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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 06:29
Gratin de légumes et poulet

En tant que blogueuse culinaire, on te lance des défis parfois pour utiliser un produit de façon originale.

Ce n'est pas toujours facile de "détourner" un produit mais l'idée est toujours alléchante et mes méninges sont mises à rudes épreuves mais c'est également très excitant.

Quand Cricri m'a demandée de proposer une recette avec la mayonnaise à ma façon de Lesieur, j'ai de suite accepté.

La mayonnaise, on l'utilise ponctuellement pour une entrée ou en accompagnement d'une viande mais malheureusement il en reste toujours dans le pot et très souvent perdu. Alors pourquoi pas l'utiliser comme ça.

Gratin de légumes et poulet

Pour 3 personnes, il vous faut

- 600 g de choux de Bruxelles cuits 

- 1 grosse cuisse de poulet cuite et desossée 

- 1 sachet individuel de soupe Royco (légumes ou forestière) 

- 20 cl d'eau chaude 

- 60 g de fromage rapé (gouda, comté, emmental, etc...) 

- 100 g de mayonnaise Lesieur A Ma Façon 

- 2 oeufs battus 

- 50 g de beurre mou

- 10 Tuc nature 

 

Gratin de légumes et poulet

Comment faire

 

- Préchauffer le four à 180 °C 

 

- Mélanger les oeufs battus, la mayonnaise, le fromage rapé, la soupe. 

 

- Y ajouter les choux de Bruxelles et le poulet coupé en morceaux 

 

- Broyer les Tuc et les mélanger avec le beurre mou pour obtenir une sorte de crumble. 

 

- Verser la 1ère préparation dans un plat et couvrir avec le crumble. 

 

- Mettre à four chaud pendant 30 min environ. 

 

- Servir aussitôt. 

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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 20:22
Velouté de cerfeuil tubéreux

Nous sommes en pleine saison du cerfeuil tubéreux jusqu'avril. Si vous avez l'opportunité de tester, n'hésitez pas.

J'avais entendu parlé de ce légume mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y goûter. L'occasion m'a été donnée par Interfel et je n'ai pas pu refuser.

J'ai copié chez Mamina pour ce velouté qui était extra !!

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 500 g environ de cerfeuil tubéreux

- 1 petit oignon doux

- 500 ml de lait 1/2 écrémé

- Un peu d'huile de truffe pour le service et des chips de cerfeuil tubéreux.

- sel & poivre

- un peu de beurre

Comment faire :

- Eplucher et laver les cerfeuils tubureux. Les couper en cubes et réserver.

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre sans le faire roussir.

- Ajouter le cerfeuil et le lait. Laisser cuire à feu doux. Il faut que le cerfeuil soit bien tendre (piquer avec un couteau pour vérifier)

- Retirer du feu et mixer, saler et poivrer.

- Pour le service, verser dans des bols, ajouter quelques chips de cerfeuil tubéreux et un filet d'huile de truffe.

Velouté de cerfeuil tubéreux
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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 17:31
Wok aux légumes et porc #Maggi

J'ai relevé le défi MAGGI avec le nouveau coeur de bouillon de volaille dégraissé.

Ce produit ne s'utilise pas pour les plat mijotés mais pour les plats rapides type WOK que je vous présente ici.

Vous pouvez retrouver toutes les infos sur le site de MAGGI (clique ICI).

Pour un wok pour 2 personnes, il vous faut :

 

- 100 g de nouilles chinoises

- 200 g de légumes surgelés spécial WOK (Merci Mr Thiriet)

- 200 g de filet mignon de porc

- 3 piquillos au natuel

- 1 petit oignon émincé

- 1 pincée de piment d'Espelette

- 1 coeur de bouillon de volaille dégraissé

- 1 CS d'huile d'olives

- poivre du moulin

 

Wok aux légumes et porc #Maggi

Comment faire :

 

- Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet et réserver.

- Faire revenir l'oignon émincé dans un wok et ajouter les légumes. Laisser cuire 5 min environ.  Réserver.

- Faire revenir la viande émincée. Ajouter le piment d'Espelette ainsi que du poivre du moulin.

- Ajouter l'ensemble des éléments (légumes et nouilles).

- Terminer en intégrant le coeur de bouillon de volaille dégraissé. Mélanger et c'est prêt quand le bouillon a fondu.

- Servir immédiatement.

 

Bon Appétit !!

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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 07:47
Soupe à l'ail fumé

Cricri m'a rapporté de la Foire d'Arleux de l'ail fumé et j'avais eu l'occasion une fois de goûter la fameuse soupe à l'ail fumé chez elle. J'avais beaucoup aimé.

Je n'ai donc pas tarder à refaire ce petit délice dans ma cuisine.

Je vous redonne la recette.

Il vous faut pour 4 personnes

 

- 110 g d'ail fumé 

- 350 g de pommes de terre 

- 100 g de carottes 

- 1,5 l d'eau 

- sel et poivre du moulin 

- crème fraiche (pour le service) ou fromage rapé.

Soupe à l'ail fumé

Comment faire

 

- Eplucher, laver et détailler tous les légumes. 

 

- Mettre l'eau et les légumes dans une grande casserole, saler et poivrer.

 

- Laisser cuire pendant environ 35/40 min. Vérifier que les légumes sont cuits. 

 

- Mixer et servir avec une cuillère de crème fraîche. (penser à gouter et rectifier l'assaisonement.) 

 

Simplissime et vous allez vous régaler. 

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5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 14:23
Coco de Paimpol

Le coco de Paimpol je connaissais juste de nom pour l'avoir vu dans les cuisines des copines via les réseaux sociaux.

La semaine passée c'est Brigitte qui a lancé les "hostilités" en postant une photo sur facebook puis Marina nous indiquait gentillement en avoir trouvé chez Grand Frais et enfin Mamina qui s'était rendu chez le dit magasin pour en acheter également.

Mon envie de tester ces petites choses n'a alors pu être réfrénée.

C'est la 1ère fois que j'en cuisinais mais le résultat est plutôt réussi grâce aux conseils des blogueurs.

Je vous propose une recette simplissime et gouteuse.

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 300 g de coco de paimpol

- 1 petit oignon émincé

- 1/2 boite de tomates concassées

- 1 boite d'eau

- 1 branche de thym

- 1 CS d'huile d'olives

- piment d'espelette

- sel & poivre du moulin

 

Coco de Paimpol

Comment faire (c'est simplissime) :

 

1/ Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives, ajouter les coco de Paimpol. Mélanger.

 

2/ Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux (à découvert) au moins 45 min. Gouter pour voir l'évolution de la cuisson, prolonger si besoin et vérifier s'il y a assez d'humidité (rajouter de l'eau si nécessaire) et rectifier l'assaisonnement.

 

Voilà c'est prêt et très gourmand. J'ai servi ça avec des blancs de poulet juste poelés.

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