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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 11:12

Depuis tout le temps j'aime tester les nouveautés culinaires par curiosité et pour me faire mon propre opinion... parce que les goûts et les couleurs ... enfin bref quoi ;)

Depuis la création du blog, j'ai l'occasion de tester pas mal de produits et j'avoue que ma curiosité l'emporte souvent. Je ne suis pas toujours convaincue c'est certain mais parfois on fait de jolies découvertes.

C'est le cas pour ce kit à tartes des Frères CHERBLANC que j'ai pu tester il y a peu.

Vous êtes plutôt Citron ou Chocolat ?Vous êtes plutôt Citron ou Chocolat ?

Vous êtes plutôt Citron ou Chocolat ?

J'ai préféré celles au chocolat, le citron pour moi n'est pas assez acidulé (juste une question de goût). 

 

Le principe .... ? d'un côté vous avez les fonds de tarte, de l'autre la préparation chocolat ou citron .... 

 

Comment faire ..... ? dans chaque kit, vous avez des idées pour agrémenter les tartes et laissez aller votre imagination. 

 

Celles au citron, j'ai ajouter de la noix de coco râpée et pour celles au chocolat, de la banane. 

 

10/12 min au four et c'est prêt !!! bonheur non ? 

Comment faire un dessert en moins de 15 min ?

La bonne nouvelle c'est que l'on trouve ces kits un peu partout dans les grandes surfaces. 

Vous trouverez (clic ICI) toutes les informations sur le site des Frères CHERBLANC. 

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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 07:40
Tarte aux figues

C'est la pleine saison jusqu'au moins fin octobre et c'est donc le moment de se faire plaisir.

J'avais l'idée de faire une tarte mais sans vraiment savoir comment faire. C'est après avoir recoupé toutes les idées des copinautes que j'ai fait une tarte type "rustique" en toute simplicité.

Il vous faut

 

- de la pâte brisée maison 

- des figues fraîches 

- de la poudre d'amandes 

- un peu de sucre glace 

Tarte aux figues Tarte aux figues

Comment faire

 

- Etaler votre pâte à tarte, la mettre sur une plaque allant au four. 

- Saupoudrer de la poudre d'amandes et répartir les figues coupées en 4.

- Rabattre la pâte, saupoudrer d'un peu de sucre. 

- Mettre à four chaud pendant 20 min environ. 

- au complet refroidissement, saupoudrer de sucre glace. 

- Servir avec une boule de glace vanille .... ou pas .... 

Tarte aux figues
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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 16:35
Tarte aux pêches

La tarte est pour moi LE dessert par excellence, c'est rapide, simple, gourmand, déclinable selon les saisons, selon nos envies, selon nos goût.

Ma tarte préférée est celle à la compote de pommes, pourquoi ? Je ne sais pas vraiment mais c'est trop bon et plein de souvenirs surtout.

Et puis depuis très peu de temps, je fais moi même ma pâte brisée, c'est tellement rapide et surtout très facile à faire.

Par facilité et fainéantise, j'achetais de la pâte pré déroulée tout en sachant faire la pâte maison c'est ballot !!

Allez hop la recette...

Pour une tarte pour 6 personnes gourmandes, il vous faut :

 

- Pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, un peu d'eau

 

- 5/6 pêches

- 2 CS bombées de poudre d'amandes

- 2 CS de sucre

Tarte aux pêches

Comment faire :

 

- Faites votre pâte (au robot c'est plus simple encore). Mettre la farine et le beurre coupé en parcelles dans le bol et mélanger avec la feuille. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer dans une film pendant au moins une heure.

 

L'idéal est de la faire la veille et laisser reposer au frais. Sortir la pâte du frigo environ 1 heure avant de l'utliser.

 

- Etaler la pâte, saupoudrez de poudre d'amandes. Mettre les pêches coupées en lamelles sur le dessus, saupoudrer de sucre.

 

- Cuire à four chaud 180 °C pendant 30/35 min environ.

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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 10:29

Je fais une orgie de framboises en ce moment, j'adore ça et le prix n'est pas trop excessif.

J'ai fait, pour une "garden Party" chez Cricri, cette tarte qui visiblement a plu.

Tarte à la ricotta et framboises

Je vous donne la recette, hyper simple.

Pour une tarte (12 parts), il vous faut :

- une pâte brisée

- un pot de ricotta

- environ 200 g de framboises

- 70 g de sucre

- 2 œufs

Comment faire :

- Etalez la pâte dans un moule

- Battre les 2 oeufs, ajoutez le sucre et la ricotta. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

- Versez dans le fonds de tarte.

- Déposez les framboises.

- Mettre à four chaud à 180°C pendant 30 min environ (ajuster en fonction de votre four).

Servir bien froid avec pourquoi pas une boule de glace vanille.

Pour WW c'est 4PP par part

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 18:53

il y a quelques mois, on m'a proposé de revisiter une recette avec les pommes Ariane

 

ariane-les-naturianes-logo

 

Il fallait choisir entre 5 régions (Clic ICI pour les découvrir) et j'ai opté pour les Coteaux Lyonnais. 

