire :
- Faire la sauce au fromage comme une béchamel et ajouter le fomage en fin de cuisson. Réserver.
- Faire la pâte à crêpe, les crêpes (8) et tenir au chaud.
- Dans une pôele faire revenir le poireau émincé, ajouter les crevettes, les saint jacques ainsi que le pavé de poisson coupé en petits cubes.
- Une fois cuit, mélanger la sauce au fromage avec les fruits de mer. en garnir les crêpes.
L'avantage de ce dessert c'est qu'il est déclinable en fonction des fruits de saison.
J'ai trouvé cette recette dans le livre "5 ingrédients et c'est tout !" de chez Weight Watchers.
Je vous donne les proportions du livre, à vous de les adapter en fonction de votre gourmandise et du nombre de convives.
Pour 2 personnes, il vous faut : (4 PP par portion)
- 2 cc de farine
- 4 cc de sucre roux
- 2 cc de noix de coco rapé
- 3 cc de margarine
- 2 bananes mures
- 1 mangue (dans le livre c'est des framboises mais vu la saison...)
Comment faire :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la margarine avec les doigts afin d'obtenir une texture de sable.
- Répartir dans 2 coupelles (allant au four) les bananes coupées en rondelles ainsi que la mangue. .
- Saupoudrer de la pâte à crumble.
- Cuire pendant 20 min environ.
Nota Bene :
- on peut remplacer la margarine par du beurre
- on peut rajouter un kiwi
- J'ai citronné la banane pour éviter qu'elle noircisse
- on peut mettre en un plat familiale et augmenter les proportions en fonction.
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