Je crois que ce que j'aime le plus après faire de la patisserie c'est faire de la boulangerie ....j'ai peut être loupé ma vocation !!!

Et pour cette fois, je ne pouvais pas loupé le défi boulange puisque c'est un défi salé qu'il faut relevé .....Ca tombe bien chez nous le samedi soir c'est souvent pizza, brushetta, burgers maison bien sûr!!! Je ne pouvais donc pas louper ce défi ....

J'ai donc pris la recette conseillée par Manue sur le blog d'Amuse Bouche qui est facile, rapide et super bonne (c'est sûr je la garde et je vais la refaire).

Une fois la pâte réalisée, on passe au façonnage, j'adore ces gestes techniques que j'essaye d'acquérir ....une vrai challenge comme je les aime à relever !! et à la cuisson.

Et enfin on prépare la garniture, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dedans !! Chez nous hier soir, c'était lardons-mozza et surimi gruyère. Ensuite on ajoute les oeufs battus avec les herbes, aromates, épices que lon aime et hop au four !!

Et au final, ça donne de bonnes baguettes croustillantes, garnies et moelleuses à coeur .....Toute la famille a aimé et en a redemandé !! Les prochaines seraont sûrement au saumon et aneth, au jambon cru, olives, tomates confites.....

Et vous vous allez relever ce défi boulange ??

Pour vois toutes les photos des participantes, c'est ICI sur la page Facebook

Nous avons eu le plaisir de visiter ce week-end une fabrique de confitures : les confitures du Climont à Ranrupt dans le 67.

L’atelier est ouvert et la patronne, Mme Krencker répond à toutes les questions que nous pouvons avoir et accepte toute à fait de livrer ses secrets de fabrication.

Voici quelques photos de l’atelier :

                Le chaudron en cuivre de cuisson : il peut contenir 60kgs de fruits et sucre

                La remplisseuse et la machine qui permet de visser le capuchon

                Une dénoyauteuse qui sert toujours mais qui n’est plus toute jeune

Il y a ensuite un magasin où il est possible de déguster les 35 variétés de confitures et bien sûr d’en acheter ainsi que des sirops faits également sur place. Je me suis laissée tenter par la confiture de carottes au marc de Gewurz et amandes effilées, la confiture d’églantine qui me rappelle les petits déjeuner chez ma grand-mère et du sirop de poires au gingembre.

Dehors, nous sommes accueillis par une fontaine à sirops, qui permet aux visiteurs de goûter aux différents sirops produits, un délice vu la chaleur qui sévissait ce samedi en Alsace.

Et puis quoi de mieux que de finir avec cette jolie phrase à méditer !!!

Je suis allée me promener à paris avec Stéphanie ce week end. Nous avons profité de ce moment ensemble pour faire le tour des magasins de produits culinaires : Mora, La Bovida et nous sommes allées chez G DETOU rue .....

Il y a tellement de produits différents qu'il faudra que j'y retourne pour apprécier cette diversité !!!!

J'y ai acheté des Baies de Goji sur le conseils de ma môman qui m'a dit "c'est que du bon !!!". Cela se présente sous forme de petites baies rouges séchées, ells ont un goût légèrement sucré et tout a fait agréable en bouche.

En effet, après quelques recherches sur le Net, c'est confirmé... Il semblerait que ce soit un concentré de bonne humeur, d'anti oxydant, d'oligo-éléments, de vitamines et que ça fasse réellement du bien partout partout !!! Je teste donc et je vais faire tester à toute la famille!!!

Avec un peu de chance je vais rajeunir de quelques années, mieux dormir et être toujours de bonne humeur hihihihi. Je vous redirais ça dès que les effets bénéfiques se feront ressentir.

Ce week-end visite à paris avec Stéphanie et ma Môman !!!
une petite mosaique d'une partie des endroits que nous avons visité ...

Samedi, petite virée à Paris store pour dégoter des nouveautés... j'y ai trouvé un condiment à base d'ail, de gingembre et de piment oiseau... c'est comment dire .... tres piquant .....

EDIT du 11 mars 2010 : Paris Store est une chaine de magasins asisatiques où l'on peut trouver également des produits antillais et japonais.

J'ai fait revenir de l'émincé de poulet, ajouter de ce condiment et du lait de coco.... c'est tres beau à servir avec du riz blanc....

Mais attention car il y a du piment oiseau .... alors à utiliser avec prudence ....

Bientot d'autres découvertes....