 

pomme_gourmande1.jpg

 

Je reviste la galette de Pérouges enfin je l'ai plutot modifié parce que j'ai conservé la recette de la pâte, qui est absolument délicieuse.  

 

tarte.jpg

 

Pour une grosse galette ou 6 individuelles, il vous faut

- 350 g de farine 

- 2 oeufs 

- le zeste d'un citron 

- 1 pincée de sel 

- 7 g de levure de boulanger sèche 

- 200 g de beurre 

- 30 g de sucre semoule

 

Pour la garniture : 

- 6 pommes 

- 50 g de sucre semoule 

- quelques parcelles de beurre (facultatif) 

 

(dans la recette d'origine, il faut mettre 150 g de beurre et 50 g de sucre uniquement)

 

Comment faire

 

Commencer par verser la levure sèche dans un demi verre d'eau à 40 °C maxi et laisser environ 10 min. 

 

Pendant ce temps, dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, le sucre, le beurre coupé en petit morceaux, les oeufs, le zeste du citron.  Verser la levure et faire tourner le robot jusqu'à obtenir une pate lisse qui se décole du bol. 

 

Laisser reposer pendant 1 h à température ambiante. 

 

Faire préchauffer le four à 200 °C.

 

Etaler la pâte finement et laisser un rebord sur tout le pourtour. 

 

Déposer les pommes préalablement épluchées et coupées. Saupoudrer de sucre et mettre quelques parcelles de beurre. 

 

tarte-crue.jpg

 

Cuire pendant 10 à 15 min environ (en fonction de votre four) pour obtenir une pate bien dorée. Vous pouvez également les 5 dernières minutes mettre sous le grill pour caraméliser. 

 

Servir tiède avec un bon thé ..... juste le bonheur ..... 

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 06:00

Je vous propose aujourd'hui un belle gourmandise largement inspirée d'une recette d'Edda trouvée dans le livret "Le meilleur de l'Italie"  dans le magazine Régal de ce mois.

 

tarte-framboises-violette-1612n.jpg

 

Pour une tarte, il vous faut :

La pate sucrée (je n'ai rien changé de la recette originale) 

- 250 g de farine

- 120 g de beurre mou

- 100 g de sucre glace

- 2 jaune d'oeuf (40g)

- le zeste d'un citron (non traité)

 

Garniture (j'ai modifié la recette) 

- 600 g de ricotta

- du sirop de violette (direct de Toulouse offert par la super Monique)

- 320 g de confiture de framboises

 

tarte-framboises-violette-1616a.jpg

 

Comment faire :

 

Commencer par préparer la pate sucrée. Mélanger farine, zeste et beurre pour obtenir une exture sablée. Ajouter sucre et jaunes d'oeufs. Travailler pour obtenir une pate lisse et homogene. filmer et laisser reposer au frais pendant au moins 2 h.

 

Préchauffer le four à 160 °C.

 

Mélanger la ricotta avec le sirop de violettes. pour cette étape, il faut y aller progressivement, il faut que ce ne soit pas trop sucré mais que la ricotta ait le gout subtil de la violette. (il faut gouter au fur et à mesure...).

 

Etaler les 3/4 de la pate et foncez un moule (22 cm). Vous pouvez suivre cette étape sur une des vidéo de 750 GRAMMES.

 

 


 

 

 

 

Garnisser le fond de tarte avec la confiture de framboises, puis la ricotta.

 

Formez les rubans avec le reste de pate et mettre sur le dessus de la tarte.

 

Enfourner environ 40 min.

 

tarte-framboises-violette-1621a.jpg

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 18:49

Voici une dernière recette avec des mirabelles, celles ci m'ont été données par une collègue et du coup j'ai fait une tarte pour le bureau. 

 

tarte-aux-mirabelles-1421a.jpg

 

En fait une tarte c'est hyper simple .... non ?

 

Il vous faut (pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre) : 

- une pâte feuilletée (je l'achete, on en trouve de tres bonne 100 % pur beurre)

- des mirabelles

- 1 oeuf

- 3 CS de poudre d'amandes (bien bombées)

- 3 CS de sucre en poudre

- 5 cl de crème liquide

 

tarte-aux-mirabelles-1414b.jpg

 

 Comment faire :

 

- Etalez la pate et la mettre dans un moule à tarte

- Piquez le fond avec une fourchette

- Répandre une CS bien bombée de poudre d'amandes dans le fond

- Placez les mirabelles coupées en deux et dénoyautées.

- Préparez la migaine, en mélangeant l'oeuf battu, le sucre, la crème et le reste de la poudre d'amandes.

- Versez sur le dessus.

 

tarte-aux-mirabelles-1424d.jpg


- Cuire la tarte à four chaud pendant 25 min à 180 °C.

