.....pour grands gourmands et petits cuisiniers.

Si vos enfants aiment mettre les mains à la pâte, c'est la gourmandise à réaliser avec eux car très simple et rapide même si le temps de repos peut paraitre un peu long !!!

Pour une quinzaine de bountys, il vous faut : 

200g de noix de coco rapée

200g de lait concentré sucré

200g de chocolat au lait

Mélanger la noix de coco rapée  avec le lait concentré et mettre en attente au frais une bonne heure pour que la noix de coco ramollisse.

Former ensuite de petits rectangle avec le mélange coco/lait concentré.

Faire fondre le chocolat et tremper les bountys dedans. Poser sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé et mettre au frais quelques heures le temps que le chocolat durcisse......

A vous de déguster !!!! Chez nous les gourmands ont adoré et les quelques bountys confectionnés ont eu un temps de vie limité ....

Hello everybody.... Voilà c'est fait.... j'ai relevé le défi de l'éclair .... eh bien je suis plutôt contente de moi.... jugez vous même ....

La seule difficulté rencontrée a été de former avec la pate à choux une forme qui ressemble à un éclair sinon ça va avec une excellente recette de Chef Damien que j'ai trouvé sur le site de 750 G <<ici>> !!

Le seul changement a été de mettre un colorant dans la crème patissière et de ne pas mettre de chocolat (zé oublié d'en acheter). Pour le glaçage, j'ai mélangé du sucre glace, du jus de citron et un peu d'eau et egalement un peu de colorant.

Voilà .... et vous ? vous êtes des pros ? 

Ca y est les boites à douceurs commencent à se remplir tout doucement en cette fin d'année. Avant de commencer à cuisiner les Bredeles de Noël, j'ai testé la pâte de coing (ben oui y en a partout, mais c'est la saison non ???!!)

Pour la réaliser, finalement rien de plus simple, il vous faut :

1 kgs de coings
800 g de sucre,
de l'huile de coude (ben oui pas facile de couper et d'épépiner les coings !!!)

Eplucher, épépiner les coings, et les couper en 4.
Les mettre dans une casserole d'eau et les faire cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dès qu'ils sont cuits, les passer au moulin et les passer au tamis (j'ai utilisé la moulinette à purée !!)
Mettre cette purée dans un saladier avec le sucre et laisser reposer pendant 1 ou 2 heures.

Remettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu !!!

Dès la cuisson terminée, étaler cette pâte sur une plaque (le lèche frite de votre four par exemple) et laisser "sécher"
Ensuite couper cette plaque en morceaux de la taille souhaitée et rouler dans du sucre cristallisé.

Dégustez !!!!!

Moi perso j'adore, c'est pas le cas de tout le monde. Je vais tester avec d'autres fruits parce que franchement la pâte de fruits j'adoooooore !!!

Voici la recette la plus simple du monde pour faire des muffins.

Pour environ 12 muffins : 200 g de farine, 50 g de sucre roux, 50 g de beurre fondu, 2 dl de lait, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel.

Préchauffez le four à 200 °C

Comment faire : Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier, puis ajouter le sucre. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation ainsi que le lait et l'oeuf. Mélanger.

Et dans la pâte vous mettez ce que vous voulez.... pour ma part, j'ai mis dans la moitié de la pâte des framboises avec des amandes effilées et dans l'autre moitié des cerises.

C'est une recette que m'avait donné Mme Caro_ô_fourneaux il y a quelques années...

Je n'ai jamais fait de madeleines !!!

Et mon envie d'essayer m'a rattrapée l'autre jour, car j'ai reçu en cadeau un moule à madeleine en silicone avec une recette. Alors ni une ni deux, je me lance...

Pour 9 madeleines, il vous faut :
60 g de beurre demi-sel - 1 œuf - 25 g de sucre roux - 25 g de sucre blanc - 1/2 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 1/4 de sachet de levure - 20 g de beurre pour le moule

Préparation :
1/ faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur noisette. Réservez.
2/ Battez l'oeuf et les différents sucres, puis ajoutez la farine tamisée, la poudre d'amandes et la levure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte forme un tout homogène.
3/ Recouvrez le récipient avec un film alimentaire et réservez le au frais durant 1 heure.
4/ Préchauffez le four à 180 °C (Th 6). Beurrez le moules et versez la pâte au 2/3 dans les alvéoles. Faites cuire 15 min environ, puis laissez refroidir 30 min avant de démouler.