Pour 4/6 personnes, il vous faut :

- 15 feuilles de lasagnes

- une boule de mozzarella di bufala

=> pour la sauce bolognaise :

   - 500 g de viande hachée

   - 2 boites de polpa Mutti (tomates concassées)

   - 1 petit oignon

   - 1 morceau de chorizo (3/4 cm)

   - sel & poivre du moulin

   - huile d'olives

=> pour la (presque) béchamel :

   - 40 g de beurre

   - 25 g de farine

   - 50 cl de lait 1/2 écrémé

   - 100 g de cheddar rapé

   - 100 g d'emmental rapé

   - sel & poivre du moulin

Comment faire :

1/ Emincer l'oignon et couper le chorizo en petit cube. Les faire revenir dans un peu d'huile.

2/ Ajouter la viande hachée et faire dorer.

3/ Verser les boites de polpa et également 1/2 boite d'eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 30 min en remuant de temps en temps. Gouter et rectifier l'assaisonement si besoin.

4/ Pendant ce temps, raper le cheddar et l'emmental.

5/ Faire un roux blanc avec le beurre et la farine. Verser le lait progressivement et arrêter le feu dès épaississement. Hors du feu, ajouter les fromages rapés et mélanger.

6/ Procéder au montage des lasagnes : sauce bolo / lasagnes / sauce bolo / béchamel / etc.... Terminer par la béchamel et la mozzarella coupée en tranche.

7/ Mettre à four chaud moins de 30 min.

Bon Appétit !

J'adore les lasagnes à toutes les sauces, viande ou poisson ou encore végétarienne.

L'autre jour, j'ai découvert un nouveau supermarché bio qui vient d'ouvrir près de Meaux. J'ai fait quelques achats et notamment des plaques de lasagnes aux épinards et du coulis de tomate. Y avait plus qu'à !!!

Il vous faut : (je ne vous mets pas de proportions précises pour tout car je le fais un peu au pif sauf pour la béchamel)

Pour la sauce :

• du coulis de tomate
• une julienne de légumes (Merci Mr PICARD)
• du blanc de poulet en petits morceaux
• huile d'olive
• sel et poivre.

Comment faire :

Faire revenir les dés de poulet dans l'huile d'olive pour les colorer. Ajouter la julienne de légumes, mélanger. Verser le coulis de tomates. saler et poivrer. Laisser mijoter.

Pour la béchamel : (recette trouvée sur le site de REGILAIT)

• 60g de lait en poudre REGILAIT
• 35 g de beurre
• 35g de farine
• 1/2 litre d'eau
• Sel poivre
• Noix de muscade râpée

Comment faire :

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter en une seule fois la farine et le lait en poudre REGILAIT mélangés. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet, verser l'eau. Recuire et porter à ébullition. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Réserver.

Monter les lasagnes (pates, sauce aux poulets, béchamel), et terminer par une couche de béchamel et du gruyère.

Passer à four chaud (180°C) pendant 35 min.

Dégustez........

Cette recette participe également au concours REGILAIT

ça faisait longtemps que je n'avais pas fais les classiques lasagnes à la bolognaise....

Il vous faut pour 4 personnes :

Pour la sauce bolognaise : un oignon, un petite carotte, une petite branche de céléri, 350 g de viande hachée, 1 boite 1/2 de tomates concassées, thym, sel & poivre, sauce worcestershire, 1 verre de vin blanc sec, de l'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, y ajouter la carotte et le céléri coupé en brunoise. Quand l'oignon est doré, réserver. Dorer la viande dans un peu d'huile d'olive. Remettre le mélange précédent et verser le vin blanc, saler & poivrer. Laisser mijoter jusqu'à réduction totale du vin blanc.

Ajouter les tomates, le thym et la sauce worcestershire. Faire mijoter à feu doux pendant env. 30 min. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Pour la sauce béchamel (recette tirée du livre La Cuisine de Maïté) : 40 g de beurre, 25 g de farine, 50 cl de lait, sel & poivre.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine pour obtenir un roux blanc. Saler et poivrer, puis verser le lait progressivement en tournant sans cesse au fouet jusqu'à épaississement. Laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.

Monter les lasagnes, pâte - sauce bolognaise - sauce béchamel... terminer par de la sauce béchamel et saupoudrer de fromage rapé.

Cuire à four chaud 180 °C pendant env. 20 min.

Voici une variation des lasagnes classiques que j'ai improvisé aujourd'hui.

Les proportions sont pour deux personnes ou un gros mangeur.

Il faut dans un premier temps faire la sauce : Faites revenir un oignon avec 250 g de viande hachée. y ajouter une boite de tomates pelées et pour l'assaisonnement je mets un Kub or. Et Je rajoute également du poivrons coupés en petits morceaux (mélange de chez Picard). Laisser mijoter et réserver.

En lieu et place de la béchamel je fais un mélange fromage frais et crème épaisse.

Et après vous montez les lasagnes : sauce, lasagnes, sauce, fromage, etc .... terminer par le fromage.

C'est très bon et je suis fière de moi !!!!!

(pas de photos... desolée....)

Vive l'automne et son lot de plats consistants !!! Cette fois encore c'est un plat qui contente toute la famille et qui tient au corps. C'est aussi une technique pour faire manger des légumes aux enfants, comme ça hop ni vu ni connu j't'embrouille !!! Remarquez moi je n'ai pas encore ce souci avec le mien !!!

Alors il vous faut:

600g d'aubergines en tranches

12 feuilles de lasagnes

6 tranches de jambon fumé

100g d'emmental rapé

30cl de sauce tomate cuisiné

40g de farine

40 cl de lait

40 g de beurre

noix de muscade

sel poivre

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer 3 à 4 minutes sur feu doux.. Cuire encore 3/4 minutes. Ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre et la moitié de l'emmental. Verser le lait froid et fouetter sur feu doux jusqu'à épaississement

Disposer 3 feuilles de lasagnes dans le fond d'un plat à gratin beurré. Étaler dessus le quart de béchamel, puis le quart de tranches d'aubergines, 2 tranches de jambon fumé et le tiers de la sauce tomate.

Continuer à faire des couches jusqu'à épuisement des ingrédient en terminant par les feuilles de lasagnes, les aubergines,la béchamel et l"emmental restant.

Cuire 35 minutes au four préchauffé à 200°C

Servir bien chaud avec une bonne salade verte !!!!!!

Bon appétit......Désolée pas de photo, je ne suis pas encore pro en photo cuilinaire et ma photo n'est vraiment pas belle, je vous épargne donc le choc, je ne voudrais pas vous empêcher de faire cette recette............