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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 11:25
Encore une quiche ....

Parce que c'est facile à faire, parce que c'est facile à faire et parce que c'est facile à faire ....

et surtout tu peux faire avec ce que tu as dans le frigo !!!

Pour une quiche pour 4 ou 6 personnes, il vous faut : 

 

- 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée (c'est comme tu aimes) 

- 3 oeufs 

- 1 briquette de lait concentré non sucré 

- 70 g de fromage rapé 

- 1 petit oignon

- 10 tranches de bacon 

- 1 boule de mozzarella de bufflone 

- des tomates cerises 

- sel, poivre du moulin et piment d'espelette 

Encore une quiche ....

Comment faire : 

 

- Etaler la pâte dans le moule et réserver au frais 

- Emincer l'oignon et le bacon, faire revenir dans une poêle pour colorer 

- Battre les oeufs et ajouter le lait concentré non sucré ainsi que le piment d'Espelette, saler et poivrer. 

- Mettre dans le fond de pâte, l'oignon et le bacon, déposer le fromage rapé. 

- Verser le mélange oeuf lait. 

- Découper la mozza en petits cubes et la poser dessus, ainsi que les tomates cerise. 

- Cuire à four chaud pendant 30 min environ à 180 °C. 

- Servir avec une salade verte (ou pas) 

Encore une quiche ....
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22 mars 2015 7 22 /03 /mars /2015 18:49

Je vous propose ici une recette ultra simple et très rapide pour manger du poisson.

Cassolette de poisson à la tomate {Ultra facile}

ll vous faut (pour 2/3 personnes) :

 

- 2 filets de merlu 

- quelques crevettes cuites 

- 1 boite de tomates concassées (Mutti) 

- 1/2 boite d'eau 

- piment d'Espelette 

- 1petit oignon 

- 1 gousse d'ail 

- Sel & poivre du moulin 

- 1 filet d'huile d'olives

- persil, thym

 

Comment faire :

 

- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasée dans un filet d'huile d'olives. 

 

- Ajouter la tomates concassées, la 1/2 boite d'eau, saler, poivrer, mettre le piment (selon vos gouts), et les herbes. 

 

- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min environ. 

 

- Couper les filets en gros cubes et les plonger dans la sauce, laisser cuire environ 10 min. 

 

- Ajouter les crevettes pour juste les réchauffer (env. 5min) 

 

- C'est prêt !!! 

 

A servir avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur

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19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 21:04
Aubergine comme presque une pizza

Dans mon panier locavore cette semaine, j'ai entre autre 3 belles petites aubergines, une blanche, une violette et une classique. Je ne savais pas trop comment les cuisiner alors je me suis mis à la recherche sur le net.

Quand tu as dans tes contacts facebook, 80 % de passionnés de cuisine, très rapidement, quand tu lances un appel, les réponses se multiplient et du coup tu ne sais plus quoi choisir.

Tu es presque obligé de racheter d'autres aubergines pour tout tester.

C'est chez Carole que je suis allée pour m'inspirer d'une de ces recettes, Aubergine Pizza au comté.

Il vous faut pour 2 personnes

 

- 2 petites aubergines 

- 2 grosses CS de ricotta

- 1 grosse CS de moutarde 

- 2 belles tomates 

- 30 g de cheddar

- 1 CS d'huile d'olive 

 

 

Aubergine comme presque une pizza

Comment faire : 

 

- Couper les aubergines dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches de 5 mm environ. 

- Les badigeonner d'huile d'olive sur les 2 faces et les mettre sur une plaque allant au four chaud (220 °C) pendant 15 min environ. Les tourner à mi cuisson. 

- Mélanger la ricotta et la moutarde. Couper les tomates en rondelles. 

- Tartiner les tranches d'aubergine avec la préparation à la ricotta. 

- Répartir les tranches de tomates. 

- Parsemez le cheddar sur les tomates. 

- Remettre à four chaud pendant 5 min env. 

- Servir immédiatement. 

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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 08:26
Tarte à la tomate cerise et au cheddar

Une tarte que j'affectionne tout particulièrement surement à cause des tomates !

