6 juin 2015
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/ 06/ juin/ 201511:25
Parce que c'est facile à faire, parce que c'est facile à faire et parce que c'est facile à faire ....
et surtout tu peux faire avec ce que tu as dans le frigo !!!
Pour une quiche pour 4 ou 6 personnes, il vous faut :
- 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée (c'est comme tu aimes)
- 3 oeufs
- 1 briquette de lait concentré non sucré
- 70 g de fromage rapé
- 1 petit oignon
- 10 tranches de bacon
- 1 boule de mozzarella de bufflone
- des tomates cerises
- sel, poivre du moulin et piment d'espelette
Comment faire :
- Etaler la pâte dans le moule et réserver au frais
- Emincer l'oignon et le bacon, faire revenir dans une poêle pour colorer
- Battre les oeufs et ajouter le lait concentré non sucré ainsi que le piment d'Espelette, saler et poivrer.
- Mettre dans le fond de pâte, l'oignon et le bacon, déposer le fromage rapé.
- Verser le mélange oeuf lait.
- Découper la mozza en petits cubes et la poser dessus, ainsi que les tomates cerise.
- Cuire à four chaud pendant 30 min environ à 180 °C.
- Servir avec une salade verte (ou pas)
5 octobre 2014
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/ 10/ octobre/ 201411:05
Un plat que je fais souvent le week end pour terminer un morceau de pain et surtout parce que c'est rapide et on peut mettre ce qu'on veut dessus en fonction de nos frigo.
J'ai utilisé un pain de la gamme . J'ai eu la chance de visiter les il y a quelques semaine, qui sont le .
Une visite passionnante où nous avons été guidé par un passionné, himself.
Nous avons pu suivre le circuit complet, depuis la réception du blé jusqu'à la cuisson du pain.
Cette baguette est baptisée : La baguette Rétrodor.
RETRODOR, La tradition du pain
Voici `ma recette tout en simplicité, il vous faut :
- un pain type seigle ou noir comme celui de RETRODOR
- un peu d'huile d'olive
- une gousse d'ail
- du blanc de poulet
- 1 tomate type curnue des Andes
- 1 moule de mozzarella (Di bufalla)
Comment faire :
- Frotter les tranches de pain (épaisses) avec l'huile d'olives et la gousse d'ail. Réserver.
- Couper la tomate en fines tranches.
- Faire revenir le blanc de poulet coupé en petits morceaux dans un peu d'huile d'olives.
- Monter les tartines en alertenant la tomate, la mozza et le poulet.
- Mettre à four chaud pendant 15 min environ. Il faut que la mozza fonde et colore légèrement.
- A déguster avec une salade verte.
Published by Stef ô Fourneaux
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poulet
mozzarella
13 septembre 2014
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/ 09/ septembre/ 201406:35
Je mange les courgettes quasiment uniquement cuites et je ne pense que très rarement les manger crues.
Pourtant en salade, c'est très bon et ça fait un entrée très légère et gouteuse.
Je me suis inspirée très largement d'une recette de Donna Hay, dans son livre "Les Nouveaux Classiques".
Pour 2 personnes, il vous faut
- 1 courgette
- 1 boule de mozzarella (di buffala de préférence)
- quelques feuilles de basilic
- quelques feuilles de menthe (si vous en avez, je n'en ai pas mis)
- 1 CS de jus de citron
- 2 CS d'huile d'olives
- 1/2 CS de moutarde de Meaux (à l'ancienne pour moi)
Comment faire
- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olives, le jus de citron, la moutarde de Meaux et le basilic (et la menthe) ciselé. Réserver
- Couper la courgette en lamelles à l'aide d'un économe
- Effiler la mozzarella.
- Mélanger dans un bol l'ensemble des préparations et présenter dans deux bols individuels.
- Manger bien frais en entrée.
Published by Stef ô Fourneaux
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Donna Hay
Salade
courgette
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