Encore un gateau tiré de ma bible :) qui a eu beaucoup de succès ! 

Il vous faut : (environ 16 petits fondants)

• 135 g de beurre à température ambiante
• 230 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 3/4 de cc de gros sel
• 200 g de sucre roux
• 2 gros oeufs
• 1 cc d'extrait naturel de vanille
• 120 g de pepites de chocolat au lait
• 85 g de noix de cajou non salées grossièrement hachées

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 180 °C, beurrez un moule de 20 cm de coté.
2. Mélangez à l'aide d'un fouet la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Mettez le beurre et le sucre roux dans le bol du robot et battez à vitesse moyenne 3 min environ jusqu'à le mélange blanchisse et soit mousseux.
4. Incorporez les oeufs et l'extrait de vanille.
5. Réduisez la vitesse et incorporez la farine. Mélangez bien.
6. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les noix de cajou.
7. Versez la pate dans le moule et étalez en couche uniforme.
8. Faites cuire pendant 40 min environ. Surveillez.
9. Laissez refroidir avant de démouler et coupez en carrés.

Une petite douceur que j'avais fais pour mon anniversaire chez Caro.

Il vous faut :

• 120 g de beurre mou
• 120 g de sucre en poudre
• 150 g de farine 
• 1 cc de levure chimique
• 6 CS de lait
• 3 oeufs
• 200 g de fraises
• 2 citrons non traités
• 50 g de sucre glace
• sel

Comment faire :

1. Mélangez le beurre et le sucre en poudre pour obtenir une consistence crémeuse.
2. A joutez la farine, la levure et 1 pincée de sel.
3. Incorporez progressivement le lait et ensuite les oeufs préalablement battus.
4. A joutez le zeste d'un citron.
5. Versez dans des moules à muffins ou mini cakes
6. Faites cuire pendant 20-25 min à 180 °C.
7. Ecrasez les fraises et sucrez légèrement (réservez)
8. Fouettez dans un bol le jus des 2 citrons avec le sucre glace.
9. Dès la sortir du four napper les gateaux avec le glaçage.

J'ai servi donc ces petits gateaux avec la compoté de fraises et de la crème fouettée.

Mon premier essai des douceurs de Martha Stewart tiré de son livre "La bible des tout petits gateaux". Superbement bon !!!

Je vous donne la recette de ces petites merveilles ....

Pour 16 fondants, il vous faut :

• 135 g de beurre à température ambiante + 1 noix pour le moule
• 230 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 3/4 cc de gros sel
• 200 g de sucre roux
• 2 gros oeufs
• 1 cc d'extrait naturel de vanille
• 90 g d'amandes effilées grillées
• 130 g de framboises

Comment faire :

1. Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm de côté. Tapissez le de papier sulfurisé en laissant dépasser celui ci de 5 cm sur 2 cotés. Beurrez le papier sulfurisé.
2. Mélangez à l'aide d'un fouet la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
3. Mettez le beurre et le sucre roux dans un bol d'un robot et battez les à vitesse moyenne 3 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez les oeufs et l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse et incorporez la farine. Ajoutez 70 g d'amandes.
4. Versez la pâte dans le moule en une couche uniforme. Garnissez le dessus avec les framboises et le reste des amandes effilées. Faites cuire 55 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe du couteau dans le gâteau ; elle doit en ressortir légèrement humide.
5. Laissez refroidir le fondant 15 minutes dans le moule puis démoulez le sur une grille. lorsqu'il est froid, découpez le en carrés de 5 cm de coté.

Les fondants se conservent 3 jours dans une boite hermétique (ne les superposez pas).

Pour ma part, je n'avais pas d'amandes effilées donc j'ai mis 70 g d'amandes en poudre dans la pâte (fin étape 3) et rien sur le gateau.

J'ai utilisé des moules rectangulaires individuels.

Une vraie bible ce livre et ce n'est que le début de mes essais......

Une idée pour le diner ou pour l'apéro !!! Une recette originaire d'Alsace où vous les trouvez dans toutes les bonnes boulangeries en forme allongée fourrée ou en forme de bretzels. Pour Nouvel An, je les avais faites en forme de boules que j'ai fourré avec des rillettes de porc et des rillettes de saumon.

Pour la pâte

500g de farine
8 g de sel
150 ml d'eau
11 g de levure boulanger
150 ml de lait tiède
30 g de margarine ramollie

Pour le bain
1/2 litre d'eau
2 cuil à café de sel
40 g de bicarbonate

pour la finition
1 oeuf
du gros sel, du carvi ou du cumin

Mélangez dans un saladier la farine et la levure.
Ajoutez le sel, l'eau et le lait tiède. Travaillez légèrement la pâte et ajoutez la margarine. Travaillez le tout 5 minutes au robot.
Recouvrez la bassine d'un torchon humide et laissez lever la pâte pendant une heure afin qu'elle double de volume.
Préchauffez le four à 200°C (th 6 ou7)
Dans une casserole, mélangez l'eau, le sel et le bicarbonate. Faites chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Divisez la pâte en formant 12 petits pains de pâte.
Façonnez les aux dimensions des empreintes (pour celles qui ont un moule à éclair), sinon les mettre sur une plaque, en forme allonger comme les éclairs.
Plongez les entièrement dans le bain bouillonnant, retirez les immédiatement et les posez dans les empreintes ou sur la plaque.
Passez les au pinceau avec l'oeuf battu, striez les avec un couteau, saupoudrez les de gros sel, de carvi ou de pavot.
Mettez au four pendant 15 minutes.

Bon appétit !!!

Michel et Augustin nous ont présenté il y a peu Le Vrai Cookies et nous ont également donné la recette ....

J'ai donc sauté sur l'occasion... moi qui suis à la recherche de La recette du cookie qui me fera chavirer ..... Je pense que je n'en suis pas tres loin avec la recette de Michel et Augustin.

Je vous laisse le lien de la recette ICI et à vous de cuisiner .....