La base est toujours la même, une pâte brisée (c'est mieux maison) et des tomates (cerises ou non). Ensuite vous pouvez y ajouter un fromage (mozzarella, emmental, etc...).

Et enfin, j'ajoute toujours dans le fonds, une moutarde ou comme dans cette tarte une sauce du commerce.

J'ai utilisé la dernière nouveauté de Lesieur, la sauce hot pepper. Elle relève bien cette tarte et ça change vraiment de la moutarde. 

Tarte à la tomate cerise et au cheddar

Pour une tarte de 6 personnes, il vous faut : 

 

- Une pâte à tarte brisée (maison c'est mieux) 

 

- Des tomates 

 

- de la sauce Hot Pepper de Lesieur 

 

- du cheddar 

Tarte à la tomate cerise et au cheddar

Comment faire : 

 

- Etaler la pâte brisée. 

- Mettre dans le fonds une fine couche de sauce. 

- Mettre les tomates sur toute la surface. 

- Emiétter le cheddar sur le dessus. 

- Cuire à four chaud pendant 20 / 25 min à 180 °C. 

 

Servir avec une salade verte en entrée. 

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5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 14:23
Coco de Paimpol

Le coco de Paimpol je connaissais juste de nom pour l'avoir vu dans les cuisines des copines via les réseaux sociaux.

La semaine passée c'est Brigitte qui a lancé les "hostilités" en postant une photo sur facebook puis Marina nous indiquait gentillement en avoir trouvé chez Grand Frais et enfin Mamina qui s'était rendu chez le dit magasin pour en acheter également.

Mon envie de tester ces petites choses n'a alors pu être réfrénée.

C'est la 1ère fois que j'en cuisinais mais le résultat est plutôt réussi grâce aux conseils des blogueurs.

Je vous propose une recette simplissime et gouteuse.

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 300 g de coco de paimpol

- 1 petit oignon émincé

- 1/2 boite de tomates concassées

- 1 boite d'eau

- 1 branche de thym

- 1 CS d'huile d'olives

- piment d'espelette

- sel & poivre du moulin

 

Coco de Paimpol

Comment faire (c'est simplissime) :

 

1/ Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olives, ajouter les coco de Paimpol. Mélanger.

 

2/ Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux (à découvert) au moins 45 min. Gouter pour voir l'évolution de la cuisson, prolonger si besoin et vérifier s'il y a assez d'humidité (rajouter de l'eau si nécessaire) et rectifier l'assaisonnement.

 

Voilà c'est prêt et très gourmand. J'ai servi ça avec des blancs de poulet juste poelés.

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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 09:52
Tortillas

La tortillas en fait je n'en fais que très rarement pourtant si simple et si savoureux pour un diner rapide ou encore à service à l'apéritif. La vue d'une tortillas sur la page WW a ravivé une envie soudaine.

Cette fois, je l'ai faite en toute simplicité et végétarienne et inspirée de la recette que j'ai vu ICI.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 200 g de pomme de terre cuites préalablement à la vapeur

- 2 oeufs

- 50 g de cancoillotte à l'ail

- 1 petit poivron rouge

- 1 petit oignon

- 50 g de tomates sechées

- 1 CS d'huile d'olives

- sel au piment d'espelette

- poivre du moulin

Tortillas

Comment faire :

- Réhydratez les tomates séchées

- Détaillez le poivron en lanières, émincez l'oignon et les tomates émincées

- Dans une poêle d'environ 20 cm, faites revenir dans l'huile d'olives, les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons.

- Quand les poivrons sont cuits salez et poivrez.

- Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et les mettre dans la poêle pour les réchauffer un peu.

- Mélangez les oeufs avec la cancoillote, salez et poivrez.

- Versez dans la poêle et mettre à feu doux. Quand c'est bien doré, retournez la tortillas à l'aide d'une assiette et laissez cuire de l'autre coté.

- Servir aussitôt avec une salade verte et de tomates.

C'est très simple non ..?!? Bon Appétit.

Pour WW, c'est 6PP par personne.

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