Tortillas

La tortillas en fait je n'en fais que très rarement pourtant si simple et si savoureux pour un diner rapide ou encore à service à l'apéritif. La vue d'une tortillas sur la page WW a ravivé une envie soudaine.

Cette fois, je l'ai faite en toute simplicité et végétarienne et inspirée de la recette que j'ai vu ICI.

Pour 2 personnes, il vous faut :

- 200 g de pomme de terre cuites préalablement à la vapeur

- 2 oeufs

- 50 g de cancoillotte à l'ail

- 1 petit poivron rouge

- 1 petit oignon

- 50 g de tomates sechées

- 1 CS d'huile d'olives

- sel au piment d'espelette

- poivre du moulin

Comment faire :

- Réhydratez les tomates séchées

- Détaillez le poivron en lanières, émincez l'oignon et les tomates émincées

- Dans une poêle d'environ 20 cm, faites revenir dans l'huile d'olives, les oignons. Au bout de 5 minutes, ajoutez les poivrons.

- Quand les poivrons sont cuits salez et poivrez.

- Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses et les mettre dans la poêle pour les réchauffer un peu.

- Mélangez les oeufs avec la cancoillote, salez et poivrez.

- Versez dans la poêle et mettre à feu doux. Quand c'est bien doré, retournez la tortillas à l'aide d'une assiette et laissez cuire de l'autre coté.

- Servir aussitôt avec une salade verte et de tomates.

C'est très simple non ..?!? Bon Appétit.

Pour WW, c'est 6PP par personne.