 

tarte-aux-mirabelles-1431c.jpg

 

tarte-aux-mirabelles-1433e.jpg

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 20:00

Je vous propose une tarte largement inspirée d'un gateau trouvé chez Mamina.

 

tarte-coupee.png

 

Pour une tarte, il vous faut :

 

- une pâte sablée (maison ou du commerce)

- 3 oeufs

- 200 g de ricotta

- 3 CS de poudre d'amande

- 70 g de sucre

- des myrtilles fraiches si possible sinon en conserve ou congelées (pour la quantité, il faut que ça couvre complètement le fond de tarte)

 

Comment faire :

 

- Foncer le moule avec la pate sablée.

- répandre 1 CS de poudre d'amandes dans le fonds

- répartir les myrtilles

- battre les 3 oeufs, y ajouter la ricotta, le sucre et la poudre d'amandes restante.

- répartir le mélange sur les myrtilles.

- Cuire à four chaud à 180 °C pendant 30 min environ.

 

Laissez refroidir avant de déguster.

 

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Pour l'occasion, je voulais vous parler d'un magasin spécialisé dans les produits italiens qui est situé à St Thiebaut des Vignes (77) où j'ai notamment acheté la ricotta pour cette recette.

 

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C'est un lieu de perdition pour les amateurs de charcuteries et fromages italiens. Un pur bonheur.

 

On peut également y retrouver la gamme de produits de la marque MUTTI.

 

L'accueil y est chaleureux en plus donc pourquoi s'en priver.

 

Je vous en parle parce que je suis fan, ce n'est pas un billet sponsorisé :))

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 21:34

Un de mes desserts coup de coeur de ce repas de Noël en famille qui faisait parti de l'assiette gourmande préparée par ma maman.

 

P1170021

 

Elle a repéré cette recette dans la nouvelle émission de Laurent Mariotte, "Les Petits Plats dans Les Grands".

 

Je vous mets le lien ICI et vous redonne la recette :

 

Ingrédients :

  • 1 pâte sucrée : choisissez la prête à l’emploi pour gagner du temps
  • 2 c.s de faisselle de brebis : ou de vache si vous avez du mal à en trouver.
  • 200g de fruits séchés : figues, abricots, raisins. :
  • 150g de fruits secs : Noisettes, pistaches, amandes : variés les fruits selon vos préférences.
  • 1/2 gousse de vanille
  • 150g de sucre cristal
  • 1 c.s de miel
  • 10cl d’eau

Préparation :

Organisation

- Préchauffez le four à 200°

- Sortez vos moules à tartelettes

- Egouttez la faisselle et mettez-la au frigo

Préparer la pâte

- Déroulez la pâte et découper 2 cercles pour réaliser les fonds de tartelettes

- CONSEIL : utiliser un bol, un couvercle si vous n’avez pas d'emporte pièce)

- Garnissez les 2 moules et enfournez pendant 10 minutes

Préparer les fruits

- Dans une casserole (1/3 d’eau – 2 / 3 de sucre en poids) ajoutez l’eau, le sucre, 1 c.s de miel et portez en ébullition.

- Taillez grossièrement les fruits séchés et les mettre dans la casserole avec les pistaches, les noisettes, le raisin blond et la gousse de vanille fendue en deux.

- Lorsque les bulles éclatent difficilement, le sirop est prêt.

Dressage

- Une fois les fonds de tartes cuits, sortez les du four

- Garnissez-les de faisselle, et de fruits.

 

P1170029

 

Très bon à faire et à refaire !!!!

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 20:56

Enfin la recette que mes 500.000 fans attendent avec impatience ...... #modejmelapete

 

Bon enfin bref .... j'avais fait cette tarte pour le pique nique des bloggueurs de l'Est, et elle a eu beaucoup de succès.

 

P1150481-copie-1

 

J'ai trouvé cette recette en feuilletant mes vieux magazines de cuisine, la recette était dans Cuisine Actuelle de Juin 2010.

 

D'ailleurs je fais une parenthèse, si ça intéresse quelqu'un, je donne mes anciens magazines de cuisines !

 

Reprenons, pour 6 personnes, il vous faut :

  • 1 pâte sablée prête à dérouler (ou faite maison)
  • 100 g de chocolat blanc patissier rapé
  • 250 g de cerises Amarena au sirop
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre (j'ai réduit à 70 g)
  • 100 g de noix de coco rapée (j'ai remplacé par 70 g d'amandes en poudre)
  • 2 oeufs entiers

Etalez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

 

Préchauffez le four à 210 °C (TH 7)

 

Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre, les amandes en poudres, et les oeufs.

 

Incorporez les cerises égouttées (gardez le sirop) et le chocolat rapé.

 

Versez sur la pâte et enfournez 30 min. La crème doit être juste prise et dorée.

 

Laissez refroidir sur une grille. Servez les parts nappées du sirop des cerises.

 

Bon la prochaine fois j'essaie avec la noix de coco rapée.

 

Voici les cerises Amarena que j'avais trouvé chez GDetou.

 

P1140332

 

 

 

 

 

 

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