J'avais vu dans le dernier numéro d'un des nombreux magasines de cuisine que j'achète que ALSA avait sort une nouvelle gamme de produit pour faire des yaourts maisons (et aussi de la glace, mais ça c'est une autre histoire!). La curiosité m'a poussé à acheter ALSA cuisine maison :

Car chez nous, nous ne mangeons pas de lait de vache donc les yaourts sont faits avec des laits dits végétaux (soja, ris, avoine) voire avec du lait de chèvre:

J'ai toujours des problèmes de "tenues", ils sont souvent trop liquide. Mais cette fois, regardez cette texture:

Comme nous les aimons .....

Avec Alsa pas besoin de yaourt puisque ce sont des ferments. Il suffit donc de mélanger un litre de lait (ici du soja) avec le sachet de ferment, j'y ai ajouté 3 sachets de sucre vanillé on mélange bien jsuqu'à ce que les sucres et ferments soient dissouts et on met dans les pots. A la yaourtière pendant 11 heures et hop .... on déguste...

Bon appétit.

Il existe 2 autres sortes de ferments :

1 yaourt, 1 litre de lait entier et du sirop d'érable venu directement de Montréal..... et voilà de bon yaourts maison ....

Je vous propose des yaourts avec des pommes.... caramélisées.... hummm.. c'est super bon ....

Il faut faire caraméliser les pommes à la poêle, laisser refoidir et ensuite en mettre dans le fonds du pot....

J'ai également fait une version où j'ajoute aux pommes des spéculoos émiétés.... J'adore.....

Dès que j'ai vu cette recette, je n'ai eu qu'une envie... l'essayer... et bien je ne suis pas déçue ... C'est délicieux....

Je vous donne la recette telle qu'elle est dans le livre que je vous présentais ICI :

Pour 8 à 10 yaourts : 1 L de lait demi écrémé, 1 yaourt nature, 10 mini bounty, 50 g de sucre en poudre, 2 CS de lait en poudre.

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez es Bounty, le sucre, le lait en poudre. Portez doucement à ébullition en mélengeant régulièrement. Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir.

Dans un saladier, mettez le yaourt. Versez un peu de lait parfumé. Délayez bien le yaourt dans le lait à l'aide d'un fouet. Ajoutez le reste du lait et mélangez bien. Répartissez dans les pots. Placez les dans la yaourtière. Couvrez et laissez prendre pendant 8 à 9h.

Couvrez les yaourts et placez les au réfrigérateur pour quelques heures.

Pour ma part, j'ai pris du lait entier dont je n'ai pas mis de lait en poudre et j'ai à peine mis de sucre, je trouve que les bounty sont suffisament sucrés.

A quoi sera mon prochain essai.... des suggestions peut être ... ????

Une tuerie..... on les voit un peu partout sur la blogosphère alors j'ai cédé à la tentation...

Il vous faut :

1 l de lait entier - 1 yaourt nature - 20 Carambars - 100 g de sucre en poudre

Verser le lait dans un casserole, ajouter les carambars et le sucre. Laisser fondre en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger le yaourt avec le lait. Répartir dans les pots et placer en yaourtière pendant toute une nuit.

Placer au frigo quelques heures et déguster..... J'adore